鄭州的美食不止有燴面，臨街的牛肉面館也很多，味道不亞于正宗的蘭州牛肉拉面，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃不貴，深受大眾的歡迎。京廣路楊記清芳拉面，這家店在鄭州的時(shí)間很長(zhǎng)了，與燴面的歷史不相上下，在甘肅牛肉拉面的基礎(chǔ)上，形成了肉爛湯濃、面條筋道的特色，鄭州屬于北方城市，而且因?yàn)榻煌ū憷@座城市的人不僅喜歡吃面，而且匯集了全國(guó)精華的面食，蘭州牛肉拉面、重慶小面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面，下面給大家各介紹幾種在鄭州比較火的全國(guó)面食，讓你感覺(jué)就吃在自己的家鄉(xiāng)。1、鄭州哪里有好吃的襄陽(yáng)牛雜面？謝謝邀答！東明路大河商務(wù)樓對(duì)面有家襄...

你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1。制作牛雜湯最重要的是要吧牛骨、牛雜洗干凈并去除異味，作為河南人，面條是人們每天必吃的飯之一，也有更愛(ài)吃面的一天正餐吃兩頓面條，河南面條的吃法太多了，燴面，拉面，炒面，燜面，鹵面等等，但是能做到家喻戶曉的屬湯面條，湯面條可以用各種蔬菜，各種肉來(lái)做配菜，下面說(shuō)一下本人常做的牛雜湯面條。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準(zhǔn)備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點(diǎn)2:把牛雜切一下...

作為從小就吃牛肉面長(zhǎng)大的蘭州人，對(duì)牛肉面更是情有獨(dú)鐘，下面我給大家講一下牛肉面的湯是怎么熬制的。你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1，蘭州牛肉面講究一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)這里所說(shuō)的一清就是指牛肉面的湯要清。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準(zhǔn)備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點(diǎn)2:把牛雜切一下，青椒酸蔥都切粒3鍋里面水燒開(kāi)放面，煮熟了撈出把水晾干5水干了...

謝謝邀請(qǐng)，開(kāi)拉面店，要看所在的城市飲食結(jié)構(gòu)，如果你們地方面食為主，你開(kāi)拉面店是可以，前提你的拉面要做好，還要你的店，必須人流大的地方。我是蘭州市區(qū)級(jí)的一個(gè)小鎮(zhèn)，我分享一下，我們的小鎮(zhèn)開(kāi)拉面店經(jīng)營(yíng)狀況，1.我們的小鎮(zhèn)開(kāi)拉面館的特別多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，每一家店剛開(kāi)始開(kāi)張，都免費(fèi)吃3天，吃的人特別多，3天免費(fèi)吃完，顧客沒(méi)有那么多了，2.我上班的隔壁開(kāi)了一家拉面館，就是這種營(yíng)銷模式，免費(fèi)吃了3天，3天己過(guò)沒(méi)有多少顧客了，當(dāng)顧客嘗過(guò)你的味道以后，如果你的面筋道，湯好喝，那就你可以經(jīng)營(yíng)下去，當(dāng)你拉面不好吃，那你就撐上幾個(gè)月...

你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準(zhǔn)備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點(diǎn)2:把牛雜切一下，青椒酸蔥都切粒3鍋里...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、正宗的河南燴面湯料怎么調(diào)？我們河南的燴面可是非常的受歡迎，香濃可口、面條勁道、湯鮮味美、回味無(wú)窮，想想就要流口水了，我也是很喜歡吃我們河南的燴面，河南燴面湯料主要就是羊骨湯和羊油，香濃可口，湯鮮味美。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的...

圖為蘭州拉面↑由此可見(jiàn)，牛肉面走到哪里都是原汁原味，而拉面變化多端，究竟哪個(gè)好吃，相信聰明的你早都知道了。如果你認(rèn)為拉面加上幾片薄如紙的牛肉，然后澆上牛肉湯那就叫牛肉拉面，那后面的文字你就不要看了，說(shuō)到拉面和牛肉面哪個(gè)更好吃，我們先來(lái)分別說(shuō)說(shuō)拉面和牛肉面吧。1、好吃又正宗的牛肉拉面在哪里？如果你認(rèn)為拉面加上幾片薄如紙的牛肉，然后澆上牛肉湯那就叫牛肉拉面，那后面的文字你就不要看了。以前做生意，給一個(gè)廠子送完?yáng)|西就到中午飯時(shí)間了，于是就禮貌性的請(qǐng)管事的去吃個(gè)便飯，請(qǐng)人家就讓人家作主，他領(lǐng)了兩個(gè)人總共四人到了廠...

我們?nèi)W(xué)習(xí)都是找專業(yè)的培訓(xùn)，快速的掌握知識(shí)，首先快速掌握技術(shù)就是走捷徑，餐飲的捷徑就是標(biāo)準(zhǔn)化，如果你參加的培訓(xùn)做不到標(biāo)準(zhǔn)化就要好好考慮考慮了３．試吃味道，品嘗下餃子味道，看看有沒(méi)有添加劑，味道香味撲鼻，不自然，大多是加了添加劑４．技術(shù)鑒別，看看所用的技術(shù)是不是最新的手法，這里拿我們培訓(xùn)水餃技術(shù)為例，現(xiàn)在餃子搟皮都是4-5搟面杖出一個(gè)皮，所用技術(shù)都是萬(wàn)能餡技術(shù)５．不要看學(xué)員多少和培訓(xùn)價(jià)格，不要貪圖小便宜，學(xué)員多并不一定學(xué)到真技術(shù)，好多人看到人家人多就認(rèn)為好，這個(gè)不一定，有很多學(xué)員是看價(jià)格來(lái)學(xué)習(xí)綜合以上5點(diǎn)，...

