北大倉酒采用世代相傳的傳統工藝釀制。北大倉是東北算是比較出名的醬香酒了，先來看看北大倉的醬香酒跟茅臺鎮的醬香酒有什么區別呢地理位置，現代意義上的北大倉酒是1958年正式開始研制成功的，如果想要嘗一嘗醬香酒，尤其是買中低端的醬香口糧酒，北大倉還是很不錯的。

1、北大倉酒哪款酒好喝？

北大倉是東北算是比較出名的醬香酒了，先來看看北大倉的醬香酒跟茅臺鎮的醬香酒有什么區別呢地理位置：東北地方年均氣溫比較低，加上也是少了一些特別之處。再看看茅臺鎮，茅臺鎮上有赤水河，聞名全國的美酒河，加上這里的年均氣溫也是比較適中，適合醬香酒的貯存。原料：北大倉酒以當地特產的優質“大蛇眼”紅高粱粉碎后作為原料，以麩曲為發酵劑，

茅臺鎮醬香酒，采用當地優質飽滿紅纓糯高粱，加上小麥高溫大曲為糖化發酵劑。工藝：北大倉酒采用世代相傳的傳統工藝釀制，保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒和長期貯存“四高一長”的傳統特點，酒液經三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。特點：屬于碎沙工藝，出酒率高、工藝簡單，時間成本比較短，而且成本上也是比較低，

茅臺鎮醬香型白酒生產工藝特點可以概括為：三高三長，一大一多。三高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；三長是指：生產周期長，歷經一年；大曲貯藏時間長，基酒貯藏時間長一般需要貯藏3年以上，一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質量比達到1﹕1；一多指的是多輪次發酵，即八輪次發酵。特點：屬于坤沙工藝，出酒率低、工藝比北大倉復雜點，生產時間周期長，成本上稍高點，

口感：北大倉酒酒質清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息。茅臺鎮醬香酒，醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，兩者雖然都是醬香，但是原來、工藝上決定了其口感。北大倉是酸甜苦辣中偏甜，并非是甘，綿柔醬香比較適合年輕一點的小伙子，但是茅臺鎮的醬香是酸甜苦辣澀基本上都集齊了，每個不同的人都有不一樣的感覺，有點奇妙。

這種比較適合經歷過滄桑，經歷過很多是是非非的人品嘗，這樣才能品出人生百味，收藏。要是非要選擇一款來收藏，我覺得選擇茅臺鎮的坤沙比較是適合，碎沙工藝的北大倉酒只能在醬香酒中排名第二，老大還是坤沙工藝的醬香酒。坤沙起碼比碎沙勾兌要多幾個輪次，集合了更加多的酒香合成物質（醇類、酸類、酯類），窖藏后其醬香更加突出，甘醇圓潤，更有一番韻味。

產品：北大倉優部---35元440ml；北大倉優部十年100元440ml；北大倉君妃酒100元250ml；茅臺鎮醬香酒：茅臺酒1499元500ml，茅臺王子酒130元500ml（實際上是習縣生產），茅臺迎賓酒80元500ml；產品定位：北大倉產品主要是定位工薪階層人群，口感比較偏向于30歲以下的年輕人，

2、北大倉和汾酒有什么區別？哪個更好？

北大倉和汾酒，幾乎是兩種截然不同的酒類，我們從以下幾個方面對比以下來說說兩者的差距。從工藝和香型上看：北大倉酒屬于麩曲醬香酒，而汾酒屬于大曲清香酒，兩者在工藝和香型上幾乎完全不同，按曲種來分，一個是麩曲、一個是大曲，本身清香酒的出酒率就很高，而麩曲酒的出酒率則是更高、制作周期短、損耗率低。這就注定了無論是大曲清香還是麩曲醬香酒，他們部分產品的成本并不高，

汾酒采用傳統的“清蒸二次清”、地缸、固態、分離發酵法。所用原料和輔料分別用蒸汽常壓清蒸，然后使用，一般原料蒸煮后，加曲放入陶缸中發酵28天，再取出蒸餾，把蒸過的醅再加曲發酵28天，再蒸餾，充分利用了原料中的淀粉，然后把酒糟作為飼料。北大倉最早的時候是引進了茅臺系列的釀造工藝，但是因為當地的氣候等自然條件不適宜，所以只能改革工藝，

例如增加麩曲醬酒勾調等，成為與茅臺不同的麩曲醬香酒，北大倉酒也是國內最早的麩曲醬香酒。另外在制曲中加入了大豆，減少發酵和制曲輪次，克服了地理環境帶來的劣勢，同時也節省了成本，從釀造歷史來看：在這一點上汾酒無疑是遠超北大倉酒，汾酒有著4000年左右的歷史，早在1500多年前的汾清酒還是北齊的宮廷御酒，杜牧后來有詩寫到“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，但是古代的這些汾清酒之類的均屬于黃酒。