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1，白蘿卜燉牛肉的做法

1.1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2.2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛3.3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成

白蘿卜燉牛肉的做法

2，牛肉可以和白羅卜煲湯嗎

在燉牛肉和煲牛肉湯的時(shí)候加入白蘿卜是很好的。因?yàn)榘滋}卜除含有豐富的有機(jī)酸外，還含有蛋白酶、淀粉酶等，可以進(jìn)一步分解牛肉，使牛肉變得鮮嫩更容易消化，并且不會破壞牛肉的營養(yǎng)。在適量加點(diǎn)姜、蒜、花椒、茶葉等會使牛肉更加有營養(yǎng)，口味更好。

可以，白羅卜畏煲湯的很好材料。

可以啊

可以的，最好用牛骨頭燉蘿卜加點(diǎn)辣味，好吃有營養(yǎng)，不過上火，夏天不能多吃

牛肉可以和白羅卜煲湯嗎

3，清燉白蘿卜牛腩湯要怎么做好吃清燉白蘿卜牛腩湯要哪些材料如何

清燉白蘿卜牛腩湯詳細(xì)制作步驟清燉白蘿卜牛腩湯的做法，怎么做好呢？ 1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出。2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開（要喝湯的話就多加些水），將焯好的牛肉放入鍋中大火煮。3、放入蔥段、姜片。4、倒入適量黃酒。5、放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右。6、取出適量燜好的牛肉和牛肉湯。7、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中。8、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

清燉白蘿卜牛腩湯要怎么做好吃清燉白蘿卜牛腩湯要哪些材料如何

4，牛肉蘿卜湯的做法

牛肉切塊過水（水燒開放入牛肉，關(guān)火撈出即可），湯鍋放水放置灶臺開火、加入牛肉、花椒、大料、蔥姜，開鍋放小火。蘿卜洗凈切塊備用，小火開鍋20分鐘放入蘿卜，再煮30分鐘加鹽,吃時(shí)再放入味素。（不急可一直小火煮）

1 牛肉洗凈入鍋飛水，除去血污。2 撈起濾干。3 另起一鍋加入姜片，燒開水。4 準(zhǔn)備燉肉料。超市可購，也可以根據(jù)自己口味配制。5 往開水鍋中加入飛過水的牛肉和燉肉料，燒開。6 蓋上砂鍋鍋蓋小火煲兩小時(shí)至肉熟爛，關(guān)火。7 白蘿卜切滾刀塊備用。8 加入切好的蘿卜塊，開蓋煮至蘿卜熟。9 加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。

牛肉在腌的時(shí)候加點(diǎn)淀粉，口感更潤滑更嫩，牛肉煮白蘿卜會好吃點(diǎn)。放水先煮蘿卜，白蘿卜煮久一點(diǎn)軟一點(diǎn)會比較好吃，蘿卜煮得差不多時(shí)加進(jìn)牛肉，此時(shí)不要用筷子把牛肉攪開，因?yàn)榈矸蹠㈤_，牛肉就不嫩了，影響口感。加入牛肉后，再煮一小會就好了，煮久了牛肉就老了，牛肉快熟時(shí)可以稍稍攪開讓黏在一起沒煮到的部分煮一下。此時(shí)再加調(diào)味料，ok.

5，清燉牛肉蘿卜湯怎么做

食材用料：牛肉[圖]牛肉500克左右相克食物白蘿卜[圖]白蘿卜350克左右相克食物蔥[圖]蔥適量相克食物姜[圖]姜2片相克食物水適量香菜[圖]香菜適量相克食物鹽適量雞精適量菜譜做法：清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解11.準(zhǔn)備食材，把牛肉和蘿卜切塊（蘿卜去皮），姜切片，蔥切段。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解22.鍋中燒開水，放入牛肉煮制一兩分鐘焯去血水，過涼水沖洗干凈備用。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解33.湯鍋中添足夠的水，放入牛肉、姜片和蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解44.燉至40分鐘左右，挑出姜片和蔥段丟棄，放入蘿卜繼續(xù)再燉煮20分鐘左右。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解55.調(diào)入鹽和雞精，再撒適量香菜末即可。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解66.成品圖。用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：把牛肉燉的差不多熟了再放入蘿卜，這樣兩種食材就可以一起熟了。

用料牛肉 1斤紅皮蘿卜半個(gè) 燉肉包（桂皮1塊、陳皮5絲、肉蔻1顆、香葉兩片）蔥段姜片山楂 5顆蒜瓣兩顆鹽雞精香菜末清燉牛肉蘿卜湯的做法牛肉洗凈切成長、寬、厚約一厘米的小塊蘿卜去皮，切成同牛肉大小差不多的塊涼水入鍋，再倒入牛肉，水開后煮兩分鐘，撇盡浮沫后將牛肉撈出湯倒掉換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開后將煮過的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、姜片、山楂、蒜瓣放入大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)左右，根據(jù)個(gè)人口味適應(yīng)的軟硬度不同調(diào)整時(shí)間開蓋倒入切好的蘿卜塊、鹽、雞精，再燉半個(gè)小時(shí)，撒上香菜即可

6，白蘿卜牛肉湯怎么做

一般臺灣牛肉面主要分清燉/紅燒兩種　　分別更細(xì)的有:牛肉/牛筋/半筋半肉　　說起源頭: 　　據(jù)臺灣臺中名店:湖南味少東說明　　是由49年到臺灣的父輩根據(jù)家鄉(xiāng)(湖南)小吃轉(zhuǎn)變而成　　一般有名的還有臺北中侖(八德路)林東芳牛肉面(記錯(cuò)請指正) 　　嘉義經(jīng)國路的牛肉面店(也是湖南籍老鄉(xiāng)的店) 　　便宜的有臺北火車站鐵路醫(yī)院(還是中興醫(yī)院)邊的路邊攤子　　(好像就是桃源街) 　　這些都是2-3-40年的老店　　新的牛肉面店有很多好吃的店也有很多　　不過我沒吃過不能亂說　　　　雖然這幾年旅居內(nèi)地湖南也到了不少地方　　我依然沒找到臺式牛肉面　　上海的三商巧福(臺資)中的紅燒牛肉面　　算是臺式牛肉面不過口味就一般般~嘿嘿嘿~ 　　　　做法大致是　　牛楠整理好加上些洋蔥之類的蔬菜　　加上配料紅燒后魯制(小火)幾個(gè)小時(shí) 　　每家牛肉面的配方不同　　作出來口味也不同　　幾小時(shí)后將牛肉撈出晾涼　　湯汁就是高湯了(牛肉面的底湯) 　　牛肉切塊(片) 　　　　另燒鍋滾水(鍋要大面才開) 　　煮上面條 (臺灣很少有人能作現(xiàn)場的手工拉面不然就更強(qiáng)了) 　　等面條將熟放入點(diǎn)臺式小白菜　　連同面條立即撈起放在面碗　　佐以高湯(剛的紅燒底湯) 　　加上許的剛作的牛肉切塊(片) 　　一般還有送你一碟酸菜(四川酸菜切碎+糖+辣炒過) 　　放在面中佐餐　　面中加了酸菜就更能送面了　　　　特點(diǎn)是: 　　湯醇面有嚼頭青菜(這指臺式小白菜)清脆　　主角牛肉帶點(diǎn)筋肉軟而不爛(晾涼程序) 　　是一種美味阿~