現在是青魚銷售黃金期，青魚也就是元旦——春節期間市場火爆，價格上漲，春節后青魚市場逐漸冷淡，價格回落。我們當地春節黑魚、鯽魚、鯰魚不能吃，青魚肉質鮮嫩，吃起來不“柴”，皮下膠原蛋白多，營養豐富，另外，青魚油脂多，吃起來香，農民都選擇青魚購買過年，一到臘月，青魚價格就漲價。
1、野生青魚最大能長多少斤？100斤的青魚要生長多少年？
野生青魚最大能長多少斤？100斤的青魚要生長多少年？感謝提問！說起青魚，讓我想到了一件事。記得小的時候在我們村后面的一個大水庫里自然放養的有青魚，由于水庫水面寬闊且水深，1999年出現旱情使得這個有20多年未曾大規模開閘放水的水庫幾乎見了個底，而那一年一共收獲了十多條110多斤的青魚，而在此之前水里一度被認為是有“水怪”，
從以上的我親身經歷不難看出，100斤的野生青魚至少要長20年左右。而2005年在南京金牛湖捕獲的一條青魚體長達竟然達到了186厘米、重量足足有218斤，據說大約有40歲，可謂是青魚中的“巨無霸”和“壽星”了，下面我們來對青魚的一些基本常識作一下了解。青魚主要分布在我國長江流域及其以南的平原地區，在其他各大水系也有分布，它與草魚、鰱魚、鳙魚一起并稱為我國的淡水養殖的“四大家魚”，是長江中下游地區主要的漁業資源和養殖對象，
從屬性科目來看，青魚屬于鯉形目鯉科動物，因體色發青而得名，同時由于各地叫法不同，因此名稱各異，如東北叫“青混”，安徽稱之為“烏混”、“黑混”，另外由于青魚主要水域的下層，以大田螺、螺螄、河蚌以及底層的小魚小蝦等動物為食，故而又被稱為“螺絲混”或“螺螄青”。青魚體型略呈圓筒形且腹部平圓，具有個頭大、生長速度比較快的特點，一年大約可長5斤左右，
由于青魚生長快且易于養活，在我國有較為廣泛的人工養殖。同時也被引種到美國南部地區，但是由于青魚與眾多洄游魚一樣有著逆流到河流上游產卵的習慣，因此青魚已經在密西西比河流域逐漸蔓延，對其他原產魚類構成較大威脅，美國當地政府為了鼓勵民眾捕捉青魚曾出價100元/條進行懸賞，而在國內零售價平均每斤最低也得10塊錢左右，
全國青魚平均價9.00元/斤，不過農貿市場上零售價格規格10斤以下，10元/斤左右，規格10斤以上的12.5元元/斤——16.00元/斤左右。青魚與草魚價格不同，在我們當地是把青魚與草魚分開定價銷售，青魚比草魚貴2.00元/斤左右，現在是青魚銷售黃金期，青魚也就是元旦——春節期間市場火爆，價格上漲，春節后青魚市場逐漸冷淡，價格回落。
在農村，現在農民都富裕起來了，過年腌制臘魚，首先青魚，而且規格10斤以上的青魚價格昂貴，眼下農民開始曬魚干了，青魚價格開始上漲了。預計，元旦之后，青魚價格仍然會上漲2.00元/斤左右，而且一天一樣價格的漲，魚與“余”諧音，象征著年年有余，過年“團圓飯”必須吃魚，腌制臘魚，農村人很講究，必須是草魚或青魚，規格越大越好，小青魚沒人要。
因此，青魚元旦后，價格會上漲一點，我們當地春節黑魚、鯽魚、鯰魚不能吃，青魚肉質鮮嫩，吃起來不“柴”，皮下膠原蛋白多，營養豐富，另外，青魚油脂多，吃起來香，農民都選擇青魚購買過年，一到臘月，青魚價格就漲價。元旦之后，青魚是不愁銷路的，價格也最高，養殖戶應該在元旦后，盡快捕撈上市銷售，過完春節，青魚就不值錢了，
青魚是雜食動物，人工養殖由于餌料充足，營養均衡，生長速度快，養殖兩年就可上市銷售，青魚食草，但人工飼養，以蠶豆、玉米、大豆及骨粉、魚粉、貝殼粉為飼料，青魚對水質要求苛刻，水質透明度35㎝——45㎝，溶氧量4——6毫克/升，PH值6——8pmm，水溫15°C以上。高溫要增氧換水，養殖戶一般都在元旦之后捕撈上市，
今年青魚價格比去年高，受豬肉價格影響，青魚價格還有上漲空間。由于青魚價格穩定上漲，青魚人工養殖規模也在擴大，青魚市場也就在每年元旦——春節期間，過完年，也就沒有人購買了，青魚春節前市場龐大，需求量上升，青魚供不應求，消費者購買宜早不盆遲，元旦之后肯定漲價，青魚養殖成本太高，飼養周期較長，市場春節需求量大，價格一直不菲，今年青魚價格已經比去年同期高了，預計春節前，青魚價在12.5元/斤——16.00元/斤左右。
