板栗雞食譜材料:栗子(適量)、雪雞腿兩條、姜、蔥、米、蠔油、糖、玉米淀粉水、醬油步驟:1,食材:雞肉250g，輔料栗子紅蔥10根，調(diào)料2個(gè)，色拉油，鹽，姜，蒜4片，黃酒1片，糖，蔥栗子燉雞1,然后用冷水泡一會(huì)兒，這樣比較容易把“栗子”那層剝掉，把栗子煮到七八成，再和雞一起燉很久，可以保持雞肉的嫩滑,栗子去殼，水焯,栗子扒雞可以上。
食材:雞肉250g，輔料栗子紅蔥10根，調(diào)料2個(gè)，色拉油，鹽，姜，蒜4片，黃酒1片，糖，蔥栗子燉雞1。栗子去殼，水焯。2.去皮栗子，各用刀切成三四小塊，然后放鍋里煮三到四分鐘，中間加鹽調(diào)味。
將雞肉洗凈切碎，加入半勺鹽和少許白胡椒粉，料酒腌制十分鐘左右。胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，栗子去殼洋蔥切成長(zhǎng)段備用。熱鍋放油冷卻，將雞塊煸炒至表皮微黃，放入八角、姜、適量生抽，煸炒片刻，沿鍋邊煮老陳醋1湯匙，放入板栗繼續(xù)煸炒，加入清水沒(méi)過(guò)雞肉，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放入胡蘿卜煨熟，湯里加適量鹽。
3、板栗燜雞怎么做板栗雞食譜材料:栗子(適量)、雪雞腿兩條、姜、蔥、米、蠔油、糖、玉米淀粉水、醬油步驟:1。雞腿剁碎，料酒少許，油少許，白糖兩勺，玉米淀粉少許，醬油少許，然后用冷水泡一會(huì)兒，這樣比較容易把“栗子”那層剝掉，把栗子煮到七八成，再和雞一起燉很久，可以保持雞肉的嫩滑。2.用姜蒜片翻炒，淹沒(méi)雞塊，然后加入去皮栗子，加入半碗水，燉3分鐘左右，3.3茶匙蠔油 稀生粉水 小許醬油 一勺糖勾芡，燉一至兩分鐘左右(讓蠔油的香味充分融入栗子和雞肉中)，最后放入蔥段。栗子扒雞可以上。
