拉面師傅都是拿固定工資的，沒有提成，最多就是月底效益好的話，發點獎金。賣拉面的人一天營業額800元，一般能凈掙多少錢，你這一碗拉面18元，應該不是小地方，應該在一線城市吧，這一碗拉面包含好多東西了，這一碗拉面含有水費，電費，燃氣費，工人工資，房租，材料費等，其他的就不說了，在一線城市光房租一年就是好幾十萬，其實一般飯店他的毛利率在百分之三十五到四十之間。
1、拉面師傅一碗面提成多少錢？
拉面師傅都是拿固定工資的，沒有提成，最多就是月底效益好的話，發點獎金。你這一碗拉面18元，應該不是小地方，應該在一線城市吧，這一碗拉面包含好多東西了，這一碗拉面含有水費，電費，燃氣費，工人工資，房租，材料費等，其他的就不說了，在一線城市光房租一年就是好幾十萬，其實一般飯店他的毛利率在百分之三十五到四十之間，
2、賣拉面的人一天營業額800元，一般能凈掙多少錢？
賣拉面的人一天營業額800元，一般能凈掙多少錢？說實在的，一天營業額800元，一個月也就24000元，一年按照11個月算，就是264000元。一般情況下，拉面的毛利潤率可以達到40%以上，做得好一些的，超過50%，凈利潤率應當在20—30%，也就是說，一年的利潤預計在5—8萬元，這樣的水平，對一家面店來說，真的偏低了。
就算按照最高的30%算，也就8萬多一點，與付出的勞動相比，不高，我們這兒的鍋蓋面，一個中型的面店，一天的營業額應當在1500—2000元，做得好的，3000元以上，一年的利潤可以在15萬以上，做得好的50萬以上。用的員工就有七八個，生意很紅火，這樣的面店，才能開下去，否則，那么辛苦，就不會有人開了，所以，開面店，一年不能低于10萬元的凈利潤，否則，沒有必要開。
