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1，紅薯的做法有哪些

洗凈用水煮

榨汁，糖水，蒸，拔絲。

糕燒放黑棗,反沙自糖,紅薯干,

清蒸,油炸,煎烤,水煮,

贈

紅薯的做法有哪些

2，紅薯的做法

1、烤紅薯家常烤紅薯做法原料：紅薯做法：紅薯洗凈，瀝干水分烤盤內放一張錫紙，再把紅薯放入烤盤烤箱預熱220度，中層烤20分鐘左右打開烤箱，將紅薯翻面，再烤20分鐘即可熟透。2、清蒸紅薯用料紅薯2個做法；紅薯洗凈放入蒸鍋，蒸半小時時間到蒸好了裝入盤中3、紅薯玉米粥用料；菜心幾根，玉米粉一把，紅薯一個，枸杞適量，鹽適量做法；紅薯切丁備用青菜切丁備用玉米粉一把備用一碗涼開水將玉米粉倒入水中攪拌均勻備用電飯鍋中放入適量水燒開放入切好的紅薯煮熟紅薯煮熟后將調好的玉米汁倒入鍋中燒開后加入青菜最后放入適量鹽煮好后盛入碗中可以撒幾粒枸杞點綴4、炸紅薯丸子用料；紅薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油適量做法；紅薯去皮洗凈切成薄片上鍋蒸熟用勺子壓成泥加入面粉、糯米粉揉成團取適量的面團揉成丸子鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入紅薯丸子，小火炸至金黃色撈出控油5、拔絲地瓜用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油適量做法；地瓜去皮洗凈切方塊白砂糖鍋到油燒熱，把地瓜塊放入中小火炸制微微發黃撈出備用炒鍋到少許油，放白糖小火慢慢把糖花開，直到出現拉絲狀把炸好的地瓜放入，迅速翻均勻出鍋倒入抹了油的盤子6、地瓜條用料地瓜（紅薯）1個，面粉適量，油適量做法；地瓜切條，盡量的大小一致地瓜條用水沖洗之后撒上適量面粉攪拌一下，待每根地瓜條都沾上面粉即可熱油，將沾好面粉的地瓜條倒入熱油里，用筷子將粘在一起的分開等炸至金黃，用筷子很輕松的就能穿透了就是熟了，喜歡吃脆的可以繼續炸一會兒7、芝士焗番薯用料；紅薯一條，馬里蘇拉芝士50克，核桃2個，白糖5克，牛奶10毫升，黃油20克做法；準備好圖中的材料紅薯切薄片，上蒸鍋蒸熟將黃油，白糖放入紅薯里攪成泥倒入牛奶，核桃，攪拌均勻將芝士鋪在紅薯上面烤箱200度，預熱3分鐘碗放入烤箱內，烤箱180度15分鐘。8、地瓜干用料；紅薯9個做法；準備一些大小適中的煙薯，清洗干凈。鍋內倒入適量清水，將煙薯放置于蒸屜上，中火加熱。蒸20分鐘關火，關火后先不要開蓋，悶10分鐘后開蓋。將煙薯取出，靜置20分鐘左右放涼。然后將煙薯去皮。然后將煙薯從中間對半切開。然后準備一個隔水支架。然后準備一個壽司卷簾（因為壽司卷簾透氣性比較好，所有我選擇用它曬紅薯）。然后將壽司卷簾放置于隔水架上。然后將煙薯全部均勻擺放在上面，置于陽臺處晾曬。晾曬期間每天可翻動一次，大概晾曬三天左右即可。然后將晾曬過的地瓜干放于蒸屜上，小火加熱十分鐘，使地瓜干回軟。然后將地瓜干取出，繼續晾曬一天左右即可。

紅薯的做法

3，紅薯有哪些做法

紅薯發糕取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調拌均勻，發酵后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱時，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。薯蔥餅將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。紅薯燒餅發酵好的紅薯面團灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用。紅薯丁湯紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。油炸薯條將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯條，再倒入沸水鍋內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條炸透，撈起瀝干油，即可食用。　　紅薯雞蛋飯大米、紅薯丁各250克，雞蛋4個，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。

