加鹽攪拌均勻；9.然后加入炒好的牛肉絲，再用大火翻炒一會兒，就可以出鍋了,芹菜摘葉洗凈,這個芹菜的質量比較好,6.然后將炒好的變色牛肉回鍋，加入沙茶醬翻炒均勻,第12步加入牛肉、芹菜、青紅椒翻炒3分鐘,7.芹菜油炸牛肉成品圖,芹菜油炸牛肉以牛肉和芹菜為原料，加入沙茶醬和鹽即可。

Step 1準備食材:芹菜100g、牛肉100g、油適量、鹽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、淀粉2克、小米椒5克、料酒1個。步驟2 芹菜洗凈并切成段。步驟3 牛肉清洗并切碎。生姜切絲。大蒜切片。將紅辣椒切絲。將青椒切絲。第八步將小米椒切成圈狀。步驟9將小蔥切成蔥花。第十步首先將牛肉倒入碗中，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。步驟11:然后從鍋中倒油，直到油溫達到60%熱。加入花椒、姜、蒜、小米椒，炒香。第12步加入牛肉、芹菜、青紅椒翻炒3分鐘。步驟13然后加入豆瓣醬和雞精翻炒至入味。最后撒上蔥花。

1、準備材料，洗凈牛肉并切絲，與醬油、淀粉、料酒拌勻。芹菜摘葉洗凈。姜、蔥洗凈備用；2.將芹菜切成段，胡蘿卜切絲，蔥切成蔥花，姜切成粉備用；3.將芹菜段和胡蘿卜切絲放入水中；4.飛完后，放入準備好的冷水中；5、鍋熱后倒入油，油熱后放入蔥姜煸炒；6.加牛肉絲，大火快炒；7.煎好后，取出上菜盤備用；8.鍋中底油加熱，放入胡蘿卜絲，芹菜段快速翻炒。加鹽攪拌均勻；9.然后加入炒好的牛肉絲，再用大火翻炒一會兒，就可以出鍋了。

1、嫩牛肉300g、芹菜150g、紹興酒40g、醬油20g、糖10g、小蘇打5g、水淀粉20g、胡椒粉1g、蔥姜20g、姜末2g、花生油50。2.將芹菜切成薄片。牛肉橫向切成2cm的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油和胡椒粉、水淀粉、紹酒、和清水，浸泡10min，然后加入花生油，腌制1h；3.炒鍋燒熱，花生油燒至六成熱，加入牛肉片，用勺子攪拌均勻。當牛肉呈白色時，倒入漏勺瀝干油。鍋中留少許油，加入蔥姜片、白糖、醬油、味精和少許水，燒開，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌勻出鍋。

牛肉已經用生粉和蛋清處理過了。只要烹飪時間掌握得當，就會吃到嫩牛肉，芹菜油炸牛肉以牛肉和芹菜為原料，加入沙茶醬和鹽即可。配料:牛肉500 g、芹菜300 g輔料:沙茶醬3勺、鹽2勺、蛋清1個、芹菜切去根部洗凈，2.蛋清和蛋黃的分離。3.牛肉切片，加入蛋清醬油，抓勻腌制10分鐘，4.芹菜切成小塊。5.鍋里放油，芹菜，然后放鹽，6.然后將炒好的變色牛肉回鍋，加入沙茶醬翻炒均勻。7.芹菜油炸牛肉成品圖，注意:選購時芹菜，顏色要鮮綠色，葉柄要粗，莖略圓，內側略凹。這個芹菜的質量比較好。