2.燒熱油鍋，爆香一半的蔥段、蒜和姜片，放入紅辣椒、調料和蹄筋，一起煮至蹄筋軟爛，放入剩余的蔥段拌勻即可食用,牛筋的吃法很多,準備一個干凈的鍋，放入牛筋，加水至沒過牛筋,怎么辦牛蹄筋:1,蔥燒牛蹄筋材料:泡發牛蹄筋300g、蔥3根、蒜5瓣、姜3片、紅辣椒1個、羅勒100g,做個干鍋牛蹄筋，鹵蹄筋，港式牛筋飯，爆炒牛蹄筋，牛蹄花很好吃。

蔥燒牛蹄筋材料:泡發牛蹄筋300g、蔥3根、蒜5瓣、姜3片、紅辣椒1個、羅勒100g。調料:糟醅(酒精酒)、冰糖。大蔥洗凈，2切段，1切絲；大蒜去皮，搗碎；紅辣椒洗凈，斜切成段；將羅勒洗凈。2.燒熱油鍋，爆香一半的蔥段、蒜和姜片，放入紅辣椒、調料和蹄筋，一起煮至蹄筋軟爛，放入剩余的蔥段拌勻即可食用。

怎么辦2、 牛蹄筋怎么做好吃

牛蹄筋: 1。將牛蹄筋切成5厘米長，1厘米寬，放入水中煮2小時左右。當它透明的時候，你就可以吃了。2.將煮好的蹄筋用醬油、料酒、少許鹽、淀粉、姜、蒜浸泡10分鐘。3.將所有食材切絲，姜切絲，木耳切絲。4.鍋里放油，先放入姜蒜絲炒香，再放入木耳，快熟時放入食用牛蹄筋翻炒入味，最后放入雙椒，加入適量鹽，輕輕翻炒至辣椒熟，出鍋即可享用。

做個干鍋牛蹄筋，鹵蹄筋，港式牛筋飯，爆炒牛蹄筋，牛蹄花很好吃。蹄花的做法如下:蹄筋洗凈，切成4cm的段。紅辣椒切成小塊，青蒜斜切成1.6厘米的小塊。用刀去除牛肉的筋膜，切成5厘米的薄片，放入碗中。加入蛋清，與濕淀粉漿混合，竹筍切片。將炒鍋放入中火，加入鴨油加熱。先將牛筋煸炒，然后加入牛肉腌料(150克)、竹筍、醬油、鹽、黃酒、白糖、青蒜、紅辣椒和姜末。肉熟到入味后，及時放入拌好漿的牛肉片，再煮半分鐘左右，加入味精，用濕淀粉稀釋，淋上剩下的熟肉。

牛筋的吃法很多。首先，我們可以用腐竹吃牛筋，在冷水鍋中，加入生牛筋。水開后繼續加兩分鐘，然后用冷水沖洗牛筋，清洗血沫，準備一個干凈的鍋，放入牛筋，加水至沒過牛筋。然后我們會加入八角，桂皮，蔥，姜，醬油，和適量的料酒，我們用大火煮開后，可以轉小火繼續腌制。牛筋完全變脆至少需要一個小時，對于八角、桂皮等材料，如果腌制時間長，湯里會有藥味。所以在燉的中途，所有的調料都需要撈出來去掉，只需要留下牛筋和湯汁，當牛筋完全酥脆，容易被筷子穿透的時候，我們可以在鍋里加入軟腐竹和香菇，繼續煮十分鐘，轉大火，等到稍微收起來就可以了。