麻豆九一精品爱看视频在线观看免费 ,久久久久久久久久久久久久久久久久久久,成人教育av

本文目錄一覽

1，竹蓀怎么做好吃
2，竹蓀怎么吃
3，鮮竹蓀怎么做好吃嗯
4，竹蓀怎樣做著吃

1，竹蓀怎么做好吃

跟冬瓜排骨放一起燉湯很美味的!!

食用方法：1、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，將排骨500g切成方塊形，和切好的竹蒜一起放入鍋中，加入550g100℃的熱水燒20分鐘后加入鹽，味精即可食用。2、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘、洗凈，把切成很碎并加有鹽和味精的細(xì)豬肉放入竹蒜的空心中，一條條擺好，蒸25分鐘后，等50℃時切成方塊即可食用。保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。竹蓀銀耳湯原料：干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克。刀工成型：用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈；將竹蓀切成5厘米的長段，混銀耳用溫水漂洗幾遍。烹調(diào)方法：煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。風(fēng)味特色：湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳細(xì)糯。技術(shù)要領(lǐng)：煮制時不要讓竹蓀過爛

竹蓀用來堡雞湯不錯··· 個人不大喜歡吃竹蓀家里人喜歡用這個方法來做你可以試試

可用來煲湯

竹蓀怎么做好吃

2，竹蓀怎么吃

竹蓀蓮子排骨湯?用料竹蓀5～8枝豬排骨300克蓮子20顆姜片3片料酒適量鹽適量步驟 1竹蓀用溫的淡鹽水泡發(fā)半小時，然后剪去一端的白頭，撕下網(wǎng)狀部分，喜歡吃裙網(wǎng)的留下，不喜的扔掉。然后換清水再浸泡2至3次，每次半小時，每次擠掉浸在竹蓀中的水，最后的水應(yīng)呈白色。然后切成半個手指長短。蓮子冼凈，姜片備好。步驟 2排骨洗凈，放入鍋里，直接放冷水，開始煮步驟 3煮開后，用撇沫器，撇掉浮沬，這時候開中大火，讓水保持沸騰，方便撇沫。我大概撇了10分鐘，徹底把浮沫弄干凈步驟 4然后加入姜片和料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1個小時步驟 51小時后加入竹蓀和蓮子，再燉15分鐘，這時蓮子應(yīng)該酥了，加入鹽調(diào)味，再燉個5分鐘，就可以出鍋了小貼士竹蓀的功效：（來自網(wǎng)絡(luò)）補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。1.補(bǔ)腦竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。2.保護(hù)肝臟減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。3.提高抵抗力竹蓀的選購：優(yōu)質(zhì)的食用竹笙，其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。選購時應(yīng)盡量挑形狀完整，菌裙擺較長且均勻、色澤金黃的品種。太白的竹蓀一般是加工過的，不是天然色澤。蓮子的功效：性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng); 補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。總之，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。蓮子的營養(yǎng)價值：1. 防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;2. 降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;3. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。注意：便秘者不宜吃蓮子

竹蓀怎么吃

3，鮮竹蓀怎么做好吃嗯

煲湯燉肉吃。食用方法：1、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，將排骨500g切成方塊形，和切好的竹蒜一起放入鍋中，加入550g100℃的熱水燒20分鐘后加入鹽，味精即可食用。2、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘、洗凈，把切成很碎并加有鹽和味精的細(xì)豬肉放入竹蒜的空心中，一條條擺好，蒸25分鐘后，等50℃時切成方塊即可食用。保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。竹蓀母雞湯這倒真是再簡單不過的菜了，只要原料夠好——真正的土養(yǎng)的老母雞，而且不要超過三斤的那種。將土養(yǎng)老母雞去毛、淘盡內(nèi)臟、減去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一過水，將老母雞整個兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。砂鍋中一次性加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉。燉雞時，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。大約三小時后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。這時可以將已經(jīng)用水發(fā)過的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后，根據(jù)個人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。要點(diǎn)：給雞焯水時不要弄破雞皮；水發(fā)竹蓀要多浸泡一會兒，才會去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會奪雞湯的鮮味；如果老母雞肚子里油很多，要挖出來扔掉一點(diǎn)，尤其是在夏天對于喜歡清淡的人來講。竹蓀紅螺湯功效: 養(yǎng)肝明目，溫中補(bǔ)腎。來源: 保健湯菜大全出處: 中華藥湯譜用料紅螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。制法將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時撈出，切成段。豌豆苗去雜洗凈。坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。用法每周1～2劑，分?jǐn)?shù)次服用，用量不限。注釋紅螺肉含豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。配以山珍之品竹蓀，不僅味鮮美，而且有較高營養(yǎng)價值。適應(yīng)癥: 脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥。類別: 藥膳竹蓀燴雞腰【所屬菜系】【菜肴口味】清香【涉及食材】蔬菜山珍【特點(diǎn)】 1.竹蓀，是云南名貴野生食用菌，素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美稱。初時菌體呈卵球形，白色或淡紫褐色，成熟時包被破裂，伸出筆狀孢托。菌蓋鐘形，有顯著網(wǎng)絡(luò)，頂端平、有孔口，上有暗綠色粘液狀微臭的孢體。菌幕白色，似如長裙。生長在濕熱地區(qū)的竹林落葉層下，常于夏秋季節(jié)采摘食用。 2.竹蓀，色澤潔白，口感軟脆，鮮美清香，富含營養(yǎng)。據(jù)測定，干品含粗蛋白質(zhì)15～22.2％，粗脂肪2.6％，碳水化合物，以及16種氨基酸，其中的谷氨酸達(dá)1.7％。谷氨酸是味精的主要成份，這是竹蓀味道鮮美的原因。竹蓀食法多樣，更宜于做湯。竹蓀燴雞腰，色澤協(xié)調(diào)，雞腰肥爛，竹蓀脆嫩，清淡適口。是云南高級筵席湯菜之一。

