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1，延津火燒怎么樣

我感覺小潭衛生所門口的文榜火燒最好吃，要比東街那家的味道還要好。不過買火燒的人比較多，可能要排隊。不過能吃到這么好吃的火燒，等一會還是沒關系的！

材料中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙做法1.把材料混合，拌揉成光滑的面團后，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。2.將面團搟成長方形的面片，再卷成圓柱狀，切成10個小面團，用手將每一個面團壓扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用搟面杖稍搟一下，也可以不搟，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。）3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鐘即可。

延津火燒怎么樣

2，延津的大肉火燒怎么做

材料面團材料：中筋面粉170克，白糖10克，鹽1.5克，植物油15克，水105克。油酥：中筋面粉15克，植物油10克。餡料：自制豬肉餡適量。裝飾：白芝麻適量。做法1、豬肉餡拌勻備用；2、面團材料中的原料放在容器中，混合揉成面團，靜置15分鐘。3、制作油酥，將中筋面粉和油混合拌勻，備用。4、將面團搟成長方形片，涂一層油酥。由于天冷，油酥的流動性差，抹不均勻，可以將筷子放在上面滾動碾壓，效果好一些。一定要盡量抹勻，層次才會明顯。5、順短邊卷起，切成九份。6、取其中一份小面團，搟成圓形，包入肉餡，收口朝下，稍按扁，排入烤盤。7、預熱烤箱，中層上下火180度，20-25分鐘即可。

方便面”提到這三個字,你會跺得遠遠的呢?還是饞得只流口水呢?無論你對它是厭還是愛,總之它的酸、甜、苦、辣我是一個也沒落下,都嘗過了。酸—...

延津的大肉火燒怎么做

3，延津火燒的簡介

高官大賈，遠方來賓，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上幾個火燒也是必不可少的。外地人到延津不品嘗延津火燒，大抵如到河南不吃河南燴面，到安陽不吃道口燒雞，到開封不吃桶子雞，到新鄉不吃世魁牛肉一般，總要引為一樁憾事的。而且便宜實惠，花少錢就可以頂一頓飯。

延津火燒的簡介

4，延津縣火燒的做法

火燒的做法1.新鮮酵母用溫水化開，倒入面粉中和成軟面團，揉勻揉透，發酵2.發酵完成后取出，加少許堿（可省略），反復揉面，揉成長條3.分割四等份，分別揉圓按扁，用叉子在上面叉些洞（扎透）4.鍋底擦點薄油（或不放油），將面餅放入，小火烙至雙面上色均勻

火燒是豫北地區獨有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒延津火燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。火燒現于延津由來已久。而今漫步延津，大街小巷，酒樓飯館，火燒幽香隨處可覓，從業人員或男或女，或老或少，或夫妻搭檔，或師徒擱伙，或倚飯店而設，或獨立街頭擺攤，據粗略統計，現在僅縣城火燒攤點即不下百余處。尤其是東街菜市場、西街羊肉火燒店、三里莊伊興美食城等知名攤點，“食之者眾，生之者寡”，常出現排隊以求現象，來晚了，抱憾而歸者也不乏其人。

5，延津火燒怎么做

主料面粉水酵母芹菜1棵豬肉餡（3肥7瘦）300g 輔料香油1茶匙花椒水少許姜碎少許蔥油黑胡椒粉鹽1茶匙生抽2湯匙肉火燒的做法步驟1. 酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。（天冷時就用溫水，夏天就用涼水即可。水因面粉的吸水量可適當增減，以面團非常柔軟為原則。發好的面團手插入不回縮即可。拉起面團里面的狀態如右圖）2. 發面的空擋可以調餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，姜碎，然后要邊按照一個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最后加入香油拌勻備用。發好的面團揉勻，搓成長條，用手拽成均勻大小的劑子。3. 約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮。4. 包入餡，收口朝下，按扁。5. 做好一鍋的量后，根據面團的程度可以適當的餳發10分鐘。電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。