煎牛肉餅，煎牛肉餅要怎么做好吃煎牛肉餅要哪些材料如何做煎牛肉餅

來源：整理時間：2023-06-04 15:29:12 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，煎牛肉餅要怎么做好吃煎牛肉餅要哪些材料如何做煎牛肉餅
2，油煎牛肉餅的做法
3，生煎牛肉餡餅怎么做好吃
4，香煎牛肉餅的做法步驟圖香煎牛肉餅怎么做好吃
5，油煎牛肉餅的做法
6，香煎牛肉餅怎么做

1，煎牛肉餅要怎么做好吃煎牛肉餅要哪些材料如何做煎牛肉餅

煎牛肉餅詳細制作步驟 1.牛肉剁（或絞）成末，面包用水泡上，泡透后交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，淀粉用水泡上。2.牛肉末放入一個碗內，加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。

煎牛肉餅要怎么做好吃煎牛肉餅要哪些材料如何做煎牛肉餅

2，油煎牛肉餅的做法

他們使用的面是酥面，先教酥面的制做方法，低筋面粉1斤，發粉1。5錢，白糖8兩，雞蛋1個，溴粉5分，食粉5分，豬油5兩，將面粉開窩將全部原料倒入窩內搓面，搓好待用，做肉餡：牛肉剁餡，將姜蔥蒜拍扁用手榨出汁，將牛肉餡倒入汁中，加鹽，胡椒，少許味精，小蔥末，味素，在面粉店里有賣，調好之后將面擠成3兩一個，老爺們吃建議擠成半斤一個，趕成長方型面片將餡均勻放在面皮上，用大母指起面頭慢慢的卷起，在這時要注意一個問題，別給餡卷到一塊去了，卷制的過程可以開火燒油，這油也有講究，使用棕桐油特點不回潮，油至七八成熱入鍋炸至定型轉小火煨至成熟，轉大火收油，這樣吃起來不油膩。收油的時候看到面皮變項牙色時開大火收油，油一收完剛剛就是金黃色

油煎牛肉餅的做法

3，生煎牛肉餡餅怎么做好吃

生煎牛肉餡餅的做法步驟生煎牛肉餡餅的做法步驟：1 1將稱重好的面粉和酵母放入大盆。生煎牛肉餡餅的做法步驟：2 2清水中放入少許白糖，緩慢的倒入面粉中，用筷子攪拌成沒有干面粉的棉絮狀。生煎牛肉餡餅的做法步驟：3 3拿去筷子，用手揉成三光面團。蓋上蓋子在溫暖處發酵。生煎牛肉餡餅的做法步驟：4 4準備牛肉餡。生煎牛肉餡餅的做法步驟：5 5將牛肉餡加入五香粉等調料攪拌均勻。生煎牛肉餡餅的做法步驟：6 6花椒用少許開水泡出香味，分次倒入牛肉餡內攪拌勻。生煎牛肉餡餅的做法步驟：7 7用攪拌機將大白菜攪成碎丁后拌入牛肉餡攪拌勻。餡料就好了。生煎牛肉餡餅的做法步驟：8 8面團發酵至2倍大。生煎牛肉餡餅的做法步驟：9 9拿出排氣后搓成長條。生煎牛肉餡餅的做法步驟：10 10分成差不多大的小面團。生煎牛肉餡餅的做法步驟：11 11取一個小面團搓圓壓扁。生煎牛肉餡餅的做法步驟：12 12包入適量拌好的牛肉餡料生煎牛肉餡餅的做法步驟：13 13包包子一樣的包起來，并將收口捏緊。生煎牛肉餡餅的做法步驟：14 14收口朝下，按在干面粉上。包完所有餡餅。生煎牛肉餡餅的做法步驟：15 15平底鍋燒熱改中小火，倒入適量玉米油。生煎牛肉餡餅的做法步驟：16 16將餡餅放進鍋內煎至一面定型。生煎牛肉餡餅的做法步驟：17 17翻面即可看到剛才那一面煎金黃了。生煎牛肉餡餅的做法步驟：18 18改大火倒入適量清水。水量在餡餅的一半就可以了。生煎牛肉餡餅的做法步驟：19 19蓋好鍋蓋繼續大火煎制。生煎牛肉餡餅的做法步驟：20 20幾分鐘后可以看見水量基本燒干了。炸鍋聲響起來。等炸鍋聲變小后改小火打開鍋蓋。生煎牛肉餡餅的做法步驟：21 21翻面可以簡單餅身另一面也煎金黃了。這時就關火了。生煎牛肉餡餅的做法步驟：22 22裝盤趁熱開吃吧！

