豬蹄的做法也有很多，那么今天教大家的就是《紅燒豬蹄》，大家都知道豬蹄是比較不容易爛的，有時候燉都是很難爛的，那今天的紅燒呢。豬蹄先鹵后烤，筋道有嚼勁，撒入的花生碎和芝麻經過烤后會為豬蹄增加不一樣的口感，我們就可以將已經清洗好的豬蹄用刀剁成小方塊，再把切好的豬蹄放入鍋中，用水過一下，大約十分鐘左右即可。

1、哪里的豬蹄做的最好吃？

兒子最喜歡吃我做的豬蹄了，這樣做才是最好吃的！到了兒子過周末的時間了，也是作為家長的我們該慰勞孩子的時候，正當孩子長身體的時候，再加上學習帶給孩子的壓力，我們就更應該為孩子們多準備一些好吃的飯菜了，我們都知道水果蔬菜的營養價值十分的高，但也不能因此忽略了肉類中含有的營養呀！補充營養也是需要全方面的，每一種有營養的美食我們都不可以錯過，那當然也是不可以挑食的，這樣是不好的。

豬蹄的做法也有很多，那么今天教大家的就是《紅燒豬蹄》，大家都知道豬蹄是比較不容易爛的，有時候燉都是很難爛的，那今天的紅燒呢？大家可以按這個方式做一次，在這里保證可以入口即化。那就不多說了，下面就為大家介紹，我們所需要的食材有：豬蹄，冰糖45克，生姜片，桂皮，八角，干草，草果，干辣椒，食用油，食用鹽，料酒，生抽，蠔油，老抽。

以上就是我們所需眼準備的食材了，說完食材就該說做法步驟了，下面就是了，做法步驟：1、首先我們需要的就是先將買回來的食材清洗干凈，尤其是豬蹄，一定要清洗干凈。2、之后我們就可以將已經清洗好的豬蹄用刀剁成小方塊，再把切好的豬蹄放入鍋中，用水過一下，大約十分鐘左右即可，（提示：這時需要將豬蹄上的沫沫，撈干凈）3、之后就可以放油，再用小火加熱，放入冰糖，慢慢熬制就可以了。

2、麻辣豬蹄是怎么烤的？怎么做好吃？

豬蹄先鹵后烤，筋道有嚼勁，撒入的花生碎和芝麻經過烤后會為豬蹄增加不一樣的口感，烤麻辣豬蹄的做法備料：豬蹄1000克，八角1克，草果3克，桂皮2克，香葉1克，干紅椒4克，花椒2克，冰糖10克，生姜15克，小蔥35克，白芝麻5克，料酒20克，生抽20克，辣椒面15克，花生30克準備食材1.豬蹄刷洗干凈，放鍋中，加涼水，放入小蔥根和10g料酒，大火煮開兩分鐘，撈出用熱水沖洗干凈2.放入涼水中沖泡。

3.瀝水后放鍋中，加入八角、草果、桂皮、香葉、干紅椒、冰糖、花椒、生姜，生抽和剩下的10g料酒，倒入沒過豬蹄的熱水開始鹵一個半小時至熟，但不軟爛，4.倒入炒鍋中大火收汁，湯汁收快干時，放入辣椒面攪拌均勻。5.放入鋪錫紙的烤盤中，撒上搟碎的花生和白芝麻，烤箱通電，烤箱會自動先進入預熱階段，上管溫度160度，下管溫度160度，預熱時間5分鐘，也可直接在機器操作面板上設置上管溫度160度，下管溫度160度，預熱時間5分鐘。