首先豬肝為了使其新鮮，用清水將豬肝洗幾次以洗掉表面的血跡，用清水浸泡一小時，并用筷子在豬肝上扎幾個小眼睛，這樣/就可以在烹飪時使用清水，然后加入鹽、味精、蔥、姜、天竺葵和肉桂到加入少許料酒，再加入豬肝，煮20到25分鐘,煮豬肝好吃又嫩的做法如:鮮豬肝洗凈后用清水浸泡一小時變白,切成片放在鍋里，淋上蘸醬，這樣一盤好喝的配菜加酒煮豬肝和煮豬肝就做好了。

鍋中水燒開后，撇去浮沫，中小火燜15分鐘，時間到了再取出豬肝即可。切成片放在鍋里，淋上蘸醬，這樣一盤好喝的配菜加酒煮豬肝和煮豬肝就做好了。煮適量的酒和姜片，蓋上鍋蓋，燒開。將蔥和香菜剁碎成粉，大蒜剁碎成粉。

Rinse 豬肝數分鐘，切成合適大小，放入冷水中浸泡4~%分鐘，取出瀝干，去除腥味。

首先豬肝為了使其新鮮，用清水將豬肝洗幾次以洗掉表面的血跡，用清水浸泡一小時，并用筷子在豬肝上扎幾個小眼睛，這樣/就可以在烹飪時使用清水，然后加入鹽、味精、蔥、姜、天竺葵和肉桂到加入少許料酒，再加入豬肝，煮20到25分鐘。熟的豬肝可以蘸醬油，菠菜花生炒菜，或者辣椒炒。都很好吃。

煮豬肝好吃又嫩的做法如:鮮豬肝洗凈后用清水浸泡一小時變白。鍋內倒入涼水，放入小蔥、姜、八角、桂皮、干紅辣椒，豬肝同時加入。大火燒開水后，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鐘。用筷子在豬肝上打幾個眼。這個時候會出少量的血。轉小火煮10-20分鐘。關火，小火燉半小時。拿出來晾涼。

油炸豬肝準備好的食材:豬肝、香蔥、醬油、蠔油、料酒、淀粉、姜。制作方法:購買豬肝并清洗干凈。切成薄片，放在碗里。加入生抽、蠔油、淀粉，然后腌制15分鐘。鍋中加入適量食用油，加熱，倒入腌制好的豬肝翻炒。最后加入料酒去腥。等到-。炒菜用油豬肝準備好的食材:豬肝、干辣椒、酸菜、姜、蔥、花椒、白酒、胡椒粉、特豬肝醬。制作方法:準備一個干凈的碗，加入小米椒末、姜末、海鮮醬油、藤椒油、辣椒粉、孜然粉、蠔油、泡椒末，攪拌均勻，從而制成特制的豬肝醬，然后將加工好的豬肝切成薄片，洗去血水，用毛巾擦干。然后，將攪拌均勻的豬肝放入盛有干辣椒粉、酸菜絲、姜絲、蔥絲、胡椒粉的盤中。當鍋內油溫達到八成熱時，將所有食材和豬肝放入鍋中煎，整個過程大概不超過30秒，否則-0

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