——《生蠔做法》之結束語——上述就是我今天分享的兩道生蠔的制作方法，簡單又好吃，而且還特別的方便。等到生蠔清蒸時間到之后，在每個生蠔上均勻撒上調好的醬汁，把買回來的生蠔，用自帶的工具把生蠔殼撬開，然后清洗干凈放在盤中備用，鍋中加水，把準備好的生蠔放入鍋中焯水，當能夠聞到海腥味即可撈出，洗去生蠔表面的浮沫，裝盤備用。
大家好，我是“飯飯愛生活”。生活怎么做才好吃？我的回答是:答案沒有唯一性，由于地域不同，大家對生蠔的吃法和做法也各不相同，有生吃、清蒸、紅燒、燒烤、制湯等等多種口味的吃法。就我個人而言相對比較青睞清蒸和紅燒口味的生蠔，最近在網上看到很多人說新鮮的生蠔生吃比較有營養，但是作為一個生活在安徽的合肥人，既不臨江也不臨海，想吃到新鮮的生蠔還是比較困難的。
就算你當日從商家購買的是新鮮生蠔，快遞到家估計也要兩天至三天，再新鮮的生蠔也會變味，從另外一個角度來說，我還是不建議大家吃生的生蠔，畢竟食材里會存在一定的細菌，吃了之后對身體肯定不好，而且還不容易消化，對腸胃也不太好。下面我就把自己比較喜歡的兩種口味的做法分享給大家，想吃生蠔的咱們繼續往下看啊！——《蒜蓉生蠔》之烹飪手法——【食材】[主料]：生蠔[配料]：蒜子、小蔥[調料]：老抽、生抽、耗油、食用油【開始制作】①：把買回來的生蠔，用自帶的工具把生蠔殼撬開，然后清洗干凈放在盤中備用，
②：蒜子、小蔥清洗干凈，分別把蒜子、小蔥切碎備用。③：鍋中放入適量清水煮沸，然后將盤中的生蠔放入清蒸，時間大約6分鐘，④：在另外一個鍋中加入適量食用油，等到油溫5成熱時放入蒜子、蔥花。⑤：蒜子、蔥花爆香后，放入適量半勺老抽、半勺生抽，最后再放入一勺耗油攪拌均勻即可，⑥：等到生蠔清蒸時間到之后，在每個生蠔上均勻撒上調好的醬汁。
⑦：蓋上鍋蓋再次蒸煮2分鐘即可出鍋，——《蒜蓉生蠔》之成品圖——從生蠔下鍋到出鍋僅僅需要10分鐘，這樣就把一道色澤亮麗、肉質鮮嫩、湯汁鮮香的蒜蓉生蠔做好了，面對如此美食的誘惑看著是不是已經垂涎三尺了呢？——《蒜蓉生蠔》之制作過程小貼士——1.在將生蠔殼撬開的過程中，首先要找到內外殼連接的縫隙位置，然后用刀把它撬開即可，這個過程一定要多加小心，很容易劃到手指。
2.在調蒜蓉蔥花汁的時候一定要用小火，如果用大火很容易把蒜蓉、蔥花煎焦了，這樣不但會影響口感，而且吃了煎焦的食物對身體也不好，3.生蠔蒸煮的過程，對火候和時間一定要把握好，全程用大火蒸煮8分鐘即可，時間煮長了生蠔肉質會變老，短了肉不熟。——《蔥姜生蠔》之烹飪手法——【食材】[主料]：生蠔[配料]：小蔥、生姜[調料]：生抽、耗油、食鹽【開始制作】①：將生蠔從殼中取出，把生蠔表面的泥沙清洗干凈，放入盤中備用，
②：生姜切絲、小蔥切長段（3cm左右即可）放入碗中備用。③：鍋中加水，把準備好的生蠔放入鍋中焯水，當能夠聞到海腥味即可撈出，洗去生蠔表面的浮沫，裝盤備用，④：鍋中倒油，油溫5成熱時放入蔥姜爆香，然后倒入生蠔均勻翻炒。⑤：加入一勺生抽、一勺耗油，少量清水繼續翻炒即可，⑥：加入適量食鹽，在放鹽之前要先嘗一下咸淡。
⑦：出鍋裝盤，——《蔥姜生蠔》之成品圖——從生蠔下鍋到出鍋，全程僅需要3-4分鐘即可，一道湯汁鮮美、肉質飽滿、美味可口的蔥姜生蠔就做好了，面對如此美食的誘惑是不是很有食欲呢？——《蔥姜生蠔》之制作過程小貼士——1.生姜切絲是為了更好的入味，小蔥不能切的太碎，否則在煎炒的時候很容易焦了。2.生蠔焯水一方面是為了去掉腥味，另外一方面是為了收緊肉質，去掉生蠔中的水分，防止在煎炒的時候水分太大，影響口感，
3.加入食鹽的時候為什么要先嘗一下咸淡呢？原因時由于生蠔配上耗油已經有一定的鮮味，如果一旦食鹽加的太多，很容易影響口感。——《生蠔做法》之結束語——上述就是我今天分享的兩道生蠔的制作方法，簡單又好吃，而且還特別的方便，其實做出一道自己喜歡的美食挺容易的，只要你能夠用心制作，希望看完本篇文章的能夠和我一樣喜歡這兩道美食，如果您有好的建議和想法，歡迎在評論區留言。
