泥鰍有抗癌防癌的功效，是病人康復有效的食用補品。我用食醋，就是把泥鰍放入盆內，上面準備好鍋蓋，把醋倒進盆子里，量根據泥鰍多少，只要每條泥鰍身上能沾到醋就可以了，它的味道鮮美，營養豐富，有水中人參之稱，黃鱔和泥鰍就自動鉆入地籠里去了，泥鰍和黃鱔都是營養價值非常高的魚類。

1、內江在四川名氣大嗎？

內江市位于四川省東南部，沱江下游中段。東鄰重慶，南界瀘州，西接自貢，西北連眉山市，北與資陽市相鄰，由于盛產甘蔗、蜜餞，鼎盛時期糖產量占到全川的68%、全國的26%，故被譽為“甜城”。內江是四川省第二大交通樞紐和西南陸路交通的重要交匯點，是成渝經濟區的中心城市，形成了南北貫通、東西相連、縱橫交錯、水陸空立體發展的交通網絡，

素有“川南咽喉”、“巴蜀要塞”之稱。內江作為四川的老工業基地，形成了釩鈦鋼鐵、機械汽配等支柱產業，正在加快建設西部釩鈦資源綜合利用基地、中國“城市礦產”示范基地等產業基地，白云山有“川中小青城”之稱，有108個山頭，峰巒疊翠，連綿起伏，上下森林密布，林海茫茫，幽谷深壑縱橫交錯，懸崖絕壁隨處可見。沱江是市區內主要河流，流經資中、東興及市中區，是市內水路運輸要道，自古有“萬斛之舟行若風”的繁忙景象描寫，

2、在你們農村老家泥鰍叫什么？

非常感謝的邀請。我是鄉村情懷，我來回答這個問題，在我的老家叫泥拉狗，我的家鄉是臨沂南部，人稱粘泥湖。因種水稻，所以溝溝渠渠比較多，前些年，我們都是用的沂水和蒙陰水庫里的水。每到春天，到了春稻泡田和小麥澆返青水的時侯，上游就放水了，那個時候的水沒有汚染，水非常的清，各種魚類也非常的多，到了夏季開始，直至秋后溝渠沒水時，這期間，有很多人用地籠去抓黃鱔和泥瞅，因為這兩種魚類有共同的生活習性，晚上到夜間行食，所以就一起抓到了。

具體操作方法如下，首先要挖好蚯蚓用細鐵絲穿起來，雞腸子也可以，方法是一樣的，穿好之后固定在地籠里，黃鱔和泥鰍就自動鉆入地籠里去了。選好適合下地籠的溝渠，水不要太深，因水渠小，水淺，經過陽光照射，水的溫度非常適合黃鱔和泥鰍的生長和適合下地籠，一般都是頭天晚上放進去，到了第二天早晨去把它取回來就可以了。泥鰍和黃鱔都是營養價值非常高的魚類，

黃鱔有調節血糖，補虛益氣，補腦益智的功效。泥鰍有抗癌防癌的功效，是病人康復有效的食用補品，它的味道鮮美，營養豐富，有水中人參之稱。病人出院時，大夫會告訴他（她），回家買點泥鰍，燒湯喝補補身體，下面我來介紹我的吃法和操作方法：由于泥鰍身體很滑，無法象其它魚類那樣破肚，別人用的是開水燙。我用食醋，就是把泥鰍放入盆內，上面準備好鍋蓋，把醋倒進盆子里，量根據泥鰍多少，只要每條泥鰍身上能沾到醋就可以了，

倒完醋立即蓋上蓋，幾分鐘就可以了，這樣的泥鰍身上就不粘了。用剪子剪去頭和尾，破肚清腸，洗凈，每條泥鰍根據大小，剪成2一3段就可以了，炒時根據自己喜好口味，放入材，我是放的大蒜，生姜，醬油，醋，料酒，鹽，蔥花青椒 紅椒，炒好后味道極鮮。另外也可以先過油，用雞蛋燒湯，總的吃法很多，根據個人口感去做就可以。