1. 成都排名前十的面館

1.海的拉面   地址:南塘風貌街南塘街金園小廚對面

2.林羽堂面館  地址:五馬街大南門歲霞公寓南首(近龍泉巷)

3.十八家面館

4.巷弄里面

5.藏—11拉面專門店

2. 最成都十大面館

1.紅鑫面館，一間不大的門面，四張桌子，座無虛席，身旁還圍著一堆等待的顧客。

2.王婆面館，屹立十年的招牌——王婆大骨面，一鍋分量十足的新鮮大骨，浸入二十多味材料隔夜熬制。

3.阿發面館，不愧是做了13年的老店，阿發家的腰花面一上來，一股清新之氣撲面而來。

4.吳大老鴨面館，面館里口味有很多，但老鴨面一直是最招牌，也是不少人最愛的。

5.杰杰面館，杰杰的干拌面特別吸引人，尤其是面上那一份澆頭，用料充足，味道老好~

6.曉明手搟面，喜歡吃粗一點手搟面可以選擇這一家，時蔬炒面是帶了湯汁的。

3. 成都最好吃的十大面館

臨渭區：老朱時辰包子、利君開包石磨豆腐泡、健民食品廠石灰窯水晶餅、八珍葫蘆頭

華州區：華州區赤水扯面、高塘麻花、赤水鍋盔、錦華府餐飲現打攪團　　

華陰市：華陰市西岳廟陳記大刀面、胖女人肉夾饃、建文蕎麥涼粉　　

富平縣：富平縣段記和陸氏太后餅、張老八瓊鍋糖、新農人電子商務有限公司富平柿餅

合陽縣：合陽縣馬家莊忠善老字號羊肉餬餑、合陽縣茂林踅面店　　

潼關縣：潼關縣梁喜娃肉夾饃和鴨片湯、潼關黃家宴八大碗　　

白水縣：白水縣河北辣子湯農家樂白水辣子湯、于氏堯禾豆腐瓢　　澄城縣：澄城縣會斌水盆羊肉、古徵秦風面館踅面　　

大荔縣：大荔縣得月樓羊肉泡、香再來和五泉面館、大荔合作飯店爐齒面、大荔縣許發記鹵肉鋪　　

蒲城縣：蒲城縣圣賢樓食府魚頭泡餅、盛泰祥秦家水盆羊肉店、蒲城恒源燴餅館、川粵軒酒店面辣子　

4. 成都最有名面館

1.肥腸面

(1)準備的佐料：紅辣椒油、醬油、食醋、蔥花、芽菜、油炸黃豆粒、芹菜粒。

(2)制作方法

起鍋后放入泡椒、干辣椒、花椒粒、豆瓣醬翻炒后加入非常煸炒幾下，把之前做好的排骨湯放入鍋中煮一個小時。另起鍋放入清水并燒開，把面條放入鍋中煮熟后撈出放在空碗里面。再把肥腸湯繁榮股碗中，加入準備的佐料攪拌后即可食用。

2.排骨面

(1)準備的佐料：蔥姜蒜、干辣椒、豆芽

(2)制作方法

排骨洗凈后放入熱水少煮一下，撈出控水。另起鍋加入排骨和清水以及蔥姜蒜和豆芽以及干辣椒，調成大火熬煮。開鍋后轉小火煮燉一個小時，鍋中加入食用鹽即可。另起鍋加入清水燒開后把面條放入鍋中煮熟后撈出放在碗中，再把煮好的跑骨湯倒入碗中即可。

3.醬牛肉面

(1)準備的佐料：料酒、紅辣椒、醬油、生姜、花椒、大料

(2)制作方法

牛肉洗凈后切成小塊放入熱水里面煮一會撈出。另起鍋加入煮好的牛肉以及清水，鍋中加入料酒、生姜、洋蔥、醬油、芹菜、大料、胡蘿卜、花椒粒、紅辣椒大火燒煮。待鍋中水開后轉為小火燜煮。把煮好的牛肉湯撈出芹菜和胡蘿卜待用。再次起鍋，鍋中加水并燒熱，把面條煮熟后撈在碗中，澆上煮好的牛肉湯即可。

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5. 成都比較有名的面館排名

牛肉面館，拉面館，羊雜面館，餃子店，天津包子鋪

6. 成都最好的面館

用料：

野山椒1瓶、白蘿卜1/2根、心里美蘿卜1/2根、櫻桃蘿卜數根、胡蘿卜1/2根、鹽1湯匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1湯匙(15ml)、太太樂磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1塊、花椒10粒、涼白開水2碗(500ml)

做法：

1.各種蘿卜洗凈瀝干水分，切成約4～5cm長，截面0.5cm見方的條狀。老姜去皮切片狀。

2.把涼白開水裝入密封瓶中(約大半瓶)，再將野山椒瓶中的汁水調入一半。

3.再將鹽、白砂糖、白酒、太太樂蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。

4.在密封罐中，用筷子先將調味汁攪拌均勻，再放入蘿卜條，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內，8小時后即可食用。

7. 成都市排名前十的面館

1   西安同來面館

地址：環城北二路東環車場門口

2   西北大胡子油潑面

地址：崇信路47號（南溪山醫院對面）

3    鐵西鐘記牛肉面

地址：鐵西二里67棟30號