2.將酵母與水混合，加入面粉中，攪拌均勻制成光滑的面團(tuán)，小火煨10分鐘；3.豬肉剁成肉末，大蔥洗凈剁成細(xì)粒；4.將大蔥、豬肉放入碗中，加鹽、香油、醬油拌成包子；5.將烤好的面團(tuán)分成小劑型，包在肉里，做成青包子，烤15分鐘；6.將鍋里的水燒開，將饅頭放入籠中，放入鍋中，蒸20分鐘至熟,肉餡可以做熟，也可以生吃,這次用的是生肉餡,大蔥的做法和配方肉包子1。
1。材料:面粉400克，豬肉300克，大蔥200克，干酵母5克，醬油少許，鹽少許，香油少許。2.將酵母與水混合，加入面粉中，攪拌均勻制成光滑的面團(tuán)，小火煨10分鐘；3.豬肉剁成肉末，大蔥洗凈剁成細(xì)粒；4.將大蔥、豬肉放入碗中，加鹽、香油、醬油拌成包子；5.將烤好的面團(tuán)分成小劑型，包在肉里，做成青包子，烤15分鐘；6.鍋中水燒開，將饅頭放入籠中，放入鍋中，隔水蒸20分鐘至熟。大蔥的做法和配方肉包子 1。材料:面粉400克，豬肉300克，蔥200克，干酵母5克，醬油適量，鹽少許，香油適量。2.將酵母與水混合，加入面粉中，攪拌均勻制成光滑的面團(tuán)，小火煨10分鐘；3.豬肉剁成肉末，大蔥洗凈剁成細(xì)粒；4.將大蔥、豬肉放入碗中，加鹽、香油、醬油拌成包子；5.將烤好的面團(tuán)分成小劑型，包在肉里，做成青包子，烤15分鐘；6.將鍋里的水燒開，將饅頭放入籠中，放入鍋中，蒸20分鐘至熟。
2、在家制作 肉包子的餡,有什么做法可以讓餡鮮嫩多汁?肉餡可以做熟，也可以生吃。這次用的是生肉餡，因?yàn)椴硕啵鈺?huì)吸收蔬菜汁，這樣就不會(huì)離水差。在生肉餡中加入調(diào)料(醬油和料酒)攪拌至粘稠狀，蔬菜全部剁碎，包子餡不要太碎，茴香白要用水榨。餡料上放蔥姜末，倒入熱油(放入花椒和八角，油熱后撈起)，加入調(diào)料，攪拌均勻，開包，生肉饅頭蒸15分鐘，熟肉饅頭蒸10分鐘。皮薄餡。
