水燒開后放入切好的牛腩塊，小火燜煮，煮至水量與牛腩平面后放入蘿卜塊，繼續(xù)小火燜煮（隔5分鐘返一次面，讓蘿卜塊受熱均勻和入味），最后燜煮至自個喜歡的軟硬程度就OK了牛腩怎么做好吃又簡單好吃又簡單的牛腩做法介紹,1、準(zhǔn)備材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鮮醬、生抽、米酒、清水各適量,燉牛腩怎么做好吃又爛,燉牛腩做好吃又爛的做法如下：1、準(zhǔn)備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。

具體做法如下：將新鮮牛腩買回來之后，清理干凈，然后放入鍋中，加入姜片，料酒，沒過牛腩的清水，大火煮沸焯水3分鐘，牛腩焯水后撈出備用！再起鍋加油燒熱，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯過水的牛腩。大火煸炒一會，炒至表面微焦，再加入2塊腐乳，加入2湯匙腐乳汁，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻，再加入適量的開水，蓋上鍋蓋。煮開后轉(zhuǎn)小火，再燜煮30分鐘，30分鐘后大火收汁，湯汁基本收干時即可出鍋，再撒上蔥花即可

1、準(zhǔn)備材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鮮醬、生抽、米酒、清水各適量。馬鈴薯三個，胡蘿卜兩根。2、先將牛腩清洗切成塊狀。準(zhǔn)備一口大鍋，鍋內(nèi)加入兩大勺的水，燒開水后，放入牛腩氽燙至水再次燒開，撈起備用。3、大鍋內(nèi)熱倒一大匙油，放入冰糖適量，用小火慢慢熬至溶化，變?yōu)榻固巧纯伞?、加入切好姜片、大蔥段、八角、米酒、海鮮醬不斷翻炒出香味就可以加入牛腩翻炒至均勻上色。4、上色后注入清水、生抽，水量沒過肉塊即可，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。至湯汁收盡，能用筷子輕松的插入肉內(nèi)部即可出鍋

我的做法：燒油鍋，放入姜片，蒜頭（整個的，稍為拍扁），蔥白段炒香，加入冷水（水量為蓋住牛腩并有兩節(jié)手指余量為適合）。放入3個八角，1/4個老陳皮（自個曬得那種也行，要用水發(fā)開，把白瓤刮干凈只用那層存儲香味的表皮）、適量鹽、耗油、醬油。水燒開后放入切好的牛腩塊，小火燜煮，煮至水量與牛腩平面后放入蘿卜塊，繼續(xù)小火燜煮（隔5分鐘返一次面，讓蘿卜塊受熱均勻和入味），最后燜煮至自個喜歡的軟硬程度就OK了

燉牛腩做好吃又爛的做法如下：1、準(zhǔn)備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻涂在牛肉上，腌制一晚，2、將牛肉洗凈，然后倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜，水燒開后開蓋煮20分鐘。3、蓋上鍋蓋燉3小時，時間過半放入白酒，白蘿卜，快出鍋時放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒，出鍋食用即。