生蠔怎么做好吃又簡(jiǎn)單，生蠔怎么煮好吃簡(jiǎn)單家常

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-20 02:10:37 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，生蠔怎么煮好吃簡(jiǎn)單家常
2，生蠔怎么吃
3，求牡蠣的簡(jiǎn)單做法大全

1，生蠔怎么煮好吃簡(jiǎn)單家常

姜蔥炒生蠔的食材生蠔半斤，蠔油1勺，鮮醬油1勺，姜片3片，蔥1把，鹽適量，白胡椒粉少許姜蔥炒生蠔的做法1.準(zhǔn)備好所需要的食材2.生蠔鹽泡一下，用牙刷把黑色的臟東西輕輕刷干凈3.姜、蔥、蒜分別切好備用4.鍋里燒開(kāi)水，放料酒與生蠔焯水一分鐘，輕輕用手晃動(dòng)鍋就行。5.燒熱油鍋，先放姜、蔥、蒜爆香6.然后放生蠔翻炒，加入適量的白胡椒粉，蠔油和鮮醬油調(diào)味。8.然后加少許清水，中火略作燜煮，湯汁快收干時(shí)放蔥，翻炒均勻出鍋。

生蠔怎么煮好吃？簡(jiǎn)單家常，生蠔洗凈，水燒開(kāi)放入鍋里，八分鐘開(kāi)蓋吃就可以了，既鮮又美味

清蒸

生蠔怎么煮好吃簡(jiǎn)單家常

2，生蠔怎么吃

最能體現(xiàn)生蠔風(fēng)味的吃法是生吃，這個(gè)要選擇刺身級(jí)生蠔。乳山擁有國(guó)家一類(lèi)水質(zhì)海水海水養(yǎng)殖區(qū)，乳山生蠔個(gè)體肥美味道鮮美，我上次買(mǎi)的雨哥刺身級(jí)生蠔就不錯(cuò)，回家也不用清洗開(kāi)蓋后直接吃了。

生蠔的吃法有烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒等。一般生蠔的吃法是洗干凈后放入泡過(guò)水的粉絲、炒好的蒜蓉醬，蒸熟后加入辣椒、蔥花，澆上熱油即可食用。街邊店常見(jiàn)的吃法是燒烤，有部分人比較喜歡生吃生蠔，但并不建議。生蠔的吃法其實(shí)有很多，可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒等。最原汁原味的吃法是最有營(yíng)養(yǎng)的，也就是蒸熟：　1、生蠔洗干凈，扣除臟物，肉殼分離。2、先放入泡過(guò)水的粉絲，再放入生蠔肉。3、澆上炒好的蒜蓉醬。4、放入蒸鍋蒸熟。5、加入辣椒。6、撒點(diǎn)小蔥花。7、澆上熱油，即可食用。生蠔在市面上有許多品種，有些蠔只適合熟食，有些則達(dá)到刺身級(jí)別，刺身這個(gè)吃法是比較能夠留住生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，不過(guò)對(duì)活體生蠔的品質(zhì)要求比較高，同樣的，能達(dá)到這個(gè)食用標(biāo)準(zhǔn)的生蠔價(jià)格也不低。在國(guó)內(nèi)街邊店有一種常見(jiàn)的吃法——燒烤，烤生蠔對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值留存影響比較大，但普通生蠔因?yàn)樗焚|(zhì)的原因，做不了高逼格高營(yíng)養(yǎng)的吃法生食。有部分人比較喜歡生吃生蠔。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會(huì)不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡(jiǎn)單，只需要將生蠔堅(jiān)硬外殼劈開(kāi)，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。但并不建議大家生吃生蠔，因?yàn)樯纳栔锌赡芎泻芏嗉纳x(chóng)，還含有諾羅病毒和霍亂弧菌等。

生蠔怎么吃

3，求牡蠣的簡(jiǎn)單做法大全

碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開(kāi)；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤(pán)內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒(méi)有烤箱，也可以去買(mǎi)一個(gè)燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。番茄醬拌牡蠣的做法原料：牡蠣20粒（300克），雞蛋一個(gè)。調(diào)料：鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤(pán)中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國(guó)] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤(pán)上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長(zhǎng)的綠蔥。洋蔥牡蠣的做法原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢琛?2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國(guó)] 3、將調(diào)料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤(pán)后，再裝飾香菜即可。奶汁牡蠣的做法菜譜名稱(chēng)：奶汁牡蠣所屬菜系：俄羅斯菜制作手法：煮菜品口味：其它菜品類(lèi)型：熱菜制作方法：原料奶汁20g、牡蠣1個(gè)、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。調(diào)料鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。制法將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤(pán)中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤(pán)，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。廚藝經(jīng)驗(yàn) 牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。蒜辣牡蠣的做法原料：牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。調(diào)料：豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國(guó)] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤(pán)內(nèi)，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調(diào)料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調(diào)料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。牡蠣蒸米飯的做法醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。牡蠣飯牡蠣飯的制作材料：主料：米3杯，牡蠣500g 佐料醬：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量牡蠣飯的做法： 1) 牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 (2) 把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。 (3) 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。菜譜：紫薇花牡蠣火腿湯的做法 [原料] 紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發(fā)冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼雜質(zhì)，洗凈，切成細(xì)絲，牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热?、玉蘭片、冬菇分別洗凈，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開(kāi)水焯一下。 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細(xì)絲，調(diào)好口味，撒點(diǎn)胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特點(diǎn)] 味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養(yǎng)血止血，健脾開(kāi)胃解毒。用于虛損、煩熱、產(chǎn)后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香）蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香）材料：蘿卜、胡蘿卜、牡蠣肉、鹽、胡椒粉、姜絲做法： 1、蘿卜胡蘿卜切絲，油鍋爆姜絲，放蘿卜炒透，放水，燒開(kāi)，放牡蠣肉，煮開(kāi)1分鐘，關(guān)火。 2、放鹽和胡椒粉。其實(shí)不用放胡蘿卜的，老媽不知為什么什么菜都要放胡蘿卜，既然切了也就放吧。牡蠣的五種做法我家那邊的牡蠣吃法（閩南）： 1、做湯：紫菜牡蠣湯。把水燒開(kāi)，放入紫菜，少量油鹽，及蔥或青蒜，待紫菜煮開(kāi)加入牡蠣，燒開(kāi)即可起鍋。 2、牡蠣粥：白米粥熬得差不多時(shí)，放入牡蠣及小芹菜（切細(xì)，這樣很好看又好吃），油鹽隨意?？蓚浜贩郏磦€(gè)人喜好。 3、牡蠣煎餅：這是廈門(mén)挺有名的小吃。面粉＋雞蛋＋牡蠣調(diào)勻，上鍋烙，蔥花等隨意。 4、蒸牡蠣：牡蠣頭洗干凈，放鍋里。一個(gè)個(gè)疊好，開(kāi)火煮，估計(jì)牡蠣殼稍微開(kāi)了就行。自行再被店蘸的調(diào)料。 5、炒牡蠣：牡蠣洗凈加青蒜上鍋炒熟即可。烤牡蠣串做法（韓國(guó)料理食譜原料】牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克【制作過(guò)程】 1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調(diào)料。 3、在簽子上交錯(cuò)串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調(diào)料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出

姜蔥鐵板生蠔做法： 1．先把牡蠣剝殼洗凈切開(kāi)，用開(kāi)水汆至八成熟撈出瀝干。 2．用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。 3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可。

求牡蠣的簡(jiǎn)單做法大全