到豬肉餡，把肉餡塞到茄子中間，把準備好的茄子用一層蛋液和一層玉米淀粉包裹在表面，鍋中加入大量食用油，把準備好的茄子放入熱油鍋中炸五分鐘左右,5.把肉末放在茄子中間，蓋上一片茄子，折疊起來，裹上面糊,茄子洗凈，切成刀片,面糊太稀茄盒面糊掛不上，太稠茄盒掛面糊的太后不好吃。
是的，很好吃。把茄子切成厚片，然后從中間切，但不要切掉。加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒等。到豬肉餡，把肉餡塞到茄子中間，把準備好的茄子用一層蛋液和一層玉米淀粉包裹在表面，鍋中加入大量食用油，把準備好的茄子放入熱油鍋中炸五分鐘左右。
食材:茄子1個、肉末100g、雞蛋1個、大蔥20g、姜2g、食用油2g、鹽2g、胡椒粉2g、雞精1g、面粉50g、料酒2g茄盒食材:茄子1個、肉末100g、雞蛋1個。3.肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜，拌勻。腌制15分鐘左右。4.取一個大碗，加入面粉和雞蛋，攪拌均勻，加入少許水，攪拌成面糊。5.把肉末放在茄子中間，蓋上一片茄子，折疊起來，裹上面糊。6.在不粘鍋里倒入食用油，添加。
3、炸 茄盒怎么做,外酥里嫩鮮香味美,色香味俱全呢?茄子洗凈，切成刀片。蔥姜末切成蔥姜末，放入深淺醬中，把鹽和少許油拌入肉末中。取一盆，加入面粉，加適量水，做成面糊，面糊應該是可以用筷子掛旗子的狀態。面糊太稀茄盒面糊掛不上，太稠茄盒掛面糊的太后不好吃，把面糊放在一邊備用。一片茄子，中間夾適量肉，壓平，所有茄子依次放入肉餡鍋中，洗凈，澆上適量油。油一定要轉中小火，將裹好面糊的茄子依次放入鍋中，煎至兩面微黃后取出。
