紅蘿卜燉牛肉，怎樣做牛肉胡蘿卜好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-06 01:39:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣做牛肉胡蘿卜好吃

主料牛肉300g胡蘿卜150g輔料油適量鹽適量淀粉適量味精適量香菜適量料酒適量步驟牛肉炒胡蘿卜的做法步驟11.準(zhǔn)備主料食材。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟22.牛肉洗凈切絲，用料酒、鹽、淀粉腌漬10分鐘。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟33.胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切段。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟44.鍋中熱油，放入牛肉炒至變色，盛出備用。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟55.鍋中留底油，放入胡蘿卜絲煸炒至八成熟。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟66.再放入牛肉絲翻炒牛肉炒胡蘿卜的做法步驟77.調(diào)入鹽增味。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟88.放入味精拌均勻。牛肉炒胡蘿卜的做法步驟99.出鍋前撒入香菜段即可。

怎樣做牛肉胡蘿卜好吃

2，怎樣做個(gè)紅蘿卜燉牛肉

首先將牛肉洗凈切成大指姆大的塊，鍋內(nèi)加水沸騰倒入牛肉打去血沫，煮一會(huì)起鍋漏干水。生姜50克拍松，蔥切段、蒜切成小顆，紅蘿卜切成滾刀塊，鍋內(nèi)放少量的油燒熱放入姜塊、花椒粒聞?dòng)邢阄稌r(shí)，下一點(diǎn)豆瓣醬炒香倒入牛肉，炒至牛肉干水分簡(jiǎn)入適量的水、蘿卜，加大火燒開(kāi)改為慢火，知道牛肉熟透。放入雞精、蔥花、即可起鍋。

材料牛肉，蘿卜，辣椒，鹽做法1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開(kāi)，并去掉浮沫 2.把牛肉撈起來(lái)放入大碗中晾涼，切成小塊。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新發(fā)現(xiàn)是：不要切!輕輕的一宰就斷開(kāi)了) 3.煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會(huì)兒。（秘：平時(shí)我們燉豬骨的時(shí)候都會(huì)先把豬骨氽過(guò)水，但這次不要哦！因?yàn)檫@樣會(huì)更好地保留住牛肉的鮮味） 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋（不要把鍋底的雜質(zhì)倒進(jìn)去了！），放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燉3個(gè)小時(shí)。（秘：暫時(shí)不放鹽，這是因?yàn)檫^(guò)早放鹽會(huì)收干肉中的水份，還會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，肉吃起來(lái)是“死”的，會(huì)失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放幾個(gè)） 5.牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐主料：牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜中等大小的2個(gè)，土豆中等大小的3個(gè)，洋蔥2個(gè)，嫩豆莢50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，細(xì)鹽適量。做法 1.將牛肉切成3～4厘米見(jiàn)方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。 2.將胡蘿卜切成1厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長(zhǎng)的段。洋蔥切片，備用。 3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。 4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，改用極弱的火煮燉2小時(shí)。 5.在煮燉枸杞子的過(guò)程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。 6.在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。 7.離火之前，再調(diào)1次味，隨自己之喜愛(ài)適當(dāng)加入各種調(diào)味品。

怎樣做個(gè)紅蘿卜燉牛肉

3，牛肉和紅蘿卜一起要怎么做才好吃

燉，營(yíng)養(yǎng)好些，也容易做。記住，火小點(diǎn)~

多做一份，星期一給我?guī)Х輥?lái)。

　工藝：燉　　口味：咸甜味　　主料：牛肉(肥瘦)(100克) 胡蘿卜(250克) 　　調(diào)料：醬油(30克) 料酒(15克) 鹽(4克) 白砂糖(10克) 大蔥(25克) 姜(25克) 花椒(2克) 八角(2克) 植物油(15克) 　　類(lèi)別：家常菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理明目調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 ]制作工藝　　1. 將牛肉切成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出控凈水，再用清水沖去浮沫；　　2. 胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；　　3. 蔥切段、姜切片；　　4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入花椒、大料、蔥段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉塊煸炒，加上料酒、醬油、清水（沒(méi)過(guò)牛肉塊5厘米）、白糖，燒沸后轉(zhuǎn)用小火；　　5. 燉至牛肉塊八成熟時(shí)加上精鹽和切好的胡蘿卜塊，燉至牛肉塊、胡蘿卜熟透即可。

