一、打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。

1、打燒餅的面是怎么和的？

燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人，對面食也是情有獨鐘，特別喜歡吃饅頭、包子、油條、燒餅等面食，每天不吃一點，就會感覺少點什么，最喜歡吃燒餅了，外酥里嫩，香酥好吃，看著就有食欲，我們這邊都會自己在家做燒餅，好吃還實惠，我最喜歡吃媽媽做的燒餅，下面就來分享一下打燒餅的面是怎么和的，

一、打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。二、燒餅的做法1、準備食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、溫水300克、芝麻、鹽、五香粉、油2、盆里加入面粉，把酵母粉用溫水化開，加入到面粉里，加入白糖，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發至原來的兩倍大，準備一個碗做油酥，碗里加入適量的面粉，

3、再加入鹽、五香粉攪拌均勻，鍋里加入一點油，油燒熱冒煙，澆入到碗里，攪拌均勻成糊狀，油酥就做好了，面團醒發好后，案板上撒上干面粉，把面團放在案板上，揉搓排氣，再分成大小均勻的小劑子。4、拿一個小劑子，用搟面杖搟成牛舌狀，均勻地抹上油酥，卷起把兩頭整理一下，使油酥不流出來，再搟成圓餅，撒上芝麻，全部做好醒發十分鐘，平底鍋加熱，刷上油，把燒餅坯放進去，中小火烙制，烙至兩面金黃就可以了，外酥里嫩，

2、濮陽有哪些好吃的特色菜呢？

隆冬時節，在河南濮陽市周邊的一個十字路口處，今年50多歲的王師傅正在做狀饃，王師傅已經跟狀饃打了三十多年的交道，對于狀饃的做法有自己的心得。由于他做的狀饃用料考究，味道正宗，在這一片區域也頗有名氣，每天會有許多食客前來購買，做好后的成品狀饃一斤十塊錢，據王師傅透露，他每天基本都能夠賣出去80斤左右的狀饃。

狀饃是河南濮陽市著名的面食小吃，煎熟后的成品狀饃，色澤金黃，外焦內嫩，肉香而不膩，是當地人最喜歡的面食之一，狀饃是將精制面粉搟成面片，然后將瘦肉、大蔥、粉皮等用調料拌成餡夾在面片中間，在煎盤上煎烤、油烙制作而成的。制作的時候，將面粉和成軟面，豬瘦肉洗凈、剁碎、加鹽，攪拌均勻，再加上蔥、姜末、花椒面、香油調成肉餡，

用搟面杖將面團搟成餅狀，攤上肉餡，然后把面片折疊將肉餡包裹住。煎盤里加入油，燒至五成熱，放入生坯，用小火煎制，直至煎至兩面金黃即可，在煎制的過程中，油隨耗隨添，最終做出來的狀饃外香酥、內柔軟，吃到嘴里回味無窮，雖然現在社會的餐飲業已經很發達了，不過像這種有地域特色的美食，還真的只有在當地才能吃到正宗的。