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1，面魚的做法 大全

食材用料：面團油燒菜譜做法：1.發(fā)好的面團置于面板上2.分成若干小份（視油鍋大小定）3.取其中一份，用手攤薄4.用切刀在面團上劃兩刀5.鍋中足量的油燒熱（比油條的溫度稍低，約180度）6.兩手拽起面胚，中間部分先入鍋，待基本成型后松手，炸至兩面金黃

面魚的做法大全

2，怎么做面魚才好吃

面魚的做法：1.把面粉放在湯碗里2.加適量水攪拌均勻3.拿2個雞蛋打進碗里4.將西紅柿洗凈切好備用5.將鍋里放入少許色拉油6.將雞蛋放在油鍋里炒香7.炒香后直接加水8.等水開了之后，不要關(guān)水，讓水保持沸騰，用1根筷子把面一條一條的趕到鍋里，趕面的時候要不定時的將鍋里的翻翻，不要結(jié)底9.趕完了面加一點豬油和鹽10.放入西紅柿稍煮一下，就可以關(guān)火了烹飪技巧：想吃軟一點的就多加一點水，想吃硬一點的就少加一點水，我愛吃軟的，所以面抖的有些稀。

時間：10-30分鐘主料玉米面適量面粉適量輔料水面魚的做法步驟1. 燒開熱水2. 倒入玉米淀粉（一小碗）3. 放入玉米面，一邊放一邊攪動，直到粘稠4. 盆中盛涼水，用大湯勺將玉米面糊放入漏勺中擠壓5. 全部做好后，過幾次水，面魚涼后就可以食用

怎么做面魚才好吃

3，如何做面魚

我們這里的面魚是一種面食,是把面用開水燙熟揉成面團,然后做出面魚的形狀,再蒸熟,弄碗調(diào)料汁蘸著吃.

主料莜面輔料水圓白菜綠尖椒干紅辣椒鹽醬油醋莜麥面魚魚的做法步驟1. 莜面用開水燙一下，稍涼點，用手把莜面揉勻成面團，餳半小時。2. 揉成長圓的棒棒，切成比指甲蓋小一些的小丁，在案板上搓成兩頭細中間粗面條狀。3. 用手掌輕輕按一下，壓成扁長的形狀，用刮片或者刀輕輕的刮起，就成了魚魚。4. 將莜面魚魚放在鋪有蒸籠布的籠屜上去蒸，一定要等鍋里的水開了放莜面，蒸十分鐘即可。5. 莜面魚魚蒸好后，會粘在一起，稍涼后用手按它的紋理撕開。6. 將圓白菜和綠尖椒切絲(偶用的這個綠尖椒不辣)，干紅辣椒用剪刀橫剪成圈圈狀，一起放入油鍋里翻炒幾下，蔬菜有些軟時將蒸好的莜面放在菜上面，蓋上鍋蓋，燜一分鐘后放入一小勺鹽，一大勺醋，一大勺醬油，翻炒混勻就可以出鍋啦。7. 蒸好的莜面魚魚可以有好多種吃法，涼調(diào)、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。

如何做面魚

4，面魚是怎么做的

1）和面。和做手搟面一樣，先取小麥面粉放入盆中，加入適量堿面，加水攪拌，揉成較硬的面團。（2）洗漿。在較大的鍋或者瓷盆中加水將面團洗成面漿，知道最后剩下纖維狀的東西（也可以做成美食哦）。（3）熬煮。將洗好的面漿倒入鍋中，如果面漿太稀的話，可讓面漿沉淀一會兒，適當?shù)谷ド蠈拥那逅俚谷脲佒邪局笾脸砗隣睿ó斎坏孟缺ＷC已熟）。前面這三步和涼粉的制作一樣。（4）面魚成型的一步。將“井”字架擱在盛有涼清水的盆子或鍋上面，中間放上底部有均勻圓孔的漏盆（也可以拿孔較大的漏勺代替），那大點的勺子將熬好的稠糊裝物舀到漏盆里面，用勺子在漏盆中邊滑動擠壓讓其通過圓孔，這樣一條條光滑的面魚就落入清水中。（5）將醋或者漿水熗一下，炒一些小菜，準備好蒜泥，辣子（6）待面魚冷卻后，用漏勺撈起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各種準備好的配料，一碗清涼爽滑可口的面魚就做成了

面魚兒的做法步驟 1. 面粉加一點點鹽，一個雞蛋，適量溫水活成稍硬一點的面團，蓋上濕布醒上一刻鐘左右。 2. 西紅柿洗凈切塊，青豆用開水焯一下，去掉豆腥味，備用。 3. 將鍋里放油燒熱，放蔥姜絲熗鍋，放入切好的西紅柿快煸炒，炒得時間要稍長一些，炒至西紅柿完全出湯以后加適量鹽，適量清水燒開。 4. 將面團揉勻，一手拿面團，一手拿剪刀，（在鍋的上方操作）用剪刀從面團的一邊開始挨著剪，將面團剪成細長條的形狀，就像一條條的小魚，讓剪好的面魚直接落到鍋里邊（小心別燙著）（本來想拍成照片，無奈呀，兩只手都占上了，實在是無能為力了）。 5. 將面團全部剪完以后，改成中火，將面魚全部煮熟。 6. 灑上少許青豆，加一點味精，最后臨出鍋的時候淋上少許香油即可。