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莼菜湯,太湖莼菜湯做法

來源:整理 時間:2022-10-05 10:54:39 編輯:杭州本地生活 手機版

本文目錄一覽

1,莼菜湯的做法

主料莼菜100g輔料油適量鹽適量云腿10g嫩夏筍15g清雞湯150ml白糖2g雞精2g料酒5ml姜絲1g步驟1.準備好食材。2.夏筍、云腿切成絲,備用。3.將莼菜倒入漏篩中,用清水略沖洗掉包裝中的泡水,備用。注意沖洗時,不要過份沖洗,以免將莼菜表面附著的膠質物沖洗掉。4.用小煮鍋,中火,下少許花生油,先將云腿絲煸炒出香味,再下筍絲翻炒片刻,濺入料酒,炒勻。5.倒入清雞湯,再加入3碗清水(約350毫升),大火煮開后,改小火,煮1分鐘。6.然后將瀝干水分的莼菜倒入,小火煮開。7.加鹽、白糖和雞精調味,即可出鍋。8.出鍋裝碗,稍加整理,即成。1.準備一把莼菜,二個雞蛋2.把莼菜放在漏籃里,多沖洗幾遍瀝水備用3.鍋中燒熱水,把莼菜放鍋中焯水,變色盛出瀝干待用4.再把鍋中放入適量的水,可以是高湯,燒開之后,把莼菜倒入鍋中再次燒開5.將雞蛋液淋在鍋中,適量鹽調味即可

莼菜湯的做法

2,太湖莼菜湯做法

用料莼菜 300g火腿 25g肉絲 25g太湖莼菜湯的做法步驟步驟 1space莼菜淘洗干凈,火腿絲,肉絲備用步驟 2space蔥姜起油鍋,放入火腿絲和肉絲煸炒步驟 3space炒至發白,加入料酒步驟 4space加入水煮10分鐘后加入莼菜,煮開2分鐘即可加鹽調味盛出步驟 5space鮮咸開胃步驟 6space紅燒激浪魚 醋蒜汁拌冰草 太湖莼菜湯 美味

太湖莼菜湯做法

文章TAG:莼菜湯莼菜太湖太湖莼菜

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