特別是對于風寒感冒的人來說，如果適當?shù)氖秤媒婺┧{菜會有很好的驅(qū)寒效果，因為芥末藍菜從中醫(yī)食療的角度來看，其性辛溫，對風寒感冒有很好的防治作用,芥藍的可食用部分是帶葉子的菜花，因為芥藍含有大量的淀粉，口感沒有大白菜那么軟，但是很脆，風味獨特,芥藍簡介芥藍是十字花科一年生草本植物,芥末藍菜可以和牛肉一起炒。

芥末藍菜加入適量的水，倒入適量的食用油，放少許鹽，大火燒開。油鹵燒開后，放入青甘藍，翻炒至七成熟左右。待青甘藍七成熟左右，倒入適量白糖和味精調(diào)味，然后裝盤待用。鍋內(nèi)加入生蠔汁適量、白糖適量、水適量，煨至生蠔汁變稠后倒入適量味精。芥藍簡介芥藍是十字花科一年生草本植物。原產(chǎn)中國，廣東、福建等省均有栽培。芥藍產(chǎn)于深秋至春季，葉柄長，葉長倒生，色深綠，莖葉潔白，氣味芳香，質(zhì)地柔軟，味道鮮美。是一種綠色蔬菜，葉類蔬菜中維生素較多。芥藍的可食用部分是帶葉子的菜花，因為芥藍含有大量的淀粉，口感沒有大白菜那么軟，但是很脆，風味獨特。因為葉子是綠色的，羽衣甘藍成了宴會上非常受歡迎的一道菜。芥藍的品質(zhì)要求是葉莖鮮嫩，味道清香，無爛葉爛土，品質(zhì)好。

芥末藍菜可以和牛肉一起炒。先將芥藍焯水，再將牛肉腌制片刻，然后一起放入炒鍋中翻炒，一份美味的芥藍炒牛肉就做好了。具體做法如下:準備材料:牛肉200g、芥藍250g、姜4片、蒜1瓣、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1茶匙、白酒1茶匙、醬油1茶匙、玉米淀粉1茶匙、白糖1/2茶匙、植物油3湯匙。1.將甘藍洗凈，切成小塊。牛肉洗凈切片備用。2.將羽衣甘藍放入鍋中用文火煨，然后撈出待用。牛肉用鹽、雞精、玉米淀粉、料酒腌制5分鐘。3.起鍋燒熱油，放入姜蒜爆香，然后倒入牛肉翻炒至八成熟，盛出待用。4.再次將油倒入鍋中，然后加入羽衣甘藍、鹽和糖，攪拌均勻。5、加入白酒，然后倒入八成熟牛肉翻炒，再加入少許醬油關火出鍋。6.將炒好的芥藍炒牛肉出盤，即可享用。注意事項:腌制好的牛肉比較嫩，也可以用嫩肉粉腌制，可以增加牛肉的嫩度，不會有干的味道。

1，可以預防和緩解感冒的發(fā)生。特別是對于風寒感冒的人來說，如果適當?shù)氖秤媒婺┧{菜會有很好的驅(qū)寒效果，因為芥末藍菜從中醫(yī)食療的角度來看，其性辛溫，對風寒感冒有很好的防治作用。2、能益肺化痰，對于咳嗽、咳痰、咯血的人，如果適當吃點芥末藍菜有很好的益肺化痰作用。3.能消腫散結。對于乳房膿腫、痔瘡腫痛、凍傷的人，如果適當食用芥末藍菜有很好的消腫散結作用。

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