他們家不僅有湯冷面，還有拌冷面，那冷面可以算是東北冷面的特色。特別是遼寧撫順做的冷面，不管是路邊的小店還是大餐廳做得味道都不差，從原材料上講有蕎麥冷面和白面冷面，從做法上看，有煮冷面也有泡冷面，烤冷面雖然不能算真正的冷面，但也算得上是冷面的一個(gè)新吃法，嘗嘗也不錯(cuò)。

1、朝鮮冷面怎么做？

提起朝鮮冷面，我印象最深的就是在大學(xué)里面餐廳里賣(mài)的朝鮮冷面，非常好吃，做的是酸甜口味的，夏天的時(shí)候吃，朝鮮冷面是比較冷的，本身夏天在濟(jì)南的話是非常熱的，一碗朝鮮冷面下肚，真的是非常的涼爽，特別舒服，所以就從此愛(ài)上了朝鮮冷面。現(xiàn)在馬上又要過(guò)夏天了，也是朝鮮冷面最活躍的季節(jié)了，所以一定要多吃一些，在網(wǎng)上有很多賣(mài)朝鮮冷面的干面，買(mǎi)回來(lái)之后可以自己去制作，根據(jù)自己的口味搭配不同的調(diào)料，做出來(lái)的口感也非常好。

接下來(lái)我說(shuō)一下自己在家制作朝鮮冷面的具體方法，希望對(duì)你有所幫助，首先準(zhǔn)備以下食材:冷面，黃瓜，西紅柿，雞蛋，牛肉，香菜，辣白菜，白芝麻，白醋，醬油，雪碧，白糖，蔥，姜，八角。制作步驟:先準(zhǔn)備一個(gè)碗里面放入清水，把冷面放進(jìn)去浸泡一個(gè)小時(shí)，蔥切絲，姜切片。西紅柿清洗干凈，切成薄片，香菜清洗干凈，切成段。黃瓜切成絲，

雞蛋放在清水里面煮熟以后去掉皮，從中間切開(kāi)，放入碗中備用。牛肉選擇一小塊，買(mǎi)回來(lái)以后放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出里面的血水腥水，然后取出放入鍋中，加入清水，放入蔥，姜，八角，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。撈出以后，放在案板上切成薄片，放入碗中備用，泡好的冷面放入沸水中煮一分鐘，撈出來(lái)以后迅速過(guò)一下涼水，取出以后放入碗中。

準(zhǔn)備一個(gè)大碗調(diào)配料汁，里面放入一勺白醋，一勺醬油，半瓶雪碧，再把煮好的冷面放入調(diào)料中。頂上鋪上準(zhǔn)備好的配料，把西紅柿，黃瓜，牛肉片，辣白菜，雞蛋，全部放到頂上，然后把涼開(kāi)水倒入碗中，可以多到一些湯汁，因?yàn)槌r冷面的料汁也非常好喝，最后在冷面里面撒上白芝麻和香菜碎就可以食用啦。烹飪小提示:在做了朝鮮冷面的時(shí)候，里面也可以加入自己喜歡吃的水果，比如蘋(píng)果，梨或者是草莓之類(lèi)的都可以放到上面，非常好吃，

喜歡吃辣的朋友，可以在里面加入一些辣椒油或者是辣醬，攪拌一下，味道也很好。我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽?zhuān)齻€(gè)月前加入問(wèn)答，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲6800人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！，

2、求推薦鄭州好吃的朝鮮冷面？

東哥下廚房，總有新花樣。大家好，我是【大東哥的小日子】，一個(gè)好吃愛(ài)做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，希望我的回答能對(duì)您有所幫助。鄭州作為河南省的省會(huì)，美食自然是少不了的，不僅鄭州本地的美食不少，而且來(lái)自全國(guó)各地的美食也匯聚于此。東北冷面原來(lái)是朝鮮族的特色美食，酸甜辣涼，特別適合夏天吃，東北冷面口味又分咸口和甜口之分，個(gè)人更喜歡甜口冷面。

從原材料上講有蕎麥冷面和白面冷面，從做法上看，有煮冷面也有泡冷面。在東北有專(zhuān)門(mén)的冷面店，也有狗肉館或者燒烤店賣(mài)冷面，特別是遼寧撫順做的冷面，不管是路邊的小店還是大餐廳做得味道都不差。原始泥爐烤肉這家烤肉在全國(guó)各地都有分店，不光是烤肉比較東北，而且冷面也不錯(cuò)，雖然比不上東北當(dāng)?shù)氐哪敲凑冢窃谕獾啬軌虺缘竭@種口味的冷面也相當(dāng)不錯(cuò)了。

而且他們家不僅有湯冷面，還有拌冷面，那冷面可以算是東北冷面的特色，如果冬天還有熱冷面，那就更東北了！爐小哥烤肉這個(gè)套路跟東北的套路基本差不多，除了專(zhuān)門(mén)的冷面店之外，很多燒烤店都賣(mài)冷面。而且味道也都不差，作為東北人，在外地很少能吃到特別好吃的冷面，因?yàn)樵跂|北之外，很少有專(zhuān)門(mén)的冷面店，所以去找有東北基因的烤肉店，再加上一個(gè)冷面就很完美了。