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1，鵝合排骨湯鍋的做法

大鵝1/2只排骨1斤花椒 20粒八角 2朵桂皮 1小塊小茴香 1茶匙干紅椒 1只姜 1大片蔥白 3段蒜 4瓣白糖 1湯匙精鹽 1/2湯匙醬油 3湯匙料酒 1湯匙雞粉 1/2湯匙植物油 50毫升制作步驟1. 這是一只鵝，這次用半只。 2. 將半只大鵝排骨斬成小塊，洗凈控凈水分，收在盆里。 3. 鍋坐火加水燒開，倒入鵝肉排骨燒開，打去血沫，稍時撈出鵝肉排骨控凈水分。 4. 控凈水分待用。 5. 另起一鍋坐火，加入植物油，放入蔥姜蒜，花椒、八角、桂皮、小茴香、干紅辣椒炒香。 6. 加入大鵝肉排骨大火煸炒，炒到鵝肉排骨水分見干，并見到排骨鵝油微出時，烹入料酒，加上醬油、白糖炒勻。 7. 加入開水，水和鵝肉排骨一平為好，大火燒開，轉中小火燉制50分鐘，見湯汁變稠時，加入精鹽、雞粉。 8. 再焅10分鐘，湯汁收盡，放入香菜段和紅椒絲裝盤即可。 9. 焅好的肉塊，沒有一點湯汁，色澤紅潤，軟爛鮮香，回味悠長。

鵝合排骨湯鍋的做法

2，排骨清湯火鍋的做法排骨清湯火鍋怎么做好吃

食材豬排骨1500克豬肝300克筍干200克豌豆尖400克香菇400克蘑菇500克豆腐干一塊香菜適量鹽適量大蔥適量姜適量大蒜適量胡椒粉適量料酒適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1豬排骨備好2豬肝提前浸泡出血水3筍干提前泡軟4起鍋燒水，排骨冷水下鍋，煮開焯去血水撈出5焯去血水的排骨放高壓鍋里，加入大料，姜片，大蔥段，蒜片，料酒，高壓燜十五分鐘。6豆干切片7蘑菇撕成絲8香菇切塊9排骨燜好解壓之后，放入涮鍋里，加入燜排骨的湯，不夠加清水，10加入精鹽，姜片，蔥段，蒜片，大料，胡椒粉煮開11把豬肝切片，豌豆尖洗凈，其它蔬菜放桌上，開涮羅

用料排骨水姜幾片白醋排骨清湯火鍋的做法排骨洗凈，放開水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗凈鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了放入自己喜歡的配菜，可以開吃了

排骨清湯火鍋的做法排骨清湯火鍋怎么做好吃

3，怎樣做排骨湯火鍋

準備材料：姜片適量，蒜瓣適量，排骨 4斤，花椒適量，鹽適量，雞精適量，蔥段適量，糖適量，辣椒段適量，生抽適量，油適量，豆瓣醬適量，火鍋調料包 1包，大料適量，啤酒一聽，魔芋適量1、鍋里盛冷水，放入排骨開始焯水。2、焯水后，將排骨的浮沫撇出來。3、鍋子洗凈，重新盛水把水燒開，放入排骨過一下熱水后盛出。4、新的鍋中倒油，把火鍋調料包倒入，翻炒一會兒。5、鍋中加入蔥段，姜片。6、接著放入大料瓣。7、翻炒一會后，放入干辣椒。8、然后加入焯過水的排骨翻炒均勻。9、鍋中倒入一聽啤酒和生抽。10、接著倒點開水沒過肉，加入魔芋。11、蓋上鍋蓋，一直煮到沸騰12、沸騰后倒入電磁爐的鍋里，就可以搭配上其他食材一起吃火鍋了。

排骨清湯火鍋材料：排骨，水，姜，料酒，白醋做法：1.排骨洗凈，放開水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗凈。2.鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。3.水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了。4.放入自己喜歡的配菜，可以開吃了！

