6.最后可以把豆角煮到軟了，豆角一定要煮,4.然后將準備好的茄子件、豆角件倒入鍋中翻炒,茄子油炸豆角常見做法如下:原料:茄子300g，豆角230g，蔥、姜、蒜、豆瓣,1首先將茄子和豆角清洗干凈，選擇豆角并將其掰成小塊，然后將茄子切成條,原鍋留少許油，倒入豆角、茄子翻炒。
配料:茄子150g，長度豆角150g，紅辣椒15g，蒜10g，鹽2g，雞精1g，味精1g，清蒸魚和大豆油5g。做法:茄子洗凈去掉頭尾，切成條狀；豆角洗凈去頭尾，切段。將紅辣椒用刀剁碎，蒜、油豆角和茄子剁碎，撈出瀝干。原鍋留少許油，倒入豆角、茄子翻炒。加入紅椒、蒜、鹽、雞精、味精翻炒均勻。倒入蒸好的魚和醬油，翻炒均勻，出鍋。
1首先將茄子和豆角清洗干凈，選擇豆角并將其掰成小塊，然后將茄子切成條。2.接下來準備蔥、姜、蒜，姜切絲，蒜剁成蒜末，然后在油鍋里加入適量的食用油，開大火，等油熱起來。3.按照上面的步驟。油熱后，將蔥姜蒜全部倒入，炒一分鐘左右。4.然后將準備好的茄子件、豆角件倒入鍋中翻炒。這段時間加入適量的鹽、雞精、醋、白胡椒，翻炒至均勻。5.然后等鍋有點干了，可以加少量水，加一點鹽，做成淡醬油就行，繼續翻炒10分鐘左右。6.最后可以把豆角煮到軟了，豆角一定要煮。沒有煮熟豆角有毒。
3、 茄子炒 豆角的家常做法茄子油炸豆角常見做法如下:原料:茄子300g，豆角230g，蔥、姜、蒜、豆瓣。1.茄子洗凈切段，豆角洗凈切段，小米椒洗凈切圈，蒜切碎，姜切碎，如下圖所示。2.鍋里燒開水，加鹽，水燒開后添加豆角。水再次燒開后，取出瀝干備用，如下圖所示。3.在鍋里加熱油，加入姜末，大蒜，小米椒和豆瓣醬，加入茄子翻炒，如下圖所示。4.加入豆角并攪拌，加入胡椒和鹽，攪拌均勻。如下圖所示，5、終于出鍋了。如下圖所。
