3.洋蔥炒兩分鐘，放鹵肉熱鍋，炒香,所謂臺灣省鹵肉從潮州人傳到臺灣,四川鹵在國內最常見，以紅鹵為主,潮汕地區鹵肉最有名，已經出國了,5.鹵肉，又叫鹵菜，是將原料經過初步加工后，在配制好的鹵汁中焯水制成的菜肴,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類,鹵肉它主要由香料和肉類制成,鹵肉1的做法。1、鹵肉的做法怎樣做鹵肉鹵肉1的做法。撕開肌腱筋膜外層的軟膜。2.將蹄筋切成兩段，放入冷水中焯一下，煮3到5分鐘左右。3.把老鹵放進鍋里，不用化了。剛撈在焯水的蹄筋里，熱乎乎的。湯燒開后，腌制1.5小時左右，關火浸泡過夜。4....