怎樣做排骨湯火鍋

4，清湯排骨火鍋的做法清湯排骨火鍋怎么做好吃

主料排骨輔料水姜料酒白醋步驟1.排骨洗凈，放開水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗凈。2.鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。之排骨清湯火鍋的做法步驟33.水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了。4.放入自己喜歡的配菜，可以開吃了！

主料豬大排調料水適量、姜適量、料酒適量、白醋適量之排骨清湯火鍋步驟1 排骨洗凈，放開水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗凈步驟2 鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開步驟3 水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了步驟4 放入自己喜歡的配菜，可以開吃了！

5，鹽排骨湯鍋的做法

材料豬排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，紅糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，鹽2.5克，鮮湯或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）做法 1.選帶肉較多的仔豬骨洗干凈后，斬成約4厘米長的節。 2.用湯鍋將水燒開，然后放排骨放下鍋煮，加破姜、花椒、料酒；燒開后打去浮沫，繼續改用中小火煮1小時20分鐘，至肉能離骨就可以撈出來瀝干水分了。 3.將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2－3分鐘左右，至棕紅時撈出，注意炸的時間不宜過長以免肉質發硬。 4.然后將鍋洗干凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快干時，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻，冷后入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。

鹽排骨湯材料豬仔排骨，糖，生抽，老抽，醋，料酒，蔥段，熟芝麻，姜片，油，鹽適量做法1.剁成段的排骨洗凈，入滾水大火煮開，撇去浮沫繼續煮15分鐘2.煮好的排骨加料酒、生抽、鹽、姜蒜片碼味30分鐘3.奶鍋放大量油，燒至7成熱時放入排骨炸，稍微變黃迅速撈出4.取小碗，將兩份生抽、一份老抽、兩份糖、兩份醋加雞粉、適量清水調成汁備用5.將調料汁倒入鍋中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻裝飾即可

6，做排骨湯的鍋

用鐵鍋吧，可以補充以下人體需要的鐵質，還有只要鍋裏有水，燒多長時間鍋都不會漏的！不過煲湯的話最好還是用沙鍋．

紅蘿卜1小個；小番茄一個（最好不是圣女果），味道還不錯呢！經過我多次的實踐，本人認為時間長會好喝的，撇去血漠，放姜片，蘿卜塊，玉米段；轉小火燉1小時后加入鹽，番茄再來1，2個小時，現在終于能把做法拿來和大家共享用沙鍋比較好：豬骨（可以多帶點肉），青蘿卜小半個，下面順便上個燉排骨的方子吧，味道也好，而且結實，玉米切3段（切好后如果愿意可以劈開）將豬骨先入湯鍋（沙鍋）煮。很簡單的！原料：將蘿卜們切成滾刀塊（不要太小）！

用鐵鍋，注意水不要燒干就可以了

用沙鍋比較好，味道也好，而且結實，下面順便上個燉排骨的方子吧，呵呵這個湯是我在一家廣東菜館吃到的，味道還不錯呢！經過我多次的實踐，現在終于能把做法拿來和大家共享。很簡單的！原料：豬骨（可以多帶點肉），青蘿卜小半個；紅蘿卜1小個；小番茄一個（最好不是圣女果）；姜片若干；生玉米1個（最好是煮時能有濃濃玉米味的那種）做法：將蘿卜們切成滾刀塊（不要太小），番茄切四瓣，玉米切3段（切好后如果愿意可以劈開）將豬骨先入湯鍋（沙鍋）煮，撇去血漠，放姜片，蘿卜塊，玉米段；轉小火燉1小時后加入鹽，番茄再來1，2個小時。。。。呵呵，本人認為時間長會好喝的！所以如果您趕時間的話還是以后再說吧。。

兩個耳朵的那個..

我建議你用鐵的炒鍋（半球型）！！這個悶出來的湯味道比不銹鋼的好！不信的話你就試試。用不銹鋼的總感覺缺少些東西