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1，龍眼干補什么
2，干龍眼怎么制作
3，個人如何制作龍眼干
4，如何制作干龍眼
5，吃干龍眼有什么好處
6，干龍眼的功效與作用
7，吃龍眼干有什么好處和壞處呢
8，龍眼怎樣曬干
9，龍眼干和桂圓有什么區別
10，龍眼干的家庭制作方法

1，龍眼干補什么

龍眼干就是桂圓干現代醫學、營養學分析證明：龍眼及其制品龍眼干、龍眼肉、龍眼膏、龍眼醬等，具有開胃健脾、補虛益智、養血安神之功效，桂元干可作為治療病后體虛、貧血痿黃、神經衰弱、產后血虧的佳品。龍眼的醫療價值早在《本草經》中已有載：“龍眼甘平、無毒、主治五臟邪氣，安志厭食，久服強魄、聰明、輕身不老、通神明”。李時珍在《本草綱目》中又述及：“龍眼開胃、健脾、補虛、益智?！睋毡踞t學專家奧村音三郎分析，龍眼果肉中還含有粗蛋白質、維生素K（196.5毫克/100克果肉）及無機鹽類等，對人體健康殊有裨益。在我國第二次抗衰老的天然食品上，有關專家指出：“龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品?！比毡踞t學界實驗證明：“龍眼具有很強的抗癌作用，其功效不亞于抗癌藥物——長春新堿?！?/section>

龍眼干補什么

2，干龍眼怎么制作

干龍眼制作步驟如下：步驟1龍眼去枝葉洗凈。步驟2水燒開后鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝干。步驟3瀝干水后放于一邊自然涼干。步驟4將龍眼放置烤箱的中層，選擇熱風功能，溫度調至110度，烘烤時間為6小小時。

干龍眼怎么制作

3，個人如何制作龍眼干

下面曬法登場了: 1.準備龍眼若干,多少看你自己需要啦,品質嘛,當然越大越好,最好肉厚厚的那一種,這樣吃起來才有料,新鮮的龍眼,口感吃起來不一定甜的也沒關系,反正曬成干,都變甜了.最好買整串整串的,萬一下雨的話,收比較方便,掛也比較方便些. 2.準備一大鍋水燒開,將整串龍眼放進滾水,浸過龍眼,焯一下,我想第一可以起到去除農藥作用,第二是殺菌作用,第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可. 3.把焯過水的龍眼瀝干,掛衣架上綁好,如果住頂樓的人有露臺最好,放陽光燦爛自暴曬即可,晚上要收進來哦,否則會被露水打濕.晚上可以放在通風處吹吹風. 為什么掛衣架上呢,因為萬一下雨,好拿跑的快. 4.曬多久呢,一般象這種天氣,而且放露天處曬的話,一星期就搞定了,如果放在陽臺內曬的話,時間可能要久一些些了,半個月應該就可以了,天氣天干物燥,正是好曬的季節哦.

個人如何制作龍眼干

4，如何制作干龍眼

自制桂圓干的做法用料鮮桂圓 2000克清水適量做法步驟：1.新鮮桂圓2千克。其實還可以多買一些。這個量只用了一層果干機。2.桂圓去皮。3.然后借助小刀去核，盡量保持完整性。4.煮一鍋水，沸騰后熄火，放入桂圓肉拖水。5.馬上撈起來。6.倒入果干機架子上。7.起動果干機，65度風干。8.斷斷續續風干了3天就成了，非常的漂亮。9.干凈好吃的桂圓肉好好吃。擴展資料：桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼曬干了的成熟果實。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用于失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等癥。參考資料：桂圓干_百度百科