燉著吃好了，要不紅燒

武火油溜

材料：牛肉(2～3兩)、菜椒(2個(gè))、胡蘿卜(1個(gè)) 腌料：醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙) 調(diào)料：油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙) 烹制方法 1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，攪拌均勻腌5鐘入味。 2、將菜椒和胡蘿卜洗凈，菜椒切成長(zhǎng)條，胡蘿卜切成圓片。 3、放1碗半水入鍋燒開(kāi)，將胡蘿卜片放入煮3分鐘后撈起瀝干水。 4、倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿卜大火炒2分鐘，放1/4湯匙鹽、1/4湯匙雞精調(diào)味后裝盤(pán)。 5、鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鐘)，然后倒在炒好的菜椒、胡蘿卜上。小貼士 1、胡蘿卜片要先在熱水里燙一下，炒的時(shí)候就能保持色澤漂亮。 2、切牛肉時(shí)，必須順紋切條，橫紋切片，切后用生粉和調(diào)料腌一下，使它的韌性減弱，炒熟后會(huì)較鮮嫩可口。 3、牛肉下鍋后，炒至牛肉的鮮紅色消失即可撈起盛盤(pán)，否則牛肉會(huì)太老。

牛肉和紅蘿卜一起要怎么做才好吃

4，胡蘿卜燉牛肉怎么做好吃

用料主料牛腱子適量胡蘿卜適量輔料洋蔥適量紅椒適量調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量老抽適量淀粉適量黃酒適量紅酒適量白糖適量胡蘿卜燉牛肉的做法1.準(zhǔn)備原材料2.牛肉切塊，加黃酒，姜末，糖，生粉，腌制約半小時(shí)（加生粉是為了牛肉吃起來(lái)口感更嫩）3.腌制牛肉期間，胡蘿卜洋蔥切塊，紅椒切成片狀，同時(shí)切好蔥姜蒜4.油鍋倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜和少許洋蔥爆香5.放入腌制好的牛肉，翻炒6.隨后放入胡蘿卜和紅椒，一起翻炒，加老抽適量7.鍋中加水適量，加鹽，并加少量紅酒（紅酒可不加，加了味道更好）8.蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)左右9.臨出鍋前放入剩余洋蔥，略燉片刻即可，擺盤(pán)，開(kāi)吃啦營(yíng)養(yǎng)功效1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣”。2、胡蘿卜質(zhì)脆味美，素有“小人參”之稱(chēng)。富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；3. 健脾除疳：維生素a是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；4. 增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素a，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。菜系及功效：藥膳偏方胡蘿卜燉牛肉的制作材料：主料：牛肉500 克,奶油50 克,胡蘿卜中等大小的2 個(gè),土豆中等大小的3個(gè),洋蔥2 個(gè),嫩豆莢50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,細(xì)鹽適量。胡蘿卜燉牛肉的特色：特點(diǎn)：色澤鮮艷，濃香甘甜。功效：養(yǎng)血安神。牛肉性甘溫，有養(yǎng)血、補(bǔ)虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、消化不良等病人的良好補(bǔ)益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對(duì)于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對(duì)慢性痢疾、消渴病人也十分有利。胡蘿卜素有“小人參”的美稱(chēng)。它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有多種醫(yī)療作用，例如補(bǔ)血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進(jìn)貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn)，而且可以增強(qiáng)抵抗力，防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。奶油對(duì)于心悸、失眠、神經(jīng)衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上所述，常吃本道菜，對(duì)于體虛心悸者，十分有益。教您胡蘿卜燉牛肉怎么做，如何做胡蘿卜燉牛肉才好吃1.將牛肉切成3～4 厘米見(jiàn)方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。2.將胡蘿卜切成1 厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長(zhǎng)的段。洋蔥切片，備用。3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，改用極弱的火煮燉2 小時(shí)。5.在煮燉枸杞子的過(guò)程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。7.離火之前，再調(diào)1 次味，隨自己之喜愛(ài)適當(dāng)加入各種調(diào)味品。