蒸、煮（切成片涮火鍋味道也不錯）、烤、炸（條和片都可以）、拔絲紅薯（切成塊熱油炸，熬糖稀掛糖），微波爐做的味道也不錯！

1、涼薯拌肉絲：原料：豬瘦肉100克，紅薯250克。輔料：黃瓜100克。調料：鹽，白砂糖，辣椒油，味精。做法： ①涼薯去皮洗凈，片成薄片，再切成細絲，放盤內。　　②嫩黃瓜洗凈，切成細絲，放盤內，撒上少許鹽，拌勻腌20分鐘，濾去滲出的水。　　③豬肉洗凈，取一小鍋適量水，置火上燒開，將肉放入并加適量精鹽，加鍋蓋、煮至斷生即可。　　④豬肉撈出晾涼，先切成薄片，再切成細絲，放在盤內，加入白糖、辣油拌勻即可。　　提示：補虛養身調理，便秘調理，滋陰調理，氣血雙補調理。 2、地瓜牛奶：原料：紅薯50克，牛奶30棵。調料：做法： ①地瓜洗凈去皮，切成薄片，放入水中除去澀味。　　②將地瓜放入鍋中與適量的水煮開，開鍋后再轉小火熬軟。 ③趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。　　提示：動脈硬化食譜，補虛養身食譜，骨質疏松食譜，防癌抗癌食譜。 3、蔥油薯塊：原料：紅薯500克。輔料：大蔥30克。調料：植物油，鹽，胡椒粉，香油，味精各適量。做法： ①將白薯洗凈，削去皮，切成2厘米見方的塊。大蔥去根和老葉，洗凈，切末。　　②將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱后先放入蔥末，炒出香味時放入白薯塊翻炒數分鐘，加入精鹽炒勻。　　③將白薯塊撥到鍋周圍，加少許水于鍋底，蓋上鍋蓋，改用小火燒至白薯酥爛，加入味精和香油和勻，盛入盤中，撒上胡椒粉即可上桌供食。　　提示：胃調養食譜，便秘食譜，防癌抗癌食譜，動脈硬化食譜。家常菜譜： 1、漁家紅薯條：原料：紅薯。輔料：蒜茸、面包糠、青紅尖椒調料：鹽、胡椒粉、雞精、干淀粉做法： ①將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用；　　②坐鍋點火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復炸一下，至外酥內熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝干油，將蒜茸、面包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。提示： 2、炒紅薯玉米粒：原料：紅薯、玉米粒。輔料：枸杞、青椒粒。調料：精鹽、雞精、胡椒粉、高湯、食用油、淀粉。做法： ① 將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發好。　　②坐鍋點火倒入油，至7成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝干油。　　③留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻，勾芡即可。　　提示：玉米粒含蛋白質，玉米油，糖類，維生素，無機鹽，調中和胃，利小便，降血脂。紅薯補中和胃，益氣生津，寬腸胃。 3、紅薯粉蒸肉：原料：五花肉，米粉面，紅薯。輔料：調料：姜，醬油，鹽，花椒油，一點陴縣豆瓣醬，雞精，糖。做法： ①將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。　　② 把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，然后拌入米粉面，混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有點干，可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鐘入味。　　③把切好的紅薯塊也拌點米粉面，但不用太多，可適當加點糖，因為德國的紅薯不是太甜，加點糖味道好些。　　④ 用一個大點的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個小時左右.出鍋后把它反扣于盤子上，撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。提示： 4、拔絲紅薯：原料：紅薯，糖。做法：先將紅薯洗凈，削皮，切塊。油鍋倒入油（自然是比炒菜要多許多了）。待油至七八成熟時，將紅薯塊倒入，炸至金黃馬上撈出。選用上好的白糖做配料。將炸好后的紅薯裝盤。掛糖。提示： 5、咖喱紅薯小雞塊：原料：童子雞半只、日本紅薯2只。調料：印度肉咖喱粉、鹽、味精、料酒。做法： ①童子雞切塊（建議不要太大），捏入鹽、味精、料酒，備用。　　② 日本紅薯切成1.5厘米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒，備用。咖喱粉用半碗水調開，備用。　　③起油鍋，待油熱后放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖喱汁，加水蓋鍋燒煮10到15分鐘。紅薯軟糯即可收汁盛盤。提示：參考： http://www.diancanba.com/cc.asp?id=8&anid=3紅薯餅材料（4人份）中藥：芝麻子（磨碎）2大匙皮（地瓜400克，小麥粉、牛乳各3大匙，鹽一把，淀粉2大匙）餡（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙做法： 1、紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變柔軟，放入18cm深的鍋中，加上小麥粉、淀粉、鹽、牛乳一點一點地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。　　2、杏干切成小碎塊狀，與芝麻粉、淀粉一起加入混勻后分成10等分，作餡。 3、用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。 4、炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。　　5、盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。麻油紅薯餅材料：紅山藥300公克、酒二杯、姜一塊、麻油少許、糖適量作法：1.山藥去皮磨成泥，姜拍碎。　　2.鍋中放入麻油，將紅薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滾即可。　　* 山藥去皮磨成泥后，加龍眼干、糖煎熟又是另一種吃法。紅薯餅【材料】紅薯2小塊（約375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、豬油（或色拉油）1大匙【作法】 1.紅薯洗凈、去皮、切厚片。　　2.面粉、泡打粉混合過篩，加入糖調味，慢慢淋入清水調成面糊，再拌入豬油調成糊。　　3.每片紅薯沾一層面糊，放入熱油中炸黃，外皮變酥黃時即可撈出，瀝油后食用。【小技巧】 1.洗好的紅薯要拭干水分再切片，以免面糊沾不牢。 2.面糊不要裹太厚，以免吃不到紅薯的原味。

發動你的大腦，做法就是N種！有烤的，有做粥的，有做成紅薯粉的，有切絲用面粉油炸，也有切小塊炒雞的

　薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β－胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。下面給大家介紹幾種新穎的烹調紅薯的方法：　紅薯芝麻糕取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開　　水調拌均勻，發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。此糕松軟可口，口味獨特。　紅薯烙餅將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、花椒面、蔥花、食鹽等拌勻，捏成手掌大小的圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感尤佳。　紅薯玉米糊備紅薯干250克、玉米粉150克。先將紅薯干洗凈，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，將紅薯干放入鍋內加適量水煮至薯干爛熟，再將玉米粉糊徐徐下鍋，并不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。經常食用對胃癌、腸癌等癌腫有治療或輔助治療作用。　油炸紅薯條將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡一兩分鐘；接著將其切成截面約1×1厘米的薯條，放入沸水內燙1分鐘；瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。經冷凍處理過的速凍油炸薯條脆嫩爽口，清香甜潤，既可零食，也可與其它菜配制出美味佳肴。　　1、紅薯一次不可吃得過多，可搭配一些白菜、蘿卜同吃。　 2、蒸煮紅薯時，水中稍微放些堿，或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮。蒸煮時間應在20分鐘以上，或同米、面、豆類食物同煮，以減少氧化酶。這樣就不會引起腹脹。　 3、紅薯不宜做主食單一食用，可以大米、饅頭為主，輔以紅薯。這樣既調劑了口味，又不至于對腸胃產生副作用。　　4、若單一食用紅薯時，可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣，可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。 5、紅薯不宜和柿子同時吃，以免引起胃柿結石。因為紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯有哪些做法