生煎牛肉餡餅怎么做好吃

4，香煎牛肉餅的做法步驟圖香煎牛肉餅怎么做好吃

步驟 11、將上好的澳洲牛肉切碎或攪碎成細碎的牛肉粒。 2、將洋蔥和胡蘿卜切碎。 3、將鐵鍋中倒入少許色拉油，熱鍋，然后放入切碎的洋蔥和胡蘿卜，輕炒至其變軟。 4、將放涼的洋蔥和胡蘿卜，連同牛肉粒、雞蛋，奶酪，以及所有的調味料一起，放在大碗中，徹底攪拌均勻。這一步大約需要幾分鐘的時間。 5、將攪拌好的食材，手工壓制成一個個大小適宜的肉餅。 6、將肉餅分散放在大盤中（不可疊加），以保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室靜置一晚。步驟 2從冰箱冷藏室取出靜置冷藏了一晚的牛肉餅，將鑄鐵鍋中倒入少許色拉油，將鍋燒熱，要很熱的那種。開至中小火，放入牛肉餅。步驟 3點將牛肉餅正反面各煎兩分半鐘，一共五分鐘的樣子。肉餅顯色后一般就差不多煎好了。倒入少許啤酒，蓋上鍋蓋燜十秒鐘（我喜歡這樣做，會比較入味）。步驟 4將牛肉餅盛盤，表面撒上少許甜羅勒碎。步驟 5鮮嫩多汁的牛肉餅做好了：）步驟 6請君慢用：）

用料澳洲牛肉一塊（可按您的食量大小分配）雞蛋一到兩個。洋蔥一個。胡蘿卜兩根。奶酪適量。黑胡椒適量。白胡椒適量。紅柿椒粉適量。玫瑰鹽（或食用鹽）適量。色拉油少許。啤酒少許。甜羅勒碎少許。香煎牛肉餅的做法 1、將上好的澳洲牛肉切碎或攪碎成細碎的牛肉粒。2、將洋蔥和胡蘿卜切碎。3、將鐵鍋中倒入少許色拉油，熱鍋，然后放入切碎的洋蔥和胡蘿卜，輕炒至其變軟。4、將放涼的洋蔥和胡蘿卜，連同牛肉粒、雞蛋，奶酪，以及所有的調味料一起，放在大碗中，徹底攪拌均勻。這一步大約需要幾分鐘的時間。5、將攪拌好的食材，手工壓制成一個個大小適宜的肉餅。6、將肉餅分散放在大盤中（不可疊加），以保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室靜置一晚。從冰箱冷藏室取出靜置冷藏了一晚的牛肉餅，將鑄鐵鍋中倒入少許色拉油，將鍋燒熱，要很熱的那種。開至中小火，放入牛肉餅。將牛肉餅正反面各煎兩分半鐘，一共五分鐘的樣子。肉餅顯色后一般就差不多煎好了。倒入少許啤酒，蓋上鍋蓋燜十秒鐘（我喜歡這樣做，會比較入味）。將牛肉餅盛盤，表面撒上少許甜羅勒碎。鮮嫩多汁的牛肉餅做好了

