水煮大蝦，也叫鹽水蝦，蝦是高蛋白食物，營養價值也非常高，所以說這道菜也是百吃不厭的，下面一起分享一下水煮大蝦怎么做比較好吃呢。那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的，主要原料是蝦，口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬于中級，家里除了油燜大蝦，做得最多的就是蝦仁了，蝦仁用途廣泛，做湯，做菜，甚至涮火鍋都行。

1、炒蝦仁怎么做好吃？

現如今，生活在北京真的是無比艱辛，且不說壓力山大的生活節奏，夏天的桑拿天，冬天的霧霾就夠人一嗆，還有時刻憂心忡忡的各種食品安全問題，讓平時叫囂著瞎吃瞎活著的人，也開始不知不覺保溫杯泡枸杞，悄默聲的開始了變著法兒的養生。尤其對于忙起來既不要臉（每天12點后睡覺是常事，皮膚好才怪）又不要命的上班族來說，每況愈下的亞健康狀態更是讓人疲憊的要命，

每年例行一次的體檢也是在拿到報告前各種憂心忡忡，生怕檢查出什么問題，自從體檢查出來血脂略高以后，就決心除了多運動以后，在飲食上也進行相應的調節了，以前是最愛吃紅燒肉，醬肘子之類的大肉，現在每周都做好規劃，比如一周就吃一次紅肉的大肉，然后其他天都用白肉來補充蛋白質和肉類的營養，也就是雞肉和魚蝦等等。相比魚類更喜歡蝦，畢竟細嫩鮮美而且沒有魚腥味還無骨刺，可以說是老少皆宜，

而且蝦肉含的蛋白質比魚蛋奶都多得多，營養自不必說。家里除了油燜大蝦，做得最多的就是蝦仁了，蝦仁用途廣泛，做湯，做菜，甚至涮火鍋都行，要說真正好吃還是爆炒番茄蝦仁，反正我個人覺得是最好吃的，這道菜其實非常簡單，重點在于蝦仁的處理，話不多說今天就更大家分享下我的具體做法吧，歡迎大家一起交流。【番茄蝦仁】準備食材：蝦仁，西紅柿，番茄醬，絲瓜少許，生抽，食鹽，白糖，胡椒粉一點點，蔥花，

做法：1、蝦仁需要先腌制一下，放入適量的食鹽，胡椒粉，生抽攪拌均勻后放置一會兒。絲瓜洗凈切幾個細條就行，西紅柿切小丁，2、熱鍋涼油，油稍微多一些，油熱下入蝦仁過油，這里需要油溫高一些，蝦仁下鍋迅速翻炒后撈出待用。鍋中留底油燒熱后，再次下入蝦仁，適量蔥花，生抽翻炒大約一分鐘后關火撈出，3、鍋里放適量油，下入番茄醬炒一下，在放入西紅柿大火翻炒到西紅柿軟化，加入適量白糖和絲瓜繼續大火翻炒。

看湯汁濃稠后下入蝦仁和適量食鹽翻炒均勻就可以啦，貼士：第一，蝦仁最好二次過油，這樣能讓蝦仁更加好吃增加口感，同時蝦仁的異味基本都會被去除。第二，就是茄汁最后和蝦仁融合，這樣才有味道的撞擊感，另外，這是道有些甜口的菜，老人小朋友都很喜歡，但血糖高的人一定要注意不要多吃了。我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！，

2、大蝦怎么做好吃？

大蝦怎么做好吃？大家好！我是小丫愛美食！很高興能回答您提出的問題。大蝦怎么做好吃呢？大蝦的烹飪方法有很多種，像油燜大蝦、蔥段大蝦、香辣蝦、干炸大蝦等等，至于那種大蝦的做法比較好吃，那就看你自己喜歡那種吃法了，自己喜歡的就是世上最美的，尤其是現在這個季節，大蝦又便宜又肥美，最受孩子和老人喜歡的還是水煮大蝦，吃水煮大蝦可以更好的更深層次地品嘗大蝦的鮮美。

水煮大蝦，也叫鹽水蝦，蝦是高蛋白食物，營養價值也非常高，所以說這道菜也是百吃不厭的，下面一起分享一下水煮大蝦怎么做比較好吃呢！水煮大蝦食材:大蝦500克、鹽、料酒、姜片、姜絲、陳醋、生抽步驟一:首先把大蝦洗凈，剪掉蝦刺、須，調出蝦線，步驟二:鍋中燒水，把姜片、鹽提前放入鍋中，待水溫到達到70度，把大蝦放入鍋中，倒入適量的料酒，并用中小火慢煮。

步驟三:料汁:碗中放入姜末、陳醋、生抽，調一個料汁就可以了，不用放香油，以免奪去大蝦的鮮美味道。步驟四:煮大約三分鐘后，大蝦尾部自然卷曲，大蝦的顏色變紅，就時候就可以撈出，然后擺入盤中，即可食用，烹飪小技巧:1.煮大蝦的時候一定要溫水下鍋，如果用開直接倒入大蝦，這樣大蝦遇熱水易收縮，導致煮出來的大蝦肉質發柴。