就要具體看鱔魚做什么菜品，下面就給大家介紹一道，在家鄉(xiāng)鱔魚做的比較有名“炮蒸鱔魚”，好吃美味，口感較佳。一、特色鱔魚做法“炮蒸鱔魚”用什么調(diào)料，用來做蒸菜的鱔魚要保證新鮮，新鮮的食材是保證味道鮮美的首要條件，鱔魚一般也是現(xiàn)殺現(xiàn)做的食材，新鮮的鱔魚吃起來鮮甜嫩滑，回味悠長。1、黃鱔怎么做才更好吃？小黃鱔太小不好取骨切片，那就只能整條炒，這樣看起來有點不舒服，今天我推薦（椒絲炒鱔段），黃鱔處理不好會苦又腥味重，第一步我們把鱔魚用開水燙一下去掉表面的粘液，然后鱔魚肚子用刀或者剪刀切開去掉鱔魚內(nèi)臟，把鱔魚頭也切了...