燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。豆角燜面1.燜面面一定是關鍵，現(xiàn)在好多人嫌浪費時間，都是去買現(xiàn)成的面條，直接超好菜燜上就能吃了，說實話，很方便，但是失去了燜面原有的意義，地地道道的山西人，燜面其實在大山西來講做法有很多種，最最傳統(tǒng)的就是豆角燜面啦。1、山西的燜面是怎么做的？地地道道的山西人，燜面其實在大山西來講做法有很多種，最最傳統(tǒng)的就是豆角燜面啦。就是豆角和面，記得我小時候吃的最多的就是這個，本來我不是很喜歡吃面食，但對燜面情有獨鐘，...