可以很負責任的告訴你，哪怕月餅過期了，一般都是直接銷毀，或者拿回家為自家的豬、鴨狗之類的，根本不存在做什么飼料，雖然月餅成批量的過期會造成更大的損失，早些年興許還有人回收這些用來做飼料，但這幾年的飼料加工工藝改變了，有回收月餅做飼料原材料那個功夫與成本，還不如直接用全新的原料加工來的高效率和高利潤。
1、在農村的集市上，現在就有賣月餅的，月餅也有保質期，過期的他們是怎么處理的？
行內人看門道，行外人看熱鬧，可以很負責的告訴你，農村集市上賣的月餅根本不會賣到過期。現在的生活條件變好了很多，很多東西已經不僅限于過節那幾天才吃，以月餅為例，很多廠家為了提前生產，一般都會提前1~2個月開始生產備貨，但也只是少量的，主要是做宣傳用，而農村集市上賣的月餅大多都是小作坊出品的月餅，雖然也是合格產品，但對于保質期的界限還是很模糊的。
一般的月餅保質期，最短的幾天就壞，最長的也能放上2個多月，這取決于餡料、配方、以及食品添加劑的多少，在農村集市上賣的月餅，一般都集中在幾種保質期比較長的，或者密封包裝的那種。比如五仁、青紅絲等，這類月餅本身就不太容易變質，而一些獨立包裝的月餅，因為是密封的，且已經使用了添加劑，一般都不會太容易變質。而且，在集市上賣貨也不貴，擺攤的販子都是常年吃這碗飯的，你以為人家傻啊，一次性會進那么多貨？而且，快過期了人家也會立馬甩貨，平時賣5元一塊的月餅，1元一塊甩貨，在農村的集市上有的是人搶著購買，
可以很負責任的告訴你，哪怕月餅過期了，一般都是直接銷毀，或者拿回家為自家的豬、鴨狗之類的，根本不存在做什么飼料，雖然月餅成批量的過期會造成更大的損失，早些年興許還有人回收這些用來做飼料，但這幾年的飼料加工工藝改變了，有回收月餅做飼料原材料那個功夫與成本，還不如直接用全新的原料加工來的高效率和高利潤。，
2、月餅怎么做！有會做地求指導？
你好，我是家庭小廚凱子，很高興能來回答你的問題，我們都知道月餅是象征著團圓，也是拜祭月神的供品，一般都在中秋節食用，也屬于節日食品，在過節人們用來贈送親友。我是內蒙古人，我見過很多月餅，也吃過很多月餅，都不和我們這里的月餅一樣，不管是味道，還是形狀，下面我來為大家介紹一下內蒙古特殊月餅的做法，主料：一碗胡麻油，面粉。
配料：雞蛋，白糖，紅糖，泡打粉，水，制作步驟：第一，先碗胡麻油倒入鍋中，把油燒到表面冒出起泡，微微的冒出青煙，關火把熱油涼涼，倒在碗里備用。第二，另起一鍋，鍋中加入適量的水，在倒入白糖和紅糖，白糖和紅糖的比例3：1，開火在煮的過程中，別煮別攪拌，把糖水燒開，關火倒入碗中涼涼備用，第三，盆中倒入面粉，加入適量的泡打粉，攪拌均勻，加入雞蛋，少量牛奶，把雞蛋打散攪拌起來，然后倒入胡麻油，分次加入煮好的糖漿，（不要加的太多，根據面粉的吸水性加入糖漿），在一次攪拌起來，下手揉面，揉道表面光滑，放到盆中蓋上保鮮膜，醒面35-45分鐘左右。
第四，把醒好的面拿出，放到面板上，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子大約（30-40克），整理面積面劑子揉圓，按扁，用搟面杖搟成圓餅狀，第五，烤盤鋪油紙，把搟好的月餅生胚一次放入烤盤中，生餅胚上面刷油，放入預熱好的烤箱里，上下管180℃烤制15分鐘，取出餅的上面在涮一層油，撒上白芝麻，放入烤箱在一起烤15分鐘，即可食用。
3、月餅的餅皮怎么做？
現在市面上大多數是廣式月餅，薄皮大餡，但是我還是喜歡皮厚點的，這個就看個人口味了月餅用料：中筋粉315克，轉化糖漿：210克枧水：8克花生油：92克餡料：625克蛋黃液：適量（刷月餅表面）做法：1.轉化糖漿，枧水，花生油混合在一起拌勻，2.倒入面粉，拌勻3.揉好的面團用保鮮膜或保鮮袋包起來室溫靜置2小時以上。