5，吃干龍眼有什么好處

龍眼就是我們俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進補的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其實，吃桂圓時不妨來杯菊花茶，就不用擔心上火了桂圓適合年老體弱、產后體虛、氣血不足、有慢性疾病、體虛怕冷以及各種貧血患者用于滋養進補。對于氣血虛弱者，更有治療貧血的作用；對于心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。其不足之處就是，少年及體壯者吃桂圓后容易出現口干舌燥、口腔潰瘍、口唇周圍皰疹甚至流鼻血等陰虛火旺癥狀，這都是因桂圓性溫、味甘，易生內熱引起的上火。之所以建議伴以菊花茶，是因為菊花性涼，味甘苦，具有養陰清熱的功效，這樣既可以補氣血，又能改善或避免上述上火癥狀的出現。另外，對于有習慣性便秘的適宜人群，可將桂圓與當歸、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可補氣益腎，又可潤燥健腦。眼屎多的人，還可加入枸杞子、白菊花一起煮食，補腎生精，養肝明目

6，干龍眼的功效與作用

　　干龍眼，也就是平常說的龍眼干，吃起來甜甜的，但是因為沒有水分稍微吃多幾顆會很口渴。干龍眼和荔枝都是不能多吃的，否則會上火，而且干龍眼吃多了還會墮落成折翼的天使。下面就由我為大家介紹下干龍眼的功效和作用，希望可以幫助到大家。　　干龍眼的功效和作用　　干龍眼含有較多的營養元素　　除了蛋白質、碳水化合物較高之外，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。此外，干龍眼還含有硫胺素，核黃素，尼克以及抗壞血酸等元素，是一種營養比較豐富的干果制品。　　失眠?心神不寧?吃干龍眼　　失眠是現代都市人比較普遍的現象，每晚翻來覆去就是無法安靜的當個睡美人，那吃點干龍眼或者新鮮的桂圓，能夠治療失眠。干龍眼還具有安神、治療驚悸、健忘的作用，不吃點零食心神不寧的那些孩子請自動閃開。　　健忘除了老爺爺、奶奶會有這個問題之外，現在越來越多年輕人也加入到患有健忘癥的隊伍之中。想清醒的活著吃點干龍眼吧。　　失戀了胃口不好?生娃后身體虛弱?吃干龍眼　　遇到不開心的事，或者壓力較大不想吃東西，吃點干龍眼能開胃，同樣吃山楂也可以起到開胃的作用。干龍眼尤其適合剛生完孩子的媽媽食用，直接吃或者熬湯、熬粥或者泡茶都是不錯的。　　干龍眼是怎么曬干的　　【曬干龍眼】　　原料：新鮮的桂圓　　方法：　　1、桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。　　2、清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子里洗，最好是用水龍頭直接沖洗。　　3、煮桂圓啦，燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘，就可以撈起了，這一步有利于后邊桂圓的曬干。　　4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天，一定要曬干龍眼喲。　　5、最后，將曬干的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。　　干龍眼要怎樣挑選呢　　看外殼。如果是在市場買散裝的干龍眼，那么首先看看干龍眼的外殼顏色怎樣，如果有黑色斑點或者顏色比較深色，這種桂圓就不要買了，漂亮的干龍眼顏色是黃褐色的。一般不挑顆粒比較小的桂圓，而且摸起來比較硬，一捏就容易碎的干龍眼品質比較好。　　看果肉。打開干龍眼后桂圓肉是呈透明的褐色狀，而且有光澤、表面比較皺的，吃起來黏黏的肉質比韌，那就是比較好的桂圓。　　干龍眼的食用方法　　【蓮子桂圓紅棗粥】　　原料：蓮子、干龍眼、糯米、紅棗、陳皮、白糖。　　做法：　　1、干龍眼打開殼后洗凈，糯米也要淘洗干凈喲。　　2、之后洗凈紅棗、蓮子，蓮子記得去心哦，因為比較苦。　　3、鍋中放入適量清水，大火煮開后，將糯米、蓮子、干龍眼肉、紅棗、陳皮都倒入鍋里邊。　　4、大火燒開后轉小火，煲半個小時左右就ok。　　5、記得要煮到糯米開花喲，最后加入白糖就可開吃了。　　【黑糖干龍眼紅棗cake】　　原料：黑糖、紅棗、低筋面粉、干龍眼、白糖。　　做法：　　1、干龍眼打開殼后洗凈，紅棗沖一沖水即可。　　2、將紅棗、干龍眼放過鍋中小火煮沸，之后倒入汁。　　3、開2-3個雞蛋，加入白糖用打蛋器打至濃稠，之后加入低筋面粉。　　4、將紅棗干龍眼的湯汁和奶油一起攪拌之后加熱到69度。　　5、將上述的湯汁加入到面糊中，攪拌。　　6、取一個小杯，里面舀入面糊，8分滿就可以了，之后再放入干龍眼和紅棗。　　7、將小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分鐘之后再降低到170度，即可烤。　　8、烤半個小時就可以開吃了。

