然而，許多餐館也發(fā)展了室內(nèi)燒烤的用餐風(fēng)格。在亞洲，如日本、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣省，也叫烤肉 shop，即在室內(nèi)每個(gè)人的座位前，在桌子中間搭建燒烤架或華飛烤盤(韓國(guó)進(jìn)口)，放置木炭或使用燃?xì)庠睢㈦娍鞠洌?a href="/tag/16969.html" target="_blank" class="infotextkey">設(shè)置網(wǎng)上架或圍欄、華飛烤盤或華飛烤箱，供消費(fèi)者自行烹制生肉，雖然燒烤主要是指烤烤肉，但是今天可以烤的食材還是蠻多種的，可以說包括蔬菜水果在內(nèi)的任何食材都可以烤，豆腐、蘑菇、青椒在亞洲很常見。
經(jīng)考證，燒烤(俗稱BBQ)的英文名可能來自加勒比海。從前，當(dāng)法國(guó)人來到加勒比海時(shí)，他們會(huì)在烤架上把整只被宰殺的羊從胡須到臀部烤熟，然后吃掉。這種食物被縮寫為烤肉(法語(yǔ)中cul結(jié)尾的“L”不發(fā)音)，演變成了barbeque這個(gè)詞，又因?yàn)閏ue與英文字母Q的諧音，變成了Barbeque，后來又被縮寫為BBQ。
肉:香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各種魚丸、魚蝦:魚(各種)、魷魚、墨魚仔、蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、水果:香蕉、甘蔗、菠蘿。其他:面包、饅頭、小籠包、燒烤(Grill，燒烤)可能是人類最原始的烹飪方式，就是用燃料加熱干燥空氣，把食物放在熱干燥的空氣中靠近熱源的位置加熱食物。一般來說，燒烤是將食物(多為肉類、海鮮、蔬菜)放在火上煮至可食用；到了現(xiàn)代社會(huì)，因?yàn)橛没鸬姆绞蕉嗔耍瑹痉绞揭仓饾u多樣化，開發(fā)出了各種燒烤爐、烤架、烤肉醬等等。
從前，當(dāng)法國(guó)人來到加勒比海時(shí)，他們會(huì)在烤架上把整只被宰殺的羊從胡須到臀部烤熟，然后吃掉。這種食物被縮寫為烤肉(法語(yǔ)中cul結(jié)尾的“L”不發(fā)音)，演變成了barbeque這個(gè)詞，又因?yàn)閏ue與英文字母Q的諧音，變成了Barbeque，后來又被縮寫為BBQ。
