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1，豆腐魚頭湯的做法步驟圖

用料胖頭魚頭一個豆腐一塊小蔥幾根姜一小塊魚頭豆腐湯的做法胖頭魚頭一個，豆腐一塊，小蔥幾根，姜一小塊，將胖頭魚頭收拾干凈，從中間切開，豆腐切塊鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭兩面煎黃；余油爆香蔥段、姜片砂鍋加水，把魚頭放入砂鍋內，大火將魚頭湯煮成白色將豆腐下鍋，小火慢燉十分鐘，然后加鹽胡椒粉調味

料酒、精鹽，切成片、姜片煎透；4. 倒入清湯800克，加入豆腐；5、味精后；3，蓋上蓋子用大火燒至滾開. 鍋中放油燒至四成熱，放入魚頭食材明細鰱魚頭400克豆腐(南)250克植物油10克料酒10克鹽3克味精1克胡椒粉1克姜5克豆腐魚頭湯的做法詳細步驟1. 豆腐洗凈，切成片；2. 姜洗凈

豆腐魚頭湯的做法步驟圖

2，豆腐魚頭湯怎么做

豆腐魚頭湯的原料：鰱魚頭、豆腐；豆腐魚頭湯的配料：姜片、蔥段、干辣椒、油、鹽；豆腐魚頭湯的做法：　　1、取鰱魚頭一尾，買來時可以讓殺好，別一定要把里面黑黑的東西洗掉哦；　　2、準備豆腐一盒，姜片，蔥段，干辣椒少許；　　3、鍋放少許油，燒熱，姜片熗鍋，凧魚頭放入鍋內煎至金黃色；　　4、放入冷水，大火燒開，燒開后一直用大火燒個三分鐘，涼一定要用大火哦，還有千萬別剛開時就把泡沫撇掉，如果這樣的話，煮湯就不會濃的；　　5、然后小火燉15-20分鐘放入豆腐，燒開后放入鹽，撒入蔥花就算OK了；

魚洗干凈用鹽腌制10分鐘，熱鍋油煎一下，放入砂鍋中加開水姜片煮開燉十分鐘，十分鐘后加豆腐枸杞料酒在煮五分鐘撒上蔥花完成

教你做魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯這樣做全家都愛喝

材料：魚頭（或者還可選用剔完肉的魚骨）、凍豆腐（白豆腐、香菇等也不錯）、蔥段、姜片、5-6瓣兒蒜。做法：1、魚頭、魚骨洗凈之后擦干水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽；2、將魚頭盛出瀝油，下蔥段、姜片爆香，之后放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料；3、大火將湯汁燒開后，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可；出鍋前加上2勺胡椒面，1小勺雞精即可我用凍豆腐是因為個人愛好，就是將一般的豆腐放置于冰箱冷凍層，待豆腐凍硬之后取出解凍，自然瀝干水分就好了，這樣的豆腐放在湯里比較能吸味兒，當然你也可以根據自己喜好來隨意搭配

魚頭豆腐湯的用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升) 魚頭豆腐湯的做法： 1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。 2、能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。 3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開。 4、水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鐘。 5、當湯燒至奶白色后調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

豆腐魚頭湯怎么做

3，求魚頭豆腐湯的做法

豆腐魚頭湯魚頭豆腐湯　　用料：　　嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）　　做法：　　1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。　　2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。　　3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。　　4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。　　5.當湯燒至奶白色后調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。　　另一種做法：[/title] 鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)　　調料：　　油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)　　做法：　　1 、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。　　2、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。　　3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。　　4、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。　　5 、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味。　　6、灑入香菜和蔥花，即可出鍋。　　貼士：　　1、鰱魚俗稱“大魚”，可以讓師傅把魚頭剖成兩半，并去掉魚鰓，清洗時要去掉殘余的魚鰓，否則烹煮時魚腥味和土腥味會很重。　　2、洗魚頭時會有水，放入油鍋煎時容易濺起油花，可以灑少許鹽，避免油花四射燙傷手。　　3、不想讓魚頭粘鍋破皮，可以燒熱鍋，用生姜片擦一遍鍋底，再放油燒熱，放入魚頭煎就行了。　　4、想要魚頭湯呈香濃的奶白色，魚頭就一定要用油煎至呈金黃色，才注入清水燉煮成白色的濃湯。　　5、鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養生食品，適合脾胃虛寒、溏便、皮膚干燥者常食。

魚頭豆腐湯這樣做全家都愛喝

1、先把鍋燒熱，加入少許的油。放點姜片進去2、然后把魚頭放油鍋稍許的煎下，之后加水燒。3、待魚湯變白后，加入豆腐小火燉！

材料：魚頭（或者還可選用剔完肉的魚骨）、凍豆腐（白豆腐、香菇等也不錯）、蔥段、姜片、5-6瓣兒蒜。做法： 1、魚頭、魚骨洗凈之后擦干水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽； 2、將魚頭盛出瀝油，下蔥段、姜片爆香，之后放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料； 3、大火將湯汁燒開后，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可；出鍋前加上2勺胡椒面，1小勺雞精即可我用凍豆腐是因為個人愛好，就是將一般的豆腐放置于冰箱冷凍層，待豆腐凍硬之后取出解凍，自然瀝干水分就好了，這樣的豆腐放在湯里比較能吸味兒，當然你也可以根據自己喜好來隨意搭配

求魚頭豆腐湯的做法