7，吃龍眼干有什么好處和壞處呢

龍眼干又稱為桂圓。桂圓皮是一味良藥，味甜，性溫，無毒，是冬季補身體的上好中藥，具體有什么功效和作用？降脂護心桂圓可降血脂，增加冠狀動脈血流量，預防心腦血管疾病有很好的療效。抑制癌細胞桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏能有效抑制癌細胞生長，起到防癌抗癌的作用。養血安胎桂圓含鐵及維生素比較多可減輕宮縮及下垂感對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利具有安胎作用。益氣補血桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時嗎，又能促進血紅蛋白再生以補血。增強記憶桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶、消除疲勞。

龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥?，F代醫學實踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。【作用】龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑，維生素c含量豐富，每百克果肉中含有43.12-167.7毫克，這些指標都明顯優于其他產區。

8，龍眼怎樣曬干

龍眼可以加工成為龍眼干。選擇果大肉厚的品種，采下充分成熟的果實，去除病蟲果和受傷果。放入95℃的水中燙漂2--3分鐘，撈出來瀝干水，進行日曬或烘焙?；蛘卟唤洜C漂直接日曬或烘焙。注意經常翻果，以使各部分均勻干燥。至8成干時，剪去果梗，將果趁熱堆積在一起，進行?h果，即回軟，使果核內的水分轉移到果肉、果皮中，達到內外均勻干燥。然后繼續曬或烘，如此反復3--4次，直至錘擊種核即粉碎為度。烘焙宜用無煙的優質木炭，否則果實有煙味導致品質下降。此外，烘焙宜用文火，果粒處的溫度以60℃為宜。溫度過高會使果肉表面失水過快，迅速干燥結硬，影響內部水分的逸出。更有甚者，會使外殼和果肉表面炭化變黑，嚴重影響制品的風味品質。

把龍眼攤開來曬，放在太陽直射的地方，讓龍眼受熱均勻，這樣就可以了。

直接曬是曬不干的，必須先把龍眼焯一道水，再拿去曬才行

我記得我媽媽曬龍眼干時,先是用熱水淋過一次,后就天天曬,曬到差不多就保存起來,到過年回家我就有足夠的龍眼肉吃了

9，龍眼干和桂圓有什么區別

桂圓又叫龍眼，其實兩者就是同一種東西，沒有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時代由于龍眼是犯忌，所以為了避諱就叫桂圓，應為廣西產的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱。沒有實質上的區別，實際上是同一個水果。桂圓：一般把龍眼曬成干，食用或藥用;龍眼：新鮮的果實，剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。

龍眼和桂圓其實是同一種東西，都是曬干之后得到的果干，很好吃的

新鮮的是龍眼--水果，干的是桂圓--補品，也就是說龍眼曬干了就是桂圓。由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們并不知道桂圓原來的形態是龍眼。后來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作為水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的干尸“桂圓”，于是把龍眼也叫做桂圓。所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.

首先說龍眼，龍眼是我們日常在水果攤上買到的水果，新鮮的，可以直接吃。將皮剝開后，我們會發現龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點點相似。將其整個放進口里，鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽，冰凍之后食用更是非常解暑。再來說桂圓。桂圓是用新鮮的龍眼制作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核后曬干，就是桂圓了。沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬制湯水，防治多種疾病，更是養生保健的佳品。一般桂圓只有在干貨市場或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。另外，桂圓的保健和藥用價值是遠遠高于龍眼的，龍眼雖然含有多種營養成分，但是不宜儲存，并且我們只能在龍眼盛產的季節吃到；而桂圓則不分季節，既可入菜又可與藥為伍，不僅食用方法多樣，功效性也很強。綜上所述，龍眼與桂圓，雖然是同一種食物，但是還是存在著很大的區別，大家完全可以根據自己的需要選擇吃龍眼還是桂圓。

新鮮的桂圓叫"龍眼"，干了的龍眼叫"桂圓"桂圓便是"龍眼"，多吃桂圓對女人的身體比較好，它能起到補血、安神等作用。希望采納謝謝 ????

10，龍眼干的家庭制作方法

最好的話就選項一些肉多核細的龍眼,先把枝葉剪掉,但是一定要留有果托哦.最好就先看看天氣預報,選幾天是連續天晴的天氣來曬.曬的時候要注意經常翻動一下,使龍眼受熱均勻才能曬出好的龍眼干.

直接去曬，曬到成龍眼干

龍眼干的制作原理　　龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。由于龍眼干經熱力作用水分含量減少，酶的活性同時也受到抑制，所以可以進行較長時間的保存。　　2、制作方法　　①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。　?、诩袅＃喊压墓肷霞粝?，留梗長度為1.5毫米，剔除破果。　?、劢簩⒐麑嵎湃胫窕j，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。　　④過搖：將浸濕的果倒入特制搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克干凈的細沙，將搖籠掛在特制的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖蕩6—8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾摩擦，待果殼轉棕色干燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便于烘干，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙干時，果殼易凹陷。　　⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙灶上，一般灶前沿鋪放厚度為17厘米，后沿為11厘米。每次可焙龍眼300—500公斤，燃料可用木炭或干樹枝，鋪放后8小時翻動一次。分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然后先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最后倒入下層的。8小時后，進行第二次翻動，方法同第一次。再經3—5小時烘焙后可起焙，散熱后裝籮存放。　　⑥再焙：經初焙處理的龍眼干經2—3天后，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開后果核呈栗褐色時即可出焙，出焙后需散熱24小時。　?、呒舻伲河眉舻都羧堁鄹傻墓?。

、龍眼干的制作原理　　龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。由于龍眼干經熱力作用水分含量減少，酶的活性同時也受到抑制，所以可以進行較長時間的保存。　　2、制作方法　?、龠x料：選用充分成熟、果粒完整的果實。　?、诩袅＃喊压墓肷霞粝?，留梗長度為1.5毫米，剔除破果。　?、劢簩⒐麑嵎湃胫窕j，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。　　④過搖：將浸濕的果倒入特制搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克干凈的細沙，將搖籠掛在特制的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖蕩6—8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾摩擦，待果殼轉棕色干燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便于烘干，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙干時，果殼易凹陷。　?、莩醣海簩⒐麑嵕鶆虻劁佋诒涸钌?，一般灶前沿鋪放厚度為17厘米，后沿為11厘米。每次可焙龍眼300—500公斤，燃料可用木炭或干樹枝，鋪放后8小時翻動一次。分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然后先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最后倒入下層的。8小時后，進行第二次翻動，方法同第一次。再經3—5小時烘焙后可起焙，散熱后裝籮存放。　?、拊俦海航洺醣禾幚淼凝堁鄹山?—3天后，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開后果核呈栗褐色時即可出焙，出焙后需散熱24小時。　　⑦剪蒂：用剪刀剪去龍眼干的果梗。

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