7.鍋中加水，放入姜、蒜、辣椒、火鍋基料，煮20分鐘,關火后，洗去雞骨頭上的雜質和血塊,8.將煮好的豬蹄、雞爪放入火鍋湯中，煮至入味,蓋上鍋蓋，中火煮沸，轉小火約一小時,家常菜火鍋準備好了,重慶百佳匯培訓于著名大型火鍋城市實際店內特色火鍋技術，培訓于火鍋城市2000平米以上營業。
因為蒸火鍋只用蒸汽蒸，為了不至于完全無味，就用雞湯蒸。首先，把雞湯煮開。將雞骨放入冷水中，開小火加熱至微沸。關火后，洗去雞骨頭上的雜質和血塊。取一個湯鍋，將洗凈的雞骨、蔥、姜片、月桂葉、米酒放入其中，加水至鍋內8分滿左右。蓋上鍋蓋，中火煮沸，轉小火約一小時。
1、準備火鍋 1包、半只豬蹄、雞爪、豆腐、豆腐片、海帶、金針菇、菠菜、姜、辣椒、蒜、白蘿卜。2.金針菇撕開，先洗干凈；用刀切海帶絲，不要太長，用清水浸泡，需要時瀝干。3.再次清洗香菜和菠菜。4.將白蘿卜去皮，切成小圓片。5.肉丸、腐竹、豆腐腦用溫水洗凈，瀝干水分。6.豬蹄、雞爪用溫水洗凈，鍋內加入料酒、姜、胡椒粉，翻炒，然后放入高壓鍋煮20分鐘。7.鍋中加水，放入姜、蒜、辣椒、火鍋基料，煮20分鐘。8.將煮好的豬蹄、雞爪放入火鍋湯中，煮至入味。9.加入自己喜歡的菜一起煮。家常菜火鍋準備好了。
3、最正宗的重慶 火鍋的做法features 火鍋無需加入。重慶百佳匯培訓于著名大型火鍋城市實際店內特色火鍋技術，培訓于火鍋城市2000平米以上營業，可以自己在店里做，馬上賣。正宗重慶火鍋技術也可以省很多費用，包括學習，可以去店里實際考察一下口味，看看經營情況。可以在網上搜索“重慶火鍋百家匯”。
