烏雞并不比家養的雞更有營養，只是口感和個人喜好不同。烏雞含有十種氨基酸，比其他雞要高一些，有補氣益血、護肝養腎的作用，廣安可是鄧爺爺的故鄉啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋，烏雞本身的營養，我們還是要肯定，食用烏雞可以提高機體免疫力、延緩衰老、強筋健骨、補脾胃、補血。

1、廣安哪里有好吃的？

廣安可是鄧爺爺的故鄉啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經風靡整個四川啦！你問它為何如此優秀？因為豬肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會讓你吃出重慶小面的感覺，畢竟，這里離重慶也就1小時路程啦還有武勝麻哥面，這個有點類似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來頗受當地人歡迎，

沿口古鎮的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據說已經有300年歷史了，米線用的是手工自制細粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當地人童年的記憶！對了，還可以試試鄧家菜，其實就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。

2、烏雞有哪些滋補功效？

烏雞對婦科疾病有著很大的治療作用，是婦科病的滋補及滋養佳品，尤其對孕婦產后，或者體質虛弱、氣血虧虛、肝腎不足、脾胃虛弱的人效果更好，一、烏雞有什么功效？在唐朝，烏雞被當作丹藥的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的《本草綱目》說烏雞是婦科病的滋補及滋養品，認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩漏、帶下及一些虛勞病，

食用烏雞可以提高機體免疫力、延緩衰老、強筋健骨、補脾胃、補血。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，與其他藥物搭配使用治療范圍廣泛。如何具體應用烏雞的這些功效？1、治體虛發熱、盜汗、消瘦、乏力可配人參、黃芪、生地、柴胡、黃柏、當歸等，如《杏苑生春》中烏雞丸。2、治脾虛泄瀉不止、氣血虛弱所致手腳冰涼可配茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛，

如《普濟方》中烏雞煎。3、治婦人氣血虛弱，白帶或紅或白可配當歸、黃芪、生地黃、熟地黃、大棗、茯苓、人參、肉桂、地骨皮等，可用于婦人產后，適用于缺鐵性貧血，如《袖珍方》中烏雞煎丸。4、補腎、強筋健骨可配熟地黃、生地黃、山藥、枸杞、山茱萸等，對防治骨質疏松、佝僂病等有很好的功效，5、提高機體免疫力烏骨雞對補脾胃有很好的作用，脾胃強盛，人體正氣充足，相應的免疫力也就會增強，對延緩衰老也有很好的效果。

6、治神經衰弱將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥，二、食療如何搭配？烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、天麻、芡實、糯米或枸杞子等配伍。三、食用烏雞有哪些禁忌？1、烏雞主要用于體質虛弱的人，體格壯實者在咨詢醫師后確定自己是否適合食用，如果食用后出現上火，口腔潰瘍等癥狀說明你并不適合吃烏雞或者是補的太過了，

3、烏雞更有營養嗎？

烏雞更有營養嗎？關注頭條號“小吃創業園”，小編編的紅包就靠你支持了！烏雞并不比家養的雞更有營養，只是口感和個人喜好不同。就像炒作的黑枸杞并不比枸杞更營養，一個道理，但是烏雞本身的營養，我們還是要肯定，烏雞含有十種氨基酸，比其他雞要高一些，有補氣益血、護肝養腎的作用，烏雞能緩解肺結核、心臟病、神經衰弱等癥狀，也是糖尿病和肥胖人群的理想食材，能調節人體免疫力。