一、打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。

1、打燒餅的面是怎么和的？

燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人，對面食也是情有獨鐘，特別喜歡吃饅頭、包子、油條、燒餅等面食，每天不吃一點，就會感覺少點什么，最喜歡吃燒餅了，外酥里嫩，香酥好吃，看著就有食欲，我們這邊都會自己在家做燒餅，好吃還實惠，我最喜歡吃媽媽做的燒餅，下面就來分享一下打燒餅的面是怎么和的，

一、打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。二、燒餅的做法1、準備食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、溫水300克、芝麻、鹽、五香粉、油2、盆里加入面粉，把酵母粉用溫水化開，加入到面粉里，加入白糖，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發至原來的兩倍大，準備一個碗做油酥，碗里加入適量的面粉，

3、再加入鹽、五香粉攪拌均勻，鍋里加入一點油，油燒熱冒煙，澆入到碗里，攪拌均勻成糊狀，油酥就做好了，面團醒發好后，案板上撒上干面粉，把面團放在案板上，揉搓排氣，再分成大小均勻的小劑子。4、拿一個小劑子，用搟面杖搟成牛舌狀，均勻地抹上油酥，卷起把兩頭整理一下，使油酥不流出來，再搟成圓餅，撒上芝麻，全部做好醒發十分鐘，平底鍋加熱，刷上油，把燒餅坯放進去，中小火烙制，烙至兩面金黃就可以了，外酥里嫩，

2、河南燒餅怎么做？

大家好我是美食領域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會把我知道的，會做的美食分享給大家，說起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點肉會更香，河南燒餅怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母將面揉揉，多揉幾下會很勁道，揉好以后放入溫暖的地方醒發一個兩個小時就行了，醒發成比原來大兩倍就好了，2:醒發好的面倒入案板上，搟成長方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長，其目的是為了起酥層，最后搟成圓餅。