配料:雞蛋，青椒，干辣椒，鹽，油,步驟:第一步，青椒去籽，直接從整體青椒從尾部切不規則形狀(轉青椒切)，雞蛋放鹽，打散備用,第五步，加入雞蛋并繼續大火翻炒至注:你放入雞蛋后，大火翻炒，大火逼出雞蛋中的香味，這樣青椒的口感會更好,當青椒絲變成翠綠色時，加入炒好的雞蛋。
做法步驟1原料很簡單:雞蛋、蔥白、青椒步驟2 青椒去籽去筋，切成1cm見方的小塊，蔥白切成菱形塊；雞蛋在碗里加入適量的精鹽和一勺食用油，攪拌均勻。第三步熱鍋放油，放入蔥白，青椒，略炒至青椒半熟，加入適量精鹽，翻炒均勻，然后放入鍋中備用。在熱鍋里加熱油。油溫三成熱時，倒入蛋液。步驟5 青椒至蛋液半凝固，蔥白，翻炒均勻，然后出鍋裝盤，步驟6，成品圖，方法2，鮮青椒150g，雞蛋3，大豆油60g，精鹽適量，香油適量，蔥花適量。步驟1用清水洗凈青椒去籽，切成細絲。在碗里打雞蛋加入一些鹽，用筷子攪拌均勻。第二步在鍋里放油(40g)，加熱，加入雞蛋汁。不要煎太久，一凝固就好。第三步將剩下的油倒入鍋中，燒熱，將蔥花放入炒鍋中，轉微黃。然后加入青椒絲，加入精鹽翻炒。當青椒絲變成翠綠色時，加入炒好的雞蛋。
2、 青椒炒蛋怎樣炒好吃配料:雞蛋，青椒，干辣椒，鹽，油。步驟:第一步，青椒去籽，直接從整體青椒從尾部切不規則形狀(轉青椒切)，雞蛋放鹽，打散備用，注意:幾個/第二步。用油將鍋加熱(如果你的鍋剛剛洗過，在它變干后轉到最小的熱度，讓鍋的溫度下降，然后將油放入雞蛋中，用中火煎至凝固，注意:雞蛋需要炒稠，不能稀釋。底部凝固后，用抹刀處理，油炸的雞蛋應該是亮黃色，沒有任何燒焦的顏色。第四步，鍋中少放油，小火煸炒干辣椒，放入切好的青椒并轉鹽大火快速煸炒至青椒表面有一點皮，第五步，加入雞蛋并繼續大火翻炒至注:你放入雞蛋后，大火翻炒，大火逼出雞蛋中的香味，這樣青椒的口感會更好。
