清炒苦瓜的材料和做法步驟清炒苦瓜主料苦瓜1條鹽少許蒜1瓣清炒苦瓜的做法1.準備好苦瓜一條2.切開后用鹽搓一搓。這樣不會那么苦。3.用清水沖掉鹽4.下油放蒜頭。炒香5.放入苦瓜炒6.炒到差不多就放鹽。按自己咸淡來放7.放鹽后炒一下就可以了烹飪技巧苦瓜不用炒太久。久的話不脆{0}2，清炒苦瓜的做法1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中帶甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一...