兒子就非常喜歡吃我做的燉雞塊，里面加上土豆、香菇，味美鮮嫩還非常有營養，兒子常說媽你做的太好吃了，如果賣相在好些，可以拿出去賣了，有的時候給他用雞肉汆丸子，這些做法呢，都是比較有營養又健康的享飪方式了。給雞肉焯水時，更應該用冷水，在冷水時放入然后加熱，能有效的減少雞肉中的營養流失，另外就是雞肉中的雜質和血水能排得很干凈，腥味也能很好的去除。

1、雞肉怎么炒才能好吃？

你好，我是養個月亮778很高興回答這個問題家常炒雞！來一份吧原料：雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。做法步驟：第1步、準備蔥姜蒜花椒八角香葉干辣椒，第2步、雞肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、撈出控干水分，第4步、把配料全部放入油鍋中炒香變色。

2、家庭炒雞肉需要焯水嗎，怎么做簡單又好吃？

我們德州的扒雞很有名了，所以說雞肉也是我們餐桌上的必備美食之一，可小朋友最熱忠吃漢堡、雞排、炸雞柳、炸雞翅、烤雞這些的確酥脆可口，除了高熱量、高脂肪以外就沒啥營養了，兒子就非常喜歡吃我做的燉雞塊，里面加上土豆、香菇，味美鮮嫩還非常有營養，兒子常說媽你做的太好吃了，如果賣相在好些，可以拿出去賣了，有的時候給他用雞肉汆丸子，這些做法呢，都是比較有營養又健康的享飪方式了。

一、下面為大家說說雞肉的功效，還有制作方法吧，1、春季正是孩子發育最快的時間，如果每天吃40~75克的雞肉，它所含的營養物質具有抗氧化和一定的解毒作用，能有效改善心腦功能、促進兒童生長和智力發育。2、我們現代都流行健身的風波，運動能讓人形體更加完美，肌肉更加結實，只要堅持一段時間，你就會比同齡人顯得更加年輕，雞肉中含有大量的蛋白質，脂肪量也比較低，深受健身愛好者的追捧，是減脂增肌的良好伴侶，

但是要額外注意雞翅膀的脂肪含量較高，減肥人士最好不要進食這個部位。3、我們平時的飲食可能太過于油膩，所以一些高血脂膽固醇高的患者可以選用雞胸肉，因為雞胸肉含有豐富的維生素，可以有效降低膽固醇，每天吃40~50克雞胸肉不容易發胖，雞肝中含有大量膽固醇，每周吃兩次為宜，一次食用量不能超過25克，雞皮、雞脖盡量不要攝入了。

4、一般我們在坐月子時，就能想到喝雞湯了，雞湯里含有過多的脂肪，其實營養物質多在雞肉里面，盡量多吃肉少喝湯，每天吃75克~100克就可以了，雞肉里具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，對于緩解產后虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、產后乳少、消渴、水腫等癥狀都有一定的改善，二、香菇燉雞肉的做法。

原料：三黃雞、土豆、香菇、白胡椒、蠔油、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、食鹽，制作步驟1、將雞剁成小塊兒，洗干凈。2、給雞肉焯水時，更應該用冷水，在冷水時放入然后加熱，能有效的減少雞肉中的營養流失，另外就是雞肉中的雜質和血水能排得很干凈，腥味也能很好的去除，3、把蔥、姜、蒜、干辣椒切段備用，4、把焯好的肉瀝干水分，放上鹽、料酒、姜、鹽腌制半小時。