燒湯

可以煲湯吃，比如弄點(diǎn)老鴨，老鵝什么的

鮮竹蓀怎么做好吃嗯

4，竹蓀怎樣做著吃

竹蓀蛋：竹蓀的幼芽。感覺更象某種動物的卵，外表滑膩，色澤泛青，里面有貯水。竹蓀蛋發(fā)育很快，倘若溫度合適，一夜之間就可以長成竹蓀，所以，一般說來新鮮竹蓀蛋很難保存，一般能夠買到的都是竹蓀蛋罐頭，可以切片后洗去泥沙炒制，味道自然清香。干竹蓀：超市里常見的一種干貨。形狀整齊、顏色白而干凈。一般用冷水泡發(fā)再進(jìn)行烹制，干竹蓀并不適合做成家常小炒，作湯很美味，燉制也不錯。而且干竹蓀的纖維一般都已經(jīng)中空，所以很容易入味，勿需烹制很長時間。竹蓀網(wǎng)沙：這是新鮮竹蓀的傘蓋形成的，象一層網(wǎng)。一般在制作竹蓀的菜肴時這個部分屬于邊角余料，所以可以洗凈之后作餡，一點(diǎn)點(diǎn)就足見竹蓀之鮮美。雞汁竹蓀香菌：主料：干香菇20克，竹蓀50克，荷蘭豆20克，蔥1段，姜1小塊。調(diào)料：味精少許，雞湯1小碗，胡椒粉適量，水豆粉適量，雞油少許，料酒適量。制法：1、蔥切成小段，姜切成片。2、干香菇剪去蒂，洗凈后用雞湯、料酒、蔥段、姜片腌制片刻并在蒸鍋上蒸至香菇軟化。蒸出來的香菇汁備用。3、竹蓀摘去紗網(wǎng)，用冷水泡軟，洗去里面沙粒雜質(zhì)。4、鍋中放入雞湯和香菇汁，再加入胡椒粉，燒沸后撇去浮末；把香菇略煮片刻，再放入竹蓀、荷蘭豆調(diào)好味；用水豆粉勾玻璃芡，即可。特點(diǎn)：咸鮮味美、菌香濃郁、竹蓀脆嫩爽口。竹蓀折耳根燉鱔魚：主料：干竹蓀50克，黃鱔70克，折耳根（即魚腥草）30克，姜1小塊，蔥1段。調(diào)料：鹽、胡椒粉各適量，雞湯1碗，料酒少許。制法：1、竹蓀除去沙網(wǎng)，用冷水浸泡后洗去泥沙；鱔魚宰殺后去骨切片成段，折耳根去除老根和爛葉后洗凈。2、蔥切段、姜切片；鍋中熱水，將蔥片、姜片和適量料酒放入其中，氽熟鱔段。3、鍋中加入雞湯放入姜片、胡椒粉，待煮沸后撇去浮末，再放入鱔段略煮片刻，放入竹蓀、折耳根，加鹽調(diào)味，烹煮片刻即可。特點(diǎn)：清鮮爽口，咸鮮味美，清熱除濕。竹蓀酸蘿卜白果燒雞：主料：柴仔雞半只，竹蓀50克，酸蘿卜30克，白果數(shù)粒，泡紅椒20克，荷蘭豆數(shù)個，姜1小塊，蔥1段。調(diào)料：鹽、胡椒粉、味精各適量，雞湯1碗，淀粉少許。制法：1、柴仔雞去除大骨切成塊，用鹽、料酒、水淀粉等腌入味。2、去除竹蓀的網(wǎng)沙，用冷水泡發(fā)后洗凈，酸蘿卜切片，生姜切片，蒜剝好，切片。3、鍋中熱油，放入生姜、蒜片炒香后再放入酸蘿卜炒香，加入適量雞湯，加胡椒粉、鹽等調(diào)味。4、再放入白果、竹蓀、雞塊略煮，最后勾適量水淀粉。特點(diǎn)：雞鮮肉嫩，爽口開胃，味醇鮮美。尖辣椒炒竹蓀蛋：主料：尖椒30克，竹蓀蛋4個，蒜數(shù)滴。調(diào)料：鹽、胡椒粉各適量，淀粉少許。制法：1、竹蓀蛋切成片，洗去泥沙和黏液。2、蒜剝好，切成片。3、尖椒洗凈切片。4、鍋中熱油，把切好的竹蓀蛋炒香，再加入蒜片、尖椒片，用鹽、雞精、料酒等調(diào)味，即可。特點(diǎn)：外形清爽，口味清淡。

竹蓀排骨湯材料排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量做法1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈2.姜切片，蔥切斷3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可竹蓀煲雞湯材料竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）做法1）將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥觯们逅疀_凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時。3）趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續(xù)煲30分鐘。4）最后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關(guān)火，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。干貝竹蓀冬瓜湯材料干貝（瑤柱）50g，竹蓀，老姜10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙（15ml），高湯500ml做法1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。竹蓀紅棗銀耳湯材料竹蓀，紅棗，銀耳，水，蜂蜜做法1.紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味2.鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可