5，油煎牛肉餅的做法

煎牛肉餅方法主料：牛肉輔料：油生抽生粉酒糖步驟：1.牛肉調料：生抽，生粉，胡椒粉，酒，糖，油2.牛肉剁肉末3.放調料和少量的油拌勻有油拌過牛肉會更滑些4.手掌粘些油取適量牛肉末搓圓按成小圓餅5.熱油鍋放牛肉餅煎邊煎邊翻面 2面都要煎6.煎熟即可7.生菜用淡鹽水泡過洗凈瀝干水鋪在碟中8.擺上牛肉餅吃時用生菜包著牛肉餅吃，或用來夾面包，寶寶一次可以吃好多生菜肉餅

把餡換成牛肉、洋蔥，其他基本相同。餡餅的做法： 1、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。 3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！參考資料：經驗介紹你一個網站：

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6，香煎牛肉餅怎么做

香煎牛肉餅做法：一、食材準備：1、材料：牛肉糜400g、中等洋蔥1個、牛奶50ML、奶油50ML、雞蛋1個、面包糠2湯匙、牛肉濃縮汁1湯匙、醬油1湯匙，鹽8克、黑胡椒粉4克、黃油5克、油10克2、醬汁材料：洋蔥1個、250ML牛肉湯二、做法：1、洋蔥切碎。鍋里放黃油燒熱，放入洋蔥小火炒軟（大約需要10分鐘），加少許鹽和胡椒粉調味后，放涼備用。2、取一容器打入雞蛋，加入奶油和牛奶拌勻，再加入面包糠一起拌勻，靜置10分鐘。3、加入牛肉糜、炒軟的洋蔥、牛肉汁、醬油、鹽、黑胡椒粉，順著一個方向攪拌，成粘稠狀。4、將牛肉餡分成9份（可按個人喜好分份），用手按成圓形的餅狀。5、鍋里放1湯匙黃油和1湯匙油，燒熱。將牛肉餅放入鍋里中火煎熟，每面大約4-5分鐘。6、做醬汁：洋蔥切絲放入鍋里炒軟后（需要好幾分鐘），加入牛肉湯小火煮8-10分鐘，最后加入鹽和黑胡椒調味即可7、把醬汁澆在做好的香煎牛肉上，一份美味可口的香煎牛肉就可以享用了。

材料面，牛肉，生抽，鹽，蔥，花椒面做法1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒面腌制30min；2.盆內放入適量面粉，倒入開水，用筷子攪成面疙瘩，稍冷將面疙瘩用手和成盡量軟的面團，室溫下餳10-20min；3.將面團掐成小團，用手捏扁，放入適量腌制好的肉餡，然后包成包子，將包子揉圓壓扁；4.鍋內放油熱至6層熟，放入做好的牛肉餅，中火加熱，經常翻，兩面金黃時即可出鍋嘍！

用料主料面粉200克牛肉餡250克小米面少許輔料洋蔥100克調料食鹽約1/2小匙姜適量花椒適量料酒1/2大匙生抽1大匙香油1/2小匙水110克胡椒粉1/2小匙辣醬油適量香煎牛肉餅的做法1.在盛面粉的容器中，分次幾次倒入水，邊加水邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后，用手揉成光滑的面團（倒入水后直接上手會不好操作，可以先用筷子攪拌至雪花片狀，再上手揉。和面要用溫水，約40度左右，面要和的柔軟一點，再餳上半小時，這樣出來的餡餅口感才柔軟），蓋上保鮮膜，放在室內餳30分鐘2.牛肉剁碎后加入切小丁滴洋蔥繼續剁至溶合3.加入所有“內餡處調料”，順時針方向攪打至有粘性，其間加入少許花椒水與粟粉攪打4.將餳好的面團分成等份的小劑子，壓扁，像搟餃子皮一樣搟扁，在中間放一勺餡，用手拎起邊緣的皮，一點兒一點兒的折在一起，最后在中間捏個小揪揪，就包好了，然后按扁5.平底鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時，放入餡餅，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把餡餅煎成兩面金黃即可上碟啦