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莼菜湯，太湖莼菜湯做法

來源：整理 時間：2022-10-05 10:54:39 編輯：杭州本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，莼菜湯的做法

主料莼菜100g輔料油適量鹽適量云腿10g嫩夏筍15g清雞湯150ml白糖2g雞精2g料酒5ml姜絲1g步驟1.準備好食材。2.夏筍、云腿切成絲，備用。3.將莼菜倒入漏篩中，用清水略沖洗掉包裝中的泡水，備用。注意沖洗時，不要過份沖洗，以免將莼菜表面附著的膠質物沖洗掉。4.用小煮鍋，中火，下少許花生油，先將云腿絲煸炒出香味，再下筍絲翻炒片刻，濺入料酒，炒勻。5.倒入清雞湯，再加入3碗清水（約350毫升），大火煮開后，改小火，煮1分鐘。6.然后將瀝干水分的莼菜倒入，小火煮開。7.加鹽、白糖和雞精調味，即可出鍋。8.出鍋裝碗，稍加整理，即成。1.準備一把莼菜，二個雞蛋2.把莼菜放在漏籃里，多沖洗幾遍瀝水備用3.鍋中燒熱水，把莼菜放鍋中焯水，變色盛出瀝干待用4.再把鍋中放入適量的水，可以是高湯，燒開之后，把莼菜倒入鍋中再次燒開5.將雞蛋液淋在鍋中，適量鹽調味即可

莼菜湯的做法

2，太湖莼菜湯做法

用料莼菜 300g火腿 25g肉絲 25g太湖莼菜湯的做法步驟步驟 1space莼菜淘洗干凈，火腿絲，肉絲備用步驟 2space蔥姜起油鍋，放入火腿絲和肉絲煸炒步驟 3space炒至發白，加入料酒步驟 4space加入水煮10分鐘后加入莼菜，煮開2分鐘即可加鹽調味盛出步驟 5space鮮咸開胃步驟 6space紅燒激浪魚 醋蒜汁拌冰草 太湖莼菜湯 美味

太湖莼菜湯做法

文章TAG：莼菜湯莼菜太湖太湖莼菜

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