鄭州的美食不止有燴面，臨街的牛肉面館也很多，味道不亞于正宗的蘭州牛肉拉面，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃不貴，深受大眾的歡迎。京廣路楊記清芳拉面，這家店在鄭州的時(shí)間很長(zhǎng)了，與燴面的歷史不相上下，在甘肅牛肉拉面的基礎(chǔ)上，形成了肉爛湯濃、面條筋道的特色，蘭州，還是蘭州，蘭州的牛肉面最好吃。1、哪里的牛肉面最好吃？蘭州，還是蘭州，蘭州的牛肉面最好吃。2015年西北游，首站蘭州，早餐吃馬有布牛肉面，顛覆我對(duì)牛肉面的認(rèn)知，在廣州，蘭州拉面館吃炒拉面，或者炒刀削面，帶湯的牛肉面沒(méi)感覺(jué)，牛肉面好，關(guān)鍵是一鍋湯，蘭州的面館早上會(huì)燉一鍋...

你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1。青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒，食用堿少許、枸杞適量、精鹽適量食材明細(xì)主料牛肉300克面粉200克青菜適量輔料青蒜苗2根姜3片八角2只香味2片白芷2片紅棗4粒枸杞適量精鹽適量食用油適量河南燴面的做法步驟1.面粉中加入堿面少許、鹽少許，添入100克清水和成面團(tuán)。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準(zhǔn)備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點(diǎn)2:把牛雜...

你好，我是大寶，很高興回答你的問(wèn)題，河南牛雜拌面怎么做1。希望黃湯拉面能夠走出天津，開(kāi)到其他的地方，把這種美味帶給更多的人，就像蘭州牛肉拉面那樣，讓更多的人能夠認(rèn)識(shí)黃湯拉面，究竟黃湯拉面有什么魔力，能這么吸引人呢，可在近十多年，以馬蘭、東方宮為代表的西北清湯拉面大行其道，老味的拉面很不好找了，于是天津拉面很快分成了兩派，以天拖阿利，黃河道益民，解放南路美玲為代表的“黃湯拉面”；以洪湖里，西市大街長(zhǎng)河，西湖道繼祥為代表的“清湯拉面”。1、天津黃湯拉面怎么做？食材用料：牛肉姜三片小茴香大料花椒粉咖喱一塊花椒蒜...

牛肉澆頭的方法，襄陽(yáng)有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊。襄陽(yáng)牛肉面歷史悠久，據(jù)歷史記載，早在四百多年前，襄陽(yáng)人們的祖先就發(fā)明了牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面，遠(yuǎn)近聞名，咱襄陽(yáng)人吃早點(diǎn)的習(xí)慣就是，一碗牛肉面，外加一碗黃酒，幾粒大蒜，吃起來(lái)非常的爽，有很多外地來(lái)的客人，吃上一次襄陽(yáng)的牛肉面，贊不絕口，他們都說(shuō)咱襄陽(yáng)的牛肉面太好吃了。1、襄陽(yáng)市哪些襄陽(yáng)牛肉面館好吃？襄陽(yáng)牛肉面怎么做？襄陽(yáng)牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽(yáng)牛肉面的特點(diǎn)，牛油湯底熬制起來(lái)工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽(yáng)牛肉...

拉面師傅都是拿固定工資的，沒(méi)有提成，最多就是月底效益好的話，發(fā)點(diǎn)獎(jiǎng)金。賣拉面的人一天營(yíng)業(yè)額800元，一般能凈掙多少錢，你這一碗拉面18元，應(yīng)該不是小地方，應(yīng)該在一線城市吧，這一碗拉面包含好多東西了，這一碗拉面含有水費(fèi)，電費(fèi)，燃?xì)赓M(fèi)，工人工資，房租，材料費(fèi)等，其他的就不說(shuō)了，在一線城市光房租一年就是好幾十萬(wàn)，其實(shí)一般飯店他的毛利率在百分之三十五到四十之間。1、拉面師傅一碗面提成多少錢？拉面師傅都是拿固定工資的，沒(méi)有提成，最多就是月底效益好的話，發(fā)點(diǎn)獎(jiǎng)金。你這一碗拉面18元，應(yīng)該不是小地方，應(yīng)該在一線城市吧，...

如果不是拉面專業(yè)人士，在家做拉面有兩種選擇，第一做拉條子面，第二做山西家常刀切小拉面。需要注意的是，只要是做拉面，你都要事前做好功課，湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉(xiāng)”，足以見(jiàn)得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品。1、湖北魚面是怎么做的？怎么做比較好吃？你好！我是楚香村，一個(gè)愛(ài)生活愛(ài)美食的寶媽！湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉(xiāng)”！足以見(jiàn)得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品。魚面就是湖北人民用魚肉制作出來(lái)的一種類似于面條的食材！湖北地大物博，我也不能確...

蘭州拉面辣子香料配方草果25克桂皮15克八角20克香葉5克花椒25克以上就是蘭州拉面的制作中所需要用到的三個(gè)配方，如果有喜歡面食制作或者對(duì)蘭州拉面感興趣的朋友，可以關(guān)注我一下，本人定時(shí)出拉面視頻教程，講解各種拉面技巧，定時(shí)分享一些拉面的配方，個(gè)人主頁(yè)有非常詳細(xì)的拉面制作教程，喜歡的可以去看下。1、蘭州拉面里面的湯是怎么調(diào)的？解密蘭州牛肉拉面湯配方蘭州拉面制作方法牛肉用涼水浸泡三個(gè)小時(shí)，泡過(guò)后洗凈切成大塊。準(zhǔn)備燉肉料：大蔥兩根、干辣椒10根、八角兩個(gè)、茴香一小勺、花椒兩勺、草果1個(gè)、草寇1個(gè)、肉蔻1個(gè)、良姜...