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本文目錄一覽

1，蝦滑蘿卜湯的做法是什么
2，蝦滑紫菜湯怎么做
3，蝦滑湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，蔬菜蝦滑湯的正宗做法蔬菜蝦滑湯怎樣做才好吃的做法

1，蝦滑蘿卜湯的做法是什么

主料：活蝦400g、蘿卜200g、雞蛋1個配料：芹菜、淀粉調(diào)料：雞精、鹽做法：1、做蝦滑。活蝦去頭、剝殼、去沙線。剁爛，加一個蛋清、淀粉、雞精和適量的水，按順時針方向攪拌10分鐘，蝦滑就做好了（如下圖）。2、蘿卜切成絲。鍋里放少許的油，放入蘿卜絲稍炒，加高湯、加鹽煮開。3、將蝦滑一小勺、一小勺的滑入湯中煮2分鐘，加入芹菜即可起鍋。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

蝦滑蘿卜湯的做法是什么

2，蝦滑紫菜湯怎么做

主料蝦仁50克紫菜適量輔料蔥花少量鹽少許香油少許香菜適量淀粉少量雞蛋清1個步驟1.將蝦仁碾成泥狀，放入蛋清，淀粉和少許鹽按一個方向攪上勁。2.鍋內(nèi)放水，水沸后放入蝦滑。3.依次放入。4.放入紫菜和蔥花。5.煮一分鐘，放入少許鹽即可。6.放入香菜和香油，鮮香美味的一道湯。

主料：紫菜(干)10克,河蝦20克調(diào)料：鹽2克,姜5克,料酒10克做法：1. 烤紫菜浸泡后去雜質(zhì)；2. 紫菜、河蝦放入清水漂洗一下后撈出；3. 湯鍋加水500毫升，放入姜片和河蝦煮沸；4. 放入紫菜、料酒，以中火煮約2分鐘，撒入鹽即可。

蝦滑紫菜湯怎么做

3，蝦滑湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

材料蝦500克，生粉30克，蔥，姜片，鹽做法1.將蝦去頭、皮、蝦線，將其用料理機(jī)打成泥狀，加一小勺鹽、去頭、皮前的500G蝦加30G生粉，攪拌均勻。2.鍋內(nèi)加蔥、姜片、鹽，將水燒開后先加入粉條煮沸。3.再用小勺將蝦泥入鍋內(nèi)，輕輕一燙，就成了一個蝦滑，最后加入菠菜，再轉(zhuǎn)開鍋既可。

蝦滑的做法步驟1蝦洗干凈，去蝦殼。2蝦背切開，用牙簽將蝦線去掉。所有蝦處理好放入大一點(diǎn)的容器內(nèi)。3蔥切小，姜切絲加適量水泡著備用。4取2/3的蝦肉入攪拌機(jī)，攪打成泥。5攪打好的蝦泥。6將蝦泥倒入盆里，將剩余1/3的蝦切成蝦丁也倒入盆里。7加入一個蛋清，適量鹽，蔥姜水，用打蛋器攪拌上勁。8加入一勺淀粉繼續(xù)攪拌2分鐘。9蝦泥裝入盤子壓平，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏2小時就可以食用。10鍋里燒水，水稍熱就可以用不銹鋼勺將蝦滑舀入水中。水開后撇去浮沫，調(diào)入鹽，生抽，香菜就可以出鍋。更勁爆的吃法是：用鹽，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末調(diào)一盤料汁，蘸著料吃更過癮。

蝦滑湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，蔬菜蝦滑湯的正宗做法蔬菜蝦滑湯怎樣做才好吃的做法

用料鮮蝦 200g 娃娃菜 3片蛋清半個檸檬 1片蔬菜蝦滑湯的做法鮮蝦去頭尾，挑去蝦線，切成小塊。注意蝦腹部和背部的蝦線都要去掉，既衛(wèi)生，做出來的蝦滑口感也會更好。裝入攪拌容器里，加入檸檬汁和蛋清。檸檬汁有去腥提鮮的作用。如果沒有檸檬，也可以用姜蔥水代替。蛋清可以讓蝦泥口感更好，如果對蛋清過敏，那就加2g淀粉。打成細(xì)膩的蝦泥。這里用的是料理棒，用料理機(jī)也是一樣的。攪打的時間稍為久一點(diǎn)，你會發(fā)現(xiàn)蝦肉經(jīng)過長時間攪打后蝦肉越來越黏稠。如果沒有料理機(jī)，就要將蝦肉用刀背碾碎后剁細(xì)蓉。接著用筷子順著一個方向攪拌上勁。倒入裱花袋中。如果沒有裱花袋，也可以用保鮮袋代替。在底部剪一個小口，一會兒就利用裱花袋來做出蝦滑的形狀。如果覺得這個方法太過麻煩，也不追求成品的美觀，可以將蝦泥用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏一小時左右，拿出來直接用勺子刮成蝦滑，下到鍋里。當(dāng)然，這會比較考驗(yàn)功夫。娃娃菜洗凈后切小段。做湯的蔬菜沒有要求，家里有什么菜就用什么菜吧。蔬菜倒入煮開的湯鍋中。開小火，再次煮開后，借助筷子將裱花袋里的蝦泥擠到湯鍋里。煮到蝦滑變紅色后，即可關(guān)火盛出。攪拌上勁后的蝦泥仍然非常粘稠，如果用手?jǐn)D，或者勺子刮，都不太容易做出蝦滑的樣子，還容易搞得滿手都是。筷子和裱花袋的搭配妙就妙在蝦滑的大小和寬度可以完全把控。可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，平時煮粥、做菜、做湯、做羹等，就可以拿出來搭配著吃，特別鮮甜美味。對于大一些的寶寶，還可以加入一小部分雞肉泥，這樣做出來的蝦滑會更有嚼勁，更好的鍛煉寶寶的咀嚼能力。