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1，茄汁鱸魚的做法

主料鱸魚一條番茄沙司輔料鹽糖生粉蝦醬姜蔥蒜料酒茄汁鱸魚的做法步驟 1. 鱸魚洗凈，魚面上切幾刀，瀝干水，或用廚房用紙擦干水 2. 坐鍋熱油，油比平時煎魚稍多，放魚，雙面剪透，取出 3. 番茄沙司加鹽、糖、生粉、蝦醬 4. 加水調勻 5. 姜切片，蒜、蔥 6. 鍋中倒出一半油，先放姜蔥蒜熗鍋，放魚，加料酒，加調好的番茄醬，燒至汁基本干即可

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茄汁鱸魚的做法

2，茄汁鱸魚片怎么做

原料：鱸魚肉300克，洋蔥丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，雞蛋1個。輔料：白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水淀粉5克、干淀粉5克、鹽、香油各適量。做法： 1. 魚肉順紋切長方形薄片，在碗內先打散蛋清，加入淀粉和鹽調勻，加入魚片仔細調拌，腌15分鐘。 2. 將魚片粘上干淀粉，投入七成熱的油中炸黃（約半分鐘），撈出魚片。 3. 另燒熱油，炒香洋蔥丁，再放入冬菇丁，隨后倒入白糖、醋、番茄醬、料酒、鹽，以大火煮滾，放入青豆拌炒，關火后放入魚片略加拌和即可。

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3，茄汁鱸魚怎么做

茄汁鱸魚材料：鱸魚1條玉米粒青豆配料：番茄醬鹽姜香蔥五香粉面粉料酒白糖做法：1.準備好食材，鱸魚殺好兩面切刀花（我切的不好看）2.鱸魚用少許鹽、五香粉、料酒、姜蒜腌制20分鐘3.將玉米粒、青豆焯水備用4.起鍋放入大量的油5.腌制好的鱸魚挑出姜蒜不要，用面粉抹上魚身6.油燒熱后，將鱸魚放入油鍋炸（想要好看的魚花就一手提魚尾，用勺子將油淋于魚身）7.鱸魚炸好后瀝干油盛出8.另起鍋放入少許油，倒入適量番茄醬，加入水煮開9.放入姜絲、玉米、青豆、少許白糖小煮一會10.將烹制好的茄汁淋上魚身，灑上蔥花即可

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