燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。豆角燜面1.燜面面一定是關鍵，現在好多人嫌浪費時間，都是去買現成的面條，直接超好菜燜上就能吃了，說實話，很方便，但是失去了燜面原有的意義，地地道道的山西人，燜面其實在大山西來講做法有很多種，最最傳統的就是豆角燜面啦。1、山西的燜面是怎么做的？地地道道的山西人，燜面其實在大山西來講做法有很多種，最最傳統的就是豆角燜面啦。就是豆角和面，記得我小時候吃的最多的就是這個，本來我不是很喜歡吃面食，但對燜面情有獨鐘，...

豆角燜面1.燜面面一定是關鍵，現在好多人嫌浪費時間，都是去買現成的面條，直接超好菜燜上就能吃了，說實話，很方便，但是失去了燜面原有的意義。燜10—15分鐘后，面條已經基本燜熟，把鍋里的菜和面條攪拌均勻，燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。1、鹵面和燜面是一種東西嗎？燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。燜面的做法是把肉片和蔬菜熗鍋帶汁炒出半成品，然后放入濕面條，加蓋燜住鍋口，讓...

所謂的饅頭好吃無非就是饅頭有麥香味，口感好，有嚼勁，松軟可口而已。饅頭硬面、軟面會導致饅頭的外表，影響著人的食欲倒是真的，饅頭的好吃與否與硬面、軟面沒有關系吧，其原因是饅頭在揉制坯子里都要撒少許干面粉的，如果發面太硬，饅頭不易成形且有裂縫，熟了的饅頭會裂開；發面太軟，饅頭坯也不易成形，饅頭坯還必須經過醒發，在此過程中更會因軟而變形。1、你覺得蒸饅頭的面是硬點好，還是軟點好？為什么？我老家是陜西西安，老爸老媽是開包子店的，我這里有用不失敗的饅頭方子，而且不用加泡打粉，照樣做的很松軟，泡打粉還是少吃為好!50...

打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打燒餅的面是怎么和的？燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人...

打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打燒餅的面是怎么和的？燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人...

盡管肉盒子形狀呈餅狀，卻不需搟面杖，包肉盒子只需要一張油光光的案板和一雙靈巧的手。適量】【1】牛肉餡，加入蔥姜末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味【2】面粉加入少許鹽，用大約50多度的水，和成軟面團，醒20~30分鐘【3】醒好的面團，分成等大劑子搟成大薄片【4】面皮上割一刀，在對稱位置鋪上肉餡【5】將沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折【6】然后繼續向右邊折【7】最后折下來，成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實【8】平底鍋內，刷油，小火煎至兩面金黃請配合我下方的實圖外加文字一起學習，這樣你能夠有一個清晰的思路，學一起...

很多人認為其最大的美德，就是——勁道，饸饹面是河南安陽的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安陽的饸饹面就很受歡迎，一天賣上千碗輕輕松松。一碗好吃的饸饹面，要湯好、面好、辣椒油好，為了這鍋熱氣騰騰的羊肉湯，做饸饹面的飯店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干凈之后，就開始生火熬羊油辣椒了，這是饸饹面最重要的一種調味料，每家都有每家的秘訣，每一家的口味也都有特定的喜好人群。1、河南燴面是哪里流傳過來的？關于河南燴面的發源，有一個傳說是和唐太宗李世民相關，但這類傳說太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”...

洛陽人愛吃用綠豆酸漿做的漿面條。有槐花、榆葉、構樹葉這種時令的，也有蘿卜這種四季常有的，都可以做蒸菜，不管是哪一種食材做出的蒸菜，只要出自洛陽你都可以放心的吃，因為，洛陽人做蒸菜是認真的，河南人都愛吃的胡辣湯和水煎包子，先來看看洛陽人的最愛的食物——糊涂面，用牛肉湯做的，稠呼呼的面條里有黃豆、牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黃吃太棒了。1、河南饸饹面是怎么做的？饸饹面是一種傳統的一種面食，需要用到饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）。把和好的面團、放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，具體操...

“河南燴面”，“中國十大面條”之一，在河南的18個地級市中，每個城市都有賣燴面的飯店，而且很多地方的燴面都很有名，如。在河南的各種燴面流派中，還是比較喜歡方城燴面，尉氏燴面，以及洛陽的燴面，河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤...

打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打燒餅的面是怎么和的？燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人...

唯一不同，在加料這個階段，你可以加入自己做的鹵肉的汁，加上一些調料醬，再加上熱干面常用的白蘿卜干，蔥花，酸豆角調料醬在武漢熱干面的的做法通常是這樣的。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上食...

說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”。我就一直想怎么在家里做出可口的武漢熱干面呢，熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武漢熱干面是聞名全國的一道特色小吃，無論北方南方，大點的城市都能看到它的影子，信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致。1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選...

熱干面這樣做好吃奧[耶]{!--PGC_VIDEO。熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻，小編在這里再分享幾個熱干面的小細節，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。1、怎么做出正宗的武漢熱干面？【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳...

熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢。熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻，小編在這里再分享幾個熱干面的小細節，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上...

當地市場上新鮮的堿性面條不一定適合做熱干面熱干面都有一個撣面的過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復挑，在冷風下極速冷卻直到涼透的過程。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。1、干堿面做熱干面怎么做？第一步是說表面、堿面，必須是堿面、粗堿面，而堿面為干熱面。如果你買不到，這里所有的原料都可以和我淘寶一樣，我吃過很多牌子的干堿面，第一個白玉牌的。效果和鮮面條一樣，我吃了幾十個包裹。如果你在另一個地方，如果你當地沒有熱干面，...