紫色甘藍如何腌制準備紫色甘藍400g、醬料25ml、醋25ml、精鹽3g,由此產生的紫色甘藍口感酥脆,第五步:加入焯水紫甘藍翻炒,第三部分將紫甘藍焯一下取出,注意:將切好的紫甘藍切絲用鹽腌制10分鐘，這樣涼紫甘藍吃起來更脆,1.紫甘藍洗凈切絲,冷紫甘藍既能保持冷紫甘藍的營養價值，又口感極佳,做成冷紫色甘藍好吃。

準備紫色甘藍400g，醬料25ml，醋汁25ml，精鹽3g。1.直接用手撕紫色甘藍用過濾后的純凈水浸泡10分鐘。2.泡紫甘藍洗凈，撈出直接瀝干，切絲，倒入深碗中，加入精鹽，拌勻，腌制3分鐘。3.倒掉鹽水，加入醬料，用醋醬攪拌均勻，靜置10分鐘后食用。紫色甘藍如何腌制準備紫色甘藍400g、醬料25ml、醋25ml、精鹽3g。1.直接用手撕紫色甘藍用過濾后的純凈水浸泡10分鐘。2.泡紫甘藍洗凈，撈出直接瀝干，切絲，倒入深碗中，加入精鹽，拌勻，腌制3分鐘。3.倒掉鹽水，然后加入醬料，用醋醬攪拌均勻，靜置10分鐘后食用。

第一步是食材的準備。我們得準備紫色甘藍，蔥，蒜，辣椒。第二步:將紫甘藍的果皮一塊一塊洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘。將大蒜切成片，洋蔥搗碎備用。第三部分將紫甘藍焯一下取出。切記不要焯太久，防止營養流失。第四步:熱鍋倒油，煮六成，放入蒜片。第五步:加入焯水紫甘藍翻炒。第六步:加入醬油、鹽、糖、醋、里脊和蔥花，翻炒均勻。由此產生的紫色甘藍口感酥脆。還有一種冷紫甘藍，是最經典的方法。冷紫甘藍既能保持冷紫甘藍的營養價值，又口感極佳。原料，粉絲，醋，辣椒，蒜，雞精等。先將紫甘藍切成絲，放入水中浸泡，去除多余雜質。然后將紫色甘藍在鹽水中浸泡一段時間，然后將鹽水倒掉，瀝干。然后將辣椒切片，大蒜搗碎，倒入紫色甘藍容器中，攪拌均勻，即可食用。

做成冷紫色甘藍好吃。具體做法如下:需要提前準備的材料有:紫甘藍200g、香菜40g、白芝麻3g、鹽3g、生抽10g、香油10g、白醋10ml、白糖7g。1.紫甘藍洗凈切絲。2、甘藍絲放入盆中，加入3g鹽拌勻。3.取一個干凈的小碗，倒入白醋，加入白糖拌勻，直至白糖完全融化。4.然后把醋和糖水倒入甘藍碗中拌勻。5.香菜洗凈，切成段。6.將切好的香菜放入甘藍，然后倒入香油和醬油拌勻。7.裝盤，撒上芝麻。注意:將切好的紫甘藍切絲用鹽腌制10分鐘，這樣涼紫甘藍吃起來更脆。

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