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油熱后，倒入牛肉絲，快速翻炒,用這種方法炒出來的牛肉口感最好,即先用木瓜牛肉將鞋跟打散，調勻后在爆炒腌制一小時,如果想炒牛肉，想嫩就切牛肉，用鹽、江生、面粉腌制半小時,酒店一般都有這個方法炒牛肉,6.然后倒入炒好的牛肉絲,牛肉提前腌制，減少烹飪時間，避免牛肉炒老。{0}1、爆炒牛肉的做法,爆炒牛肉怎么做好吃,爆炒牛肉的家常做法主料牛肉250g輔料干紅辣椒、蒜、姜、花椒、生粉、料酒、醬油、青椒各1個步驟1。牛肉切小粒，切片切絲，用生粉和胡椒粉抓勻，放點醬油腌一會兒。2.好，那你就切蔥切姜吧。{1}2、怎么炒...