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1，毛血旺需要哪些食材和做法
2，毛血旺是怎么做的呀配料都是什么呀

1，毛血旺需要哪些食材和做法

毛血旺里有血豆腐，豆芽，香腸

川菜作為八大菜系之一，現在隨著川人的腳步，已經遍及了全國各地；甚至在國外，也能夠見到川菜的身影。作為川菜的代表菜之一毛血旺，一直以來都深受人們的喜歡。而且毛血旺也有著多種做法，根據不同的人群，有著不一樣的做法。就我個人而言，在家常版的毛血旺中，一般都會用下面的方法，來烹飪這道下飯的神菜：一、準備食材毛血旺這道菜中，硬菜主要是鴨血和毛肚；在飯店里為了節約成本，很多時候都會額外的加一些配菜，使得整道菜品，看上去既有胃口，而且還非常的實惠。在毛血旺的湯底作用下，使得這些配菜，也變得非常有味；所以很多時候，人們對于這些配菜，也是非常的喜歡。我們在做毛血旺時候，需要準備鴨血、毛肚、午餐肉，以及適量的生菜和豆芽。這是我個人比較喜歡的配菜，可以根據自己的個人喜好，適當的增減配菜類型。二、烹飪毛血旺毛血旺中的豆芽和剩菜，都屬于打底的配菜；它們只需要用開水焯一下，然后控干水分，放入盤底即可。在焯水時候，為了讓生菜和豆芽更加入味，可以加入適量的食鹽。現在市面上有著各式各樣的做菜調料，如果覺得自己熬制不好毛血旺湯，可以直接購買毛血旺的調料。也可以自己用郫縣豆瓣，加小米辣花椒、辣椒殼，以及蔥姜蒜熬制紅湯。在紅湯燒開以后，下入鴨血烹煮，在出鍋前加入毛肚即可。要想讓毛血旺擁有靈魂，還需要在裝盤以后起鍋燒油，下入辣椒、花椒油炸，最后將熱油澆在毛血旺上面。很多時候為了讓毛血旺，看著更加有食欲，我們可以在澆熱油以前，撒上白芝麻和蔥花，這樣看著更有感覺。

豐胸食譜介紹乳房發育與全身發育一樣，都離不開食物對其提供的營養。乳房大小，一方面由遺傳和體質因素決定，如種族、母親、個體等；另一方面受營養、鍛煉、激素分泌、疾病等后天因素影響。少女乳房發育與體內激素密切相關，垂體前葉產生促乳房激素直接地作用于乳房；卵巢產生雌激素、孕激素，促使乳房長大；生長激素、胰島素等也是乳房發育不可缺少的成分。木瓜粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜減肥菜譜豐胸食譜防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：煮木瓜粥的制作材料：主料：粳米100克,木瓜200克調料：白砂糖50克教您木瓜粥怎么做，如何做木瓜粥才好吃1. 將木瓜沖洗干凈，用冷水浸泡后，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。 2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。 3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 黃精鱔片的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜豐胸食譜補虛養身食譜防癌抗癌食譜術后食譜口味：原本味工藝：炒黃精鱔片的制作材料：主料：黃精10克,鱔魚600克輔料：萵筍150克調料：姜10克,黃酒30克,淀粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克教您黃精鱔片怎么做，如何做黃精鱔片才好吃1.黃精用溫水洗凈，剁成細蓉； 2.鱔魚，宰殺洗凈，片成薄片； 3.生姜洗凈，剁成姜末； 4.萵筍剝去皮，切片； 5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉湯調成汁。 6.凈鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒； 7.快速滑散，隨即下姜末、萵筍片炒幾下； 8.倒入調好的汁勾芡，淋上香油裝盤。黃精鱔片的制作要訣：本品需肉湯適量。小帖士-健康提示：補虛損，強筋骨，可使皮膚光滑、肌肉豐滿。小帖士-食物相克：黃精：黃精忌酸、冷食物。鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。木瓜燉帶魚的做法詳細介紹菜系及功效：活血化瘀食譜美容菜譜豐胸食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：清燉木瓜燉帶魚的制作材料：主料：木瓜150克,帶魚250克調料：醬油5克,醋5克,姜5克,大蔥5克教您木瓜燉帶魚怎么做，如何做木瓜燉帶魚才好吃 1. 將木瓜洗凈，取肉切片。 2. 將帶魚洗凈，勿刮去表面銀白色物質，切成塊。 3. 帶魚與木瓜入鍋中加水同煮，魚熟后加入醬油、醋、姜粒、蔥花調味即成。小帖士-健康提示：此燉菜可補充蛋白質、脂肪和維生素c，通經活絡，疏通乳房，促進乳房發育。小帖士-食物相克：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。三仙禽參湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜豐胸食譜補虛養身食譜口味：原本味工藝：原燉三仙禽參湯的制作材料：主料：母雞1200克,麻雀50克,鴿肉250克輔料：人參5克調料：鹽5克,姜5克,大蔥10克,黃酒10克教您三仙禽參湯怎么做，如何做三仙禽參湯才好吃1.麻雀、家鴿、母雞宰殺，去毛去內臟，清洗干凈； 2.人參放入麻雀腹內，麻雀置入家鴿腹內，家鴿放入母雞腹內； 3.加鹽、姜片、蔥段、黃酒燉熟。小帖士-健康提示：益氣血，補諸虛。小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，花旗參木瓜排骨煲的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜豐胸食譜滋陰食譜健脾開胃食譜骨質疏松食譜口味：原本味工藝：燉花旗參木瓜排骨煲的制作材料：主料：西洋參25克,木瓜250克,豬排骨(大排)250克輔料：陳皮3克調料：姜4克,鹽3克教您花旗參木瓜排骨煲怎么做，如何做花旗參木瓜排骨煲才好吃1.木瓜去皮、核，洗凈后切成均勻塊；排骨洗凈剁成小塊，沸水焯過。 2.花旗參洗凈切片，陳皮洗凈；老姜洗凈切片。 3.將花旗參、木瓜、排骨、陳皮、老姜放入開水鍋中，小火煲3小時，加鹽調味即可。小帖士-健康提示：此湯清熱潤燥，潤膚養顏，生津止渴，適于干燥季節飲用。小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

毛血旺需要哪些食材和做法

2，毛血旺是怎么做的呀配料都是什么呀

材料：豆芽、豬血、豬肚、火腿腸干辣椒、花椒、這只是我吃過的里面的東西，具體做法還不知道，呵呵

羊雜毛血旺的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜補虛養身食譜壯腰健腎食譜營養不良食譜口味：麻辣味工藝：煮羊雜毛血旺的制作材料：主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克輔料：雞樅20克,香菇（鮮）30克調料：辣椒醬30克,鹽3克,植物油20克,味精2克羊雜毛血旺的特色：麻辣香濃，具有火鍋特色。教您羊雜毛血旺怎么做，如何做羊雜毛血旺才好吃1. 羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗凈放清水鍋煮至半熟，撈出切片；2. 雞樅菌洗凈備用；3. 鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟并入味，起鍋裝盤即可。羊雜毛血旺的制作要訣：羊雜應用鹽或醋反復清洗干凈，去雜質和膻味；可根據口味需要增加其他的調料。毛血旺[圖] 毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。·配　　料:鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料 ·操　　作: 1)將鴨血旺切成一字條形；2)將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片； 3)將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用； 4)炒鍋放置旺火上，加入少許油； 5)將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟； 6)放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用；7)將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內；8)加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋； 9)盛入炒好做底用的輔料。重慶毛血旺的做法詳細介紹菜系及功效：川菜重慶毛血旺的制作材料：主料：鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料。重慶毛血旺的特色：麻、辣、燙、鮮、香教您重慶毛血旺怎么做，如何做重慶毛血旺才好吃１、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。　　　　　　　　　２、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。　　　　３、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成。毛血旺的做法詳細介紹菜系及功效：川菜毛血旺的制作材料：主料：鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料教您毛血旺怎么做，如何做毛血旺才好吃1)將鴨血旺切成一字條形；2)將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片；3)將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用；4)炒鍋放置旺火上，加入少許油；5)將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟；6)放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用；7)將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內；8)加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋；9)盛入炒好做底用的輔料。

毛血旺出自重慶市沙坪壩區磁器口鎮——一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮。據說，毛血旺的名稱來源于其創始人姓毛，聽說后來因為經營不善倒閉了。重慶的毛血旺中一般添加的是，鴨血、鴨腸、泥鰍、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等，而且極其便宜，一個人要一份還吃不完。而且，吃毛血旺的地點非常講究，只有在磁器口才可吃到正宗的。另有一種說法就是70年前，沙坪壩磁器口有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。據說最早是船工們的最愛，因為沒錢，吃不起肉，只好吃這種“雜碎”。可是毛血旺特別的味道真的是很好吃，這才在社會流行開來，成為各階層都喜歡的名菜。材料主輔料：鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治。調料：辣椒、麻椒等。極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海參,毛肚,鱔魚牛,黃喉片制作過程（1）將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調料。（2）將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開后裝入盛器，撒入蔥花。（3）將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足，巴蜀老兵，續寫輝煌。營養成分：鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。有補血和清熱解毒作用，并有預防和治療缺鐵性貧血的功效。

主料：鴨血(白鴨)(500克) 黃豆芽(150克) 　　輔料：鱔魚(100克) 豬肉(肥瘦)(100克) 火腿腸(150克) 黃花菜(50克) 木耳(水發)(50克) 萵筍(100克) 　　調料：大蔥(50克) 鹽(3克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 花椒(5克) 料酒(10克) 味精(10克) 植物油(50克) 　　制作工藝　　1. 將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；　　2. 黃豆芽切去須根；　　3. 火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；　　4. 黃花抽去睢蕊，干辣椒切節；　　5. 火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味；　　6. 下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮；　　7. 等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內；　　8. 炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。

泰國酸辣火鍋的原料：南姜數片，香茅草1支，檸檬葉數片，朝天椒5支，磨菇6個，味精少許，魚露2大匙，辣蝦醬1大匙，三花奶水2大匙，檸檬(取汁)1/2個，草蝦數只，蛤蜊20個，花枝1只，魚片、淡菜適量，高湯5杯。泰國酸辣火鍋的做法： 1、高湯加入南姜、香茅草、檸檬葉、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣蝦醬，煮成湯底。 2、湯底加入三花奶水、魚露、檸檬汁，再依序放入海鮮料，煮熟即可。蘸醬：魚露、檸檬汁、芝麻糊、紅豆腐乳速配火鍋料：各式海鮮丸子、粉絲、豆腐、草菇、番茄注意事項：吃香喝辣之后，來一杯椰子汗，清涼退水。辣蝦醬可在超市或食品店購買。泰國酸辣火鍋的典故：傳統的泰式火鍋以酸辣著稱，大部分都以酸辣海鮮鍋為代表，加入許多天然香料，如香茅草、南姜、檸檬葉、辣椒等，湯頭顏色略帶金黃，喝起來酸中帶甜，味道清香。不過近年來，也有改良式的泰式火鍋，湯頭從色澤到口味都較為清淡，以老母雞與白蘿卜所熬制而成，高湯清可見底，甘美順口，而且白蘿卜有降火氣的功能。至于火鍋料則因為泰國海產多，以海鮮為主，蔬菜、金針菇、玉米也很合適。

毛血旺是怎么做的呀配料都是什么呀