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湘菜作為八大菜系之一，是中國的傳統菜系，歷史悠久，符合大眾口味，在北上廣等一線城市，無論是大型的湘菜餐廳，還是小型的湘菜館，遍布在大街小巷，各種聚會去的最多的也屬湘菜館了，所以，湘菜廚師的就業前景非常大。在海口學湘菜廚師到海南新東方烹飪學校基本功階段：刀功、刀法、勺功、調味、裝盤、常見花卉雕刻;湘菜階段：經典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜傳統菜、湘菜風味菜、特色干鍋、鍋仔、湘菜流行菜、湘菜創新菜;綜合階段：食品雕刻、火鍋制作
3、去哪里學習湘菜比較好一些湘菜的課程內容有基本功、基本烹調技法，原料的加工和食用，各種刀工、刀法、火候的掌控、各個味型的調制和醬汁、勾芡的使用方法。能學到幾十種湘菜的制作方法，能舉一反三，讓廚師技術提升許多，海南新東方學湘菜。湘菜廚師培訓中有好的學習氛圍、教師傳授技藝講得很細致，有專門的教室可以上課、注重實操培訓等，湘菜廚師培訓學費只要是合理就行，重點是學到湘菜技術，讓湘菜手藝傳承下去，以后不用愁就業、創業，湘菜廚師培訓會與其他的菜系相通，如果掌握到了湘菜技藝，還可以研究其他的菜品